第852章 嶽父做午飯（第2/3頁）

見嶽父是這樣的堅持，馮一帆也只好事去換了一身衣服，洗漱一番坐下來一起吃飯。

坐在餐桌上，看了看嶽父準備的各種菜肴，還真的是非常的豐盛。

而且還真的是有那麽幾道非常講究的菜肴。

比如距離馮一帆最近的一道《熘肝尖》。

這可是一道非常講究功夫的菜。

算是一道魯菜。

整道菜最大的難點在於要掌握好火候，必須要保持肝尖的那份嫩度，如果稍有不慎，肝尖老了那就是另一個味道。

馮一帆看著面前這道菜還真的是有那麽一點點驚訝。

蘇錦榮笑著說：“嘗嘗看，好多年不做這些菜，其實啊，我這些菜都是改良後比較家常的做法。”

蘇錦榮這倒是也沒有說錯。

因為蘇記後來基本上靠的是古街周邊的居民區。

在居民區附近做生意，那關鍵還是要菜做的足夠家常，並且要是那種非常實惠好吃的。

而蘇記因為有著祖上傳下來的精湛刀工、火工打底，所以這家常小炒也是能夠做得非常精細，便在古街周邊居民中間贏得不小口碑，久而久之被周邊居民經常照顧。

所以後來蘇記的菜肴，實際上大部分都被蘇錦榮進行了家常形式改良。

不過，馮一帆學廚的時候，蘇錦榮對他的要求依舊是嚴格。

馮一帆夾起一塊肝尖，看著上面緩緩滴落湯汁，已經是能夠判斷出這道菜的好壞了。

“嗯，爸，果然功力不減當年啊。”

國內的菜肴，這個勾芡是個非常講究的東西。

所謂明油亮欠。

大部分的菜肴都是需要勾芡，要讓湯汁能夠掛在菜肴上，但是又不會有非常粘口的感覺。

所以看一看芡汁的成色，基本能夠判斷出一道菜的好壞。

馮一帆這樣的大廚師，自然也是一眼看得出，廚師的水準如何？

哪怕是自己的嶽父，馮一帆也還是實事求是，嶽父的這道菜確實炒得極好，最後的芡汁收的很到位了。

再看看肝尖，也是保持了那份嫩度的。

觀察一番過後，馮一帆才把肝尖放入口中。

瞬間口腔中首先是芡汁的味道，接著便是在牙齒咀嚼時，肝尖在口中被牙齒咬開，非常滑嫩的口感令馮一帆激動不已。

“爸，您這手藝真的恢復了啊。”

蘇錦榮見到馮一帆這樣說，也是笑了起來。

笑了之後，蘇錦榮又問：“你可不要糊弄我，不會是故意想要奉承我吧？故意說我的手藝恢復了？”

馮一帆趕緊說：“絕對不是，不信您讓我爸媽還有若曦都嘗嘗看。”

蘇錦榮微笑說：“好，大家都嘗嘗看，我自己也要嘗一嘗。”

大家一起動筷子，一吃之下，也都是感到非常驚艷。

尤其是蘇若曦，雖然她本身並不怎麽會做菜，但是蘇若曦畢竟從小耳濡目染，也是經常吃爺爺和父親的菜肴，所以她還是能夠吃出好壞，一吃便知道這道菜好不好。

“爸，一帆沒有說錯的，您的手藝真的恢復過來了。”

蘇錦榮自己吃完了一片，然後笑著問：“若曦覺得，我這盤熘肝尖能夠給個幾分呢？”

蘇若曦認真想一下說：“爸，我覺得能給個8分。”

馮一帆說：“8.5分吧。”

蘇錦榮聽了頓時笑起來：“哈哈哈，一帆你這個8.5分就有點過分了，我自己嘛，覺得最多給個7分的，你居然要給我8.5分，你真的是比若曦還要過分了。”

盧翠玲笑著說：“哎呀，親家公，你這又不是去比賽的，自己家裏吃，不用那麽認真，我覺得反正親家公你這菜做的很好吃。”

馮建東也說：“對對，這菜真的很好吃，我還是第一次吃到這麽嫩的豬肝呢。”

蘇錦榮微笑說：“親家，你們喜歡吃的，那就多吃點，可能之後幾天，我們也不會有機會在家裏吃，還需要去蘇記幫幫忙的。”

馮一帆笑著說：“爸，其實你們倒也不用著急去幫忙，國慶節我基本都有安排，肯定會穩妥。”

馮建東立刻說：“什麽叫肯定會穩妥？你不要總是想得那麽簡單，趕上國慶節那麽多的人流，你怎麽保證肯定還會穩妥？所以我們去幫你把把關，難道不是更好嗎？”

馮一帆趕緊改口：“對對對，爸，您說得對，我這不是怕你們辛苦嘛。”

盧翠玲倒是很直接：“我反正主要是幫忙守著若若。”

說到這，盧翠玲看向蘇若曦說：“我覺得若曦你，其實還不如別去了，明天人肯定很多的，你這身子，再傷到你。”

蘇若曦倒也是很堅持：“媽，我要去的，蘇記開業，我這個老板娘不在場的話，太不好了，而且我就是坐在收銀台裏面收收錢，我自己會小心一點，我要是不去也沒有人收錢啊。”