第789章 合創開胃菜（第2/3頁）

馮一帆很自信反問大師姐：“難道說，大家不相信我的實力嗎？”

這麽一句話，讓大家瞬間有那麽一點點肅然起敬之感。

馮一帆這麽說已經表明了，他有自信把蘇記變成一家頂尖餐廳，能夠在短時間裏讓蘇記盈利，並且支付得起大家的高昂工錢。

既然老板都如此有自信，大家自然也是沒有什麽異議。

接下來，在老板娘蘇若曦設計下，大家迅速將22張桌子擺放好。

按照蘇若曦的安排，餐廳進門的地方，留出來一個立足地方，可以讓人一進來感受到一種開闊感。

視野上，可以從門口直接看到裏面開放式的後廚。

餐桌靠近門口的部分，靠墻的餐桌整齊擺放一排進入餐廳裏面，完全是環繞後廚三面。

剩下的一部分，則是安排在後廚出菜櫃台的前端。

並且四方的餐桌沒有對齊擺放，而是進行斜角擺放，從而可以最大限度利用上餐廳內部空間。

雖然整個餐廳沒有放置大桌，但如果一起來的客人比較多，可以將兩張，甚至是三張桌子拼接起來，如此便可以擴展座位。

蘇若曦指揮下，馮一帆帶著男士們很快按照要求，把桌椅全都安放好。

石家慧和凱瑟琳她們也已經把其他的東西清點完畢。

凱瑟琳說：“主廚，一切都準備就緒，我們只等您一聲令下開業了。”

馮一帆則笑著反問：“都準備就緒了嗎？那麽食材呢？”

這句話讓凱瑟琳頓時一愣，隨後趕緊說：“哦，我把食材都給忘記了，我們還需要采購不少的食材。”

馮一帆把提前列好的清單拿出來。

“這上面，那些國外的食材，和一些國內特色食材，我都已經提前采購，剩下的一些比較常見的蔬菜，這幾天你們分成幾波，去淮城的幾個市場看一看，盡量把東西都給買齊了。”

盧翠玲看了看說：“這些東西在淮城的市場裏，真的能夠采購齊全嗎？要不我讓青松幫忙，從外地看看幫忙調撥過來一些。”

馮一帆說：“不用的媽，這上面大部分都是比較常見食材，本地市場裏肯定能夠買到，讓他們去采購，也是對他們的一種鍛煉。”

盧翠玲見大家都已經同意了，也沒有再多說什麽。

在一切事情都分派完畢後，凱瑟琳突然開口提出了一點建議。

“主廚，我覺得您的那份河鮮套餐第一道的開胃菜應該改一改，不應該用與另一份套餐相同的開胃菜。”

馮一帆聽了看向凱瑟琳問：“哦？這麽說，你有自己的想法？”

凱瑟琳隨之便端出了一份她已經做好的菜品出來。

潔白的盤子裏，擺放著非常小巧晶瑩剔透的蝦餃。

馮一帆見狀有些驚訝。

“這個是凱瑟琳你做的？”

凱瑟琳說：“這個是我和陳煦還有羅瑜一同討論出來的，用中式傳統蝦餃的形式，裏面包上新鮮的河蝦仁，並且加入了一些魚子醬，調味上我們也是遵循您的開胃菜，以鹹鮮和微辣進行調味。

而且陳煦還在其中添加了一味比較特別的味道，所以我們想要請主廚您品嘗。”

馮一帆微笑看向凱瑟琳，接著目光又看了看陳煦和羅瑜。

在大家期盼目光下，他捏起了一枚小巧的蝦餃。

小餃子皮非常的薄，呈現出半透明的狀態，可以清楚看到內部豐富餡料。

馮一帆仔細地打量一番過後，張口把小蝦餃吃下去。

在口中開始咀嚼，蝦仁微微Q彈，搭配上鮮美魚子醬，還真的是非常美味，並且在鹹鮮和尖椒圈辣味中，還有一個微酸的味道，剛好中和了兩種味道。

這麽一道小巧蝦餃，還真的是達到了一道開胃菜的要求。

馮一帆吃完了之後，很認真地說：“嗯，可以，用這道菜把之前的開胃菜替換，放在河鮮套餐中吧。”

得到這樣的允許，凱瑟琳、陳煦和羅瑜頓時興奮不已。

馮一帆接著又說：“沒想到啊，你們這麽幾天時間裏，竟然還真研究出了這麽一道新菜出來。”

陳煦馬上說：“主廚，我們其實是受到了您的那道開胃菜啟發。”

羅瑜也說：“對，您的開胃菜是法式酥餅，我們就商量著，是不是可以用另一種中式的點心，也同樣是去作為開胃菜？”

凱瑟琳繼續往下說：“陳煦和羅瑜找到我，提出了他們的建議，我覺得確實可以嘗試，然後我們做了不少中式的面點，包子、餃子，甚至還有燒麥，最終我們確定了這個小巧蝦餃。”

馮一帆微笑說：“看起來，這個應該是陳煦做的吧？”

陳煦說：“不是的，皮是我負責，調味上是副廚的，還有最後整形是羅瑜完成的。”

凱瑟琳點頭：“是的，是我們三個共同完成。”