第761章 以夏宴招待（第3/3頁）

楊志毅則是忍不住問：“馮大廚，你這樣說，表示出了四個宴席之外，蘇記還會有其他的菜肴？”

馮一帆點頭：“對，蘇記除了四季四宴之外，還有各種的菜肴套餐組合。”

李菲兒問：“套餐？是和西餐一樣的嗎？”

馮一帆回答：“類似，但肯定不會像是西餐那樣嚴格區分什麽前菜主菜，因為那樣也就喪失了我們中餐的特點。”

隨後，馮一帆指著桌上一盤菜說：“就像是這盤菜，是脫胎於傳統的松鼠鱖魚，它可以放在這個宴席中，但也可以作為單獨的菜，我們蘇記會給出適合搭配的推薦菜，也允許顧客根據喜好自己搭配。”

聽到這話，大家也都是有些驚訝。

而再看看桌上這盤菜，看上去很像是松鼠鱖魚，但是從擺盤上卻又不一樣。

蘇錦榮此時說：“這道菜，做法上算是松鼠鱖魚的做法，包括材料也是鱖魚，但實際上造型上不能算是松鼠鱖魚了。”

馮一帆點頭：“對，我是在基礎上進行創新，這樣方便大家品嘗，也可以讓造型更加的美觀。”

馮若若聽爸爸說半天，已經是有點迫不及待：“爸爸，我想吃呀。”

馮一帆頓時笑著說：“對對，大家快點吃吧，嘗嘗看，我們的三個小寶貝要先吃，不能一直是聽我說，把三個小寶貝給餓壞了。”

說著，馮一帆也是給三個小女孩，每個人都夾了一塊松鼠鱖魚做法的魚。

每人一塊，三個小女孩吃起來頓時感到非常美味。

關鍵是，經過馮一帆的刀工處理後，完全已經是沒有刺了，所以孩子吃起來非常方便，並且肉質吃起來比松鼠鱖魚還要細嫩。

大家品嘗了之後，也都是感到味道是真的非常好吃。

馮一帆接著又推薦了一道蝦。

“夏天嘛，基本上都是各種的河鮮了，這個蝦算是我清炒蝦仁脫胎而來。”

蝦仁做法上還是傳統，只是馮一帆進行了一些調味，加入了一些西式的醬汁，在一旁作為了一個搭配，同時蝦仁擺盤上也是顆顆分明，非常適合搭配醬汁吃。

這麽一桌蘇記的夏宴吃下來，讓大家也都是感到非常的驚艷。

味道上來說，每一道菜都真的是非常美味的。

關鍵還是在造型上，每一道菜經過馮一帆的手，也是搭配的非常漂亮，尤其是突出承托出了中間的那朵，獅子頭所化的大荷花。

可以說，這麽一桌宴席料理，看似都是傳統菜的烹飪技藝。

但又有著不少馮一帆獨特創新，真的是讓人品嘗美味同時，也有那麽一份視覺上的享受。

陳壽林最後給出一句評價：“真是‘色香味意形’俱佳啊。”