第641章 山珍做菜（第2/3頁）

被閨女這麽一說，蘇若曦還真的是有那麽一點點空巢老人的錯覺了。

不過轉念，她又笑著說：“媽媽可以去找別人玩呀，媽媽可以去找你胡燕姑姑，對不對？”

聽媽媽這樣說，馮若若想了想說：“好呀，那媽媽你去找胡姑姑，我和雯雯姐姐、昊昊哥哥去玩，等我們玩好了，我去胡姑姑家裏找你呀？然後我們再一起回家去吃飯，好不好媽媽？”

女兒把一切都給安排好，蘇若曦覺得也挺好，點頭答應下來。

“好，媽媽在胡燕姑姑家裏等若若。”

之後，蘇若曦和三個孩子也是跟韓雯雯爺爺奶奶告別，一起走到村子裏的岔路口。三個孩子去村裏找其他孩子玩，蘇若曦則是走向了胡燕家。

這段時間，蘇若曦在村裏也是比較悠閑，和大多數村裏人都不算熟悉。

唯一比較熟悉的就是齊艷和胡燕了。

而這其中，可能跟胡燕更能聊得來，所以她還是比較喜歡去找胡燕聊天，順便可以在胡燕家裏跟她一起喂喂鴨子。

馮若若被姐姐和哥哥拉著，一起向村子裏走去，把村裏之前一起玩的孩子們都叫上。

村裏的孩子們，從一開始比較排斥馮若若，到如今也算是願意跟她一起玩。

所以在馮若若和姐姐哥哥呼喊下，很快村裏不少孩子都跑來了。

說多不多，但實際上人數也不少，有十來個孩子。

這麽一群孩子，仿佛一支小隊，浩浩蕩蕩向村子北邊的山下草地和小林子那邊跑去，那裏已經算是這群孩子嬉鬧遊玩好出去。

雖然是夏季，頭頂上日頭比較厲害，但是在這樣一片枝繁葉茂小林子裏，孩子們倒也不用擔心被曬到。

馮一帆推著嶽父往回走，路上也是跟嶽父說出自己想法。

“爸，你說我用河鮮，打成泥之後，扮成那種面衣，給裹在蕨菜外面，然後再進行一番油炸，或者是煎制，做成一個個小肉餅，這樣一道菜如何？”

蘇錦榮仿佛猜到馮一帆的想法，想了想問：“你打算把蕨菜放在蘇造湯裏鹵制？包在那些河鮮肉泥的中間嗎？”

馮一帆立刻說：“對，而且我們只用蕨菜前端，這樣做出來造型會更好。”

蘇錦榮又是一陣沉思後，再次給出一些意見。

“嗯，可以不把那些河鮮肉泥混合，分別用不同的肉泥，分別包裹做成一個個單獨的小餅，這樣口味上會有所變化，到時候我們這道菜，可以稱之為‘山河之味’，你覺得如何？”

聽嶽父給出的意見，馮一帆覺得還真的是可行。

用不同的河鮮打成泥，分別支撐面衣包裹那些蕨菜。

如此一來，甚至可以進行造型，在盤中擺成一個個花朵的樣子，或者是做成山河之龍的造型，這些都是可以由馮一帆去自由發揮。

當然，首先關鍵的一點，還是要保證味道上好吃。

而且蕨菜的處理，也是要經過非常繁瑣過程。

通常是要經過多次的煮制，才能保證把蕨菜本身一些毒素清理幹凈，否則直接食用的話，可能會導致中毒的。

而這一路上，寧誠在旁邊聽馮一帆和蘇錦榮的討論，他也是非常好奇。究竟馮一帆會把蕨菜與河鮮做成什麽樣？他心中實在是有些想不出樣子來。

回到了家裏，馮一帆便立刻開始準備起來。

首先是大鍋裏燒水，把蕨菜全部放進鍋裏進行第一次煮制。並且煮制的過程中，一定要蓋上鍋蓋進行燜煮。

煮制大概十多分鐘後，把蕨菜全部撈出來，用清水給淘洗幾遍。

再把蕨菜一些發硬的部分給全部切掉，然後用刀把蕨菜給剖開分成兩半，再放在清水中進行一番淘洗。

之後再放在鍋裏進行煮制，這個過程裏可以加入一些鹽。

依舊還是要蓋上鍋蓋燜煮一番。

最終煮制完成後，還是要進行一番淘洗，保證蕨菜內部的粘性物質全部清理幹凈，但是這樣的蕨菜還不能直接做菜，還需要放在一邊用流動清水泡上一整夜，才能夠完全去除蕨菜中的毒素。

當然，也可以用不停換水的方式去進行浸泡。

雖然過程非常的繁瑣，但是這畢竟是要保證人吃起來不會有問題。

一切都做好了，把蕨菜泡在水盆裏，放在後院的泉眼下面，這樣可以用流動的水緩慢去浸泡它。

馮一帆回到廚房裏，有些無奈苦笑：“看起來，今天還做不了啊？”

聽到這話，蘇錦榮笑著說：“做不了蕨菜的話，那你就做點別的，不是還有不少的山貨嗎？”

馮一帆聽了點頭：“嗯，那就先做點別的，那道菜明天再去研究。”

接著馮一帆又想到了之前做的那個失敗菜，想到如今手上的山貨不少，他便有了一些新的想法，決定要進行一些改良。