第492章 更美味的小秘方

伴隨著烤肉進行，馮一帆指揮這徒弟和趙大霞，把推車上各種東西取下來，一樣一樣擺放在比較合適地方。

比如各種配菜放在那裏，還有各種佐料放在哪，還有各種主料放在那裏。

每一樣都被馮一帆安排妥當，擺放在非常合適位置上。

遵照馮一帆指揮調度，趙大霞和林瑞峰一起把各種東西擺放好。之後她站在一邊認真看了看，發現擺放好之後，這個小攤位看上去，竟然有那麽一點蘇記後廚的感覺。

發現趙大霞認真地裏裏外外看了好幾遍。

馮一帆有些奇怪問：“趙大姐，你這到底在看什麽呢？”

趙大霞站在推車外面，站在小推車專門留出來，方便食客取餐的窗子前說：“老板，你這布置的，看著很像是餐館裏的後廚啊？”

馮一帆聞言笑了笑，林瑞峰則是馬上有些好奇起來。

然後林瑞峰也是認真審視了一遍，最後也是發現了這一點。

“師父，還真的是很像後廚呢。”

趙大霞笑著問：“老板，你是不是有一點強迫症啊？”

馮一帆保持微笑點點頭：“算是吧，我確實很喜歡把這些東西都擺放的非常有條理，這樣可以保證整潔，我不喜歡那種亂七八糟的樣子。”

趙大霞感嘆：“果然，老板你還真的是強迫症啊。”

但是緊接著，她又說：“不過老板你這個強迫症不算是壞事，經過你這樣的擺放，看著非常的整潔有條理，而且也非常的衛生幹凈，相信老板你一定會成為這個小市場最受歡迎那個。”

馮一帆笑了笑說：“我這其實就是職業病吧，算是職業習慣了，喜歡把一切都給規整的非常有條理。”

又聊了一會，放在烤爐裏的五花肉已經烤好了。

馮一帆將五花肉給拿出來，放在一個烤盤裏放涼，同時用剪刀將上面黑色的地方給清理掉。

“這些焦糊的部分，實際上很好吃的，但是賣相不好，所以之後你賣的時候，一定要記得給清理幹凈。”

林瑞峰在旁邊看著師父清理，也是認真點頭記下來。

而趙大霞嗅到了味道，趕緊從外面跑進推車圍起來的臨時廚房裏。

嗅著濃郁的烤肉香味，她也是忍不住感嘆：“真是好香啊，感覺我能抱著一整條啃著吃，那應該會非常過癮。”

馮一帆笑著說：“這可不能那樣吃的，這個也是要搭配著吃。”

清理完了焦黑的部分，馮一帆又將烤好的肉給淋上蜂蜜，放在一邊等蜂蜜掛住後，再把叉燒給掛起來。

此時，烤爐已經升高了溫度到了250度，馮一帆再把準備的鵝和鴨放進其中。

放進去的時候，馮一帆告訴徒弟：“你之後放的時候一定要注意點，不要太緊密了，要保留一定的縫隙，還有你一定要注意烤制過程中的這些鵝和鴨，先是250度烤40分鐘，之後降溫到200度，再燜烤個30分鐘。”

蓋上烤爐的蓋子後，接下來的時間便是等待，同時馮一帆又開始準備其他東西。

推車內部分為了三塊區域，最左邊是放湯鍋的爐子，用來加入湯，旁邊則是用來下面條的灶台。

中間的部分是一塊鐵板，專門用來做鐵板炒飯的地方。

最右邊的部分，則是放案板的地方，是用來切和剁的地方。

馮一帆先把湯鍋放在灶上，但是沒有直接開火。

“你記住，要估算差不多開始營業時間，不要提前去熬煮湯，那樣會損耗湯，同時也會損耗你帶來的氣，所以要在開始做的時候再去加熱。”

馮一帆說完先把中間鐵板下面的灶打開，將鐵板給進行加熱。

預熱過後，馮一帆首先在上面倒入大量的油，接著放上一些肥膘肉去煉油。

“這個就和你家裏新買鐵鍋養鍋的過程類似，你之後每天早上過來，也記得要做這一步，讓鐵板先用油給養一下。”

鐵板上肥膘肉“滋滋”作響，伴隨著濃郁的肉香飄蕩，瞬間引得周圍擺攤老板側目。

“嗯，好香啊，馮大廚這麽早就出手了？”

“哇，真的是聞著就香，真想現在就吃馮大廚的飯啊。”

“天呐，我是真的餓了，馮大廚你們家這麽早就開始營業了嗎？能不能先給我來一碗炒飯啊？我餓了。”

“我也要，我也要。”

“對對，馮大廚我們大家給你家開個張吧。”

……

聽到一群擺攤老板嚷嚷著，要給馮一帆這邊今天開個張，趙大霞也是忍不住偷著樂。

“什麽幫忙開張，就是自己嘴饞吧。”

馮一帆聽到古街上老鄰居們的話，笑了笑說：“再等等吧，這還不到十點，你們早飯還沒消化吧？還是等臨近中午的時候再來吃。”

聽到這話，大家都有那麽一點點失望，同時也對中午飯很期待。