第448章 如何用心

午餐開始的時候，蘇連成給梅茹點了一碗三蝦面，自己則是要了一份黃魚面。

梅茹對蘇連成給自己點的三蝦面也是充滿了好奇。

梅茹畢竟曾經是蘇瀾馨身邊的秘書，跟著蘇瀾馨品嘗過全球各地的美食，也聽蘇瀾馨說過不少國內的美食，尤其是江浙淮揚的美食。

其中這個三蝦面，也是被蘇瀾馨專門提起過很多次的一碗面。

按照蘇瀾馨的說法，這碗面只有指定的季節才能夠吃得到。

如果錯過了季節，那麽只能是來年再品嘗。

和蘇記第一次售賣三蝦面不同，如今時值農歷的五月初，這可是三蝦面最為合適的時節了。

首先此時蝦籽更多，其次是鮮蝦也會更加的肥美。

今天的鮮蝦，也是馮一帆大清早就去農貿市場，從水產店買回來的。

蝦籽是水產店老板專門找人剝好，給馮一帆留下來的，剩下的青蝦部分，蝦腦和蝦仁則是馮一帆買回來親手剝出來。

可以說蝦是非常的新鮮，並且馮一帆也已經提前完成了烹調備料。

在接了點單之後，馮一帆立刻便在後廚裏準備。

蝦仁首先在鍋裏煸炒，接著下入蝦腦和蝦籽，一起翻炒均勻，幾乎是讓蝦籽和蝦腦包裹住鍋裏的蝦仁。

然後用小碟盛出來，和已經準備好的清湯面擺在一起，給外面的食客呈上。

當面條上來，梅茹還真的是第一次見到這碗三蝦面。

以前倒是經常聽蘇瀾馨提起過，說這碗面是多麽多麽的金貴，還有這碗面的味道是多麽多麽的美味。

但是梅茹從來沒有嘗到過。

主要是因為三蝦面只能是在每年農歷的四月到五月，大約是一個月的時間裏才能吃到。

而且真正能夠做得好的三蝦面，也只有在江淮一代的一些城市才有。

甚至是像富景樓這些年都不曾再做過這三蝦面。

蘇連成收購了富景樓，譚雪莉帶著廚子團隊進駐後，同樣也是沒辦法制作三蝦面，因為整個團隊裏的廚子們，壓根沒有吃過這碗面。

如今在整個淮城，也只有在蘇記能夠吃到這一碗“面條中的愛馬仕”。

看著面前，碗裏宛若一握銀發盈盈盤在清水之中，微微泛起油花中，點點青色點綴其中，真的是一碗一清二白的面。

而旁邊小碟之中，則是橘紅色鮮美的一碟蝦仁，表面裹著蝦腦和蝦仁。

這樣一碗一碟搭配在一起，真的是相得益彰顯得那樣的美。

梅茹看著忍不住感嘆：“沒想到，一碗面也能做得這麽漂亮啊。”

蘇連成笑著說：“你難道都沒有在富景樓裏吃過嗎？富景樓除了沒有這碗三蝦面，其他的面也還是有的，而且做得應該也不算差。”

梅茹搖搖頭說：“不一樣了的，你看看這面條一根根是那樣纖細，搭配上這清亮的湯，真的是非常漂亮，一眼看去，除了面和清亮的湯以及蔥花，你幾乎是看不到其他的顏色，就像是一碗白煮面。”

聽梅茹這樣說，蘇連成也是認真地看了看，緊接著想到了富景樓的面條。

不得不說，真要說起來，富景樓的面條擺盤確實不如蘇記漂亮。

而且蘇記用的是伊府面，面條是經過了先煮後炸，然後再煮出來的面條，可是碗裏的面條看著卻絲毫不顯油膩。

相比較而言，富景樓的面條就要顯得太過普通，根本無法和蘇記這碗面比。

現在蘇連成倒是明白，為什麽到富景樓的本地人越來越少。

實在是本地人已經知道，在蘇記可以吃到比富景樓更加正宗的本地菜肴。

梅茹慢慢將三蝦的澆頭給撥進碗裏，然後認真將蝦仁、蝦籽、蝦腦和面條給攪拌均勻，讓每一根面條上都裹著蝦籽和蝦腦。

然後，用筷子夾起掛滿蝦籽和蝦腦，包裹著一顆鮮嫩蝦仁面條。

一口吃下去，在口腔中瞬間爆開了非常濃郁的鮮味。

那種鮮蝦的甘甜，搭配上很清淡的調味，真的是讓人吃得異常舒服。

吸溜吸溜，梅茹完全停不下來，就那樣一口一口把碗裏的面條全部都給吃光。

蘇連成在旁邊看著梅茹吃完面條，才微笑著開口問：“怎麽樣？這一碗三蝦面沒有給你點錯吧？其實這個三蝦面還有一種幹拌吃法，那樣的吃法，吃到的蝦仁、蝦籽、蝦腦更加的鮮香。”

梅茹回味了一下，放下手中的筷子說：“這一碗湯面也已經很棒了。”

蘇連成笑了笑說：“湯面的話，蘇記應該是用蝦湯來煮面，才能夠保證這一碗湯和三蝦澆頭能搭配起來。”

蘇連成的話音剛落，出來給人上餐的馮一帆接過話：“不錯嘛，果然還是大舅哥你懂得吃。”

蘇連成擡起頭看向馮一帆，臉上掛著笑容說：“怎麽說，我現在也在打理一家餐飲公司，如果連怎麽吃都不懂，我還怎麽管理呢？不過真的要說，蘇記的面條確實是一絕，這些在很多地方已經吃不到。”