第394章 蘇記前景規劃

可以很明顯感覺到，陳威和石晉斌在對蘇記之後發展上，有著各自不同的想法。

陳威贊同馮一帆向嶽父蘇錦榮提出，不用去把蘇記給做大，而是堅持走擁有自身特色的精品私房小廚的經營路線。

而石晉斌的想法不同，他認為馮一帆應該趁著年輕，多出去走走，去一些大酒店裏歷練一下，一步一步爭取到更高的聲望。

很明顯石晉斌的思路，是他自己當初所走的路，也是曾經蘇泉晟老爺子走的路。

石晉斌甚至在眾人面前直接說：“只要一帆願意，我可以帶他進紅楓飯店。”

進紅楓飯店，那可是完全不一樣的事情了。

在國內廚藝界，紅楓飯店的地位是絕對不一般的。

不知道多少在各地知名的大廚，甚至願意以學徒的身份進入紅楓飯店去，只為能夠在紅楓飯店中獲得一次機會。

甚至在廚藝界私下裏有一個傳言，進入紅楓飯店等於是國宴預備役。

事實上也確實如此，除了當初的第一國宴，和蘇泉晟老爺子參與的那次國宴之外。

這些年，國內各類國宴的廚師團隊，幾乎都是從紅楓飯店中進行選拔。

甚至在之前有一年，國內舉行國際性會議，需要接待各國的政要，餐飲是完全交給紅楓飯店的頂尖廚師團隊去全權打理。

這一方面是因為紅楓飯店有太多國宴大師的傳承在。

另一方面也是因為，紅楓飯店的後廚團隊確實非常的具有實力。

所以石晉斌非常直接說：“只要一帆願意，這次就跟我一起回去，我可以讓他進入紅楓飯店，而且不用從底層幫廚做起的。”

聽到石晉斌這樣說，莊道忠忍不住笑著說：“晉斌啊，想不到你這樣中正的人，竟然有一天也會為了錦榮的女婿破例？”

石晉斌則是非常坦然，直面莊道忠說：“師叔，其實您應該很清楚，一帆他是有那個實力的，他已經熟練掌握了蘇記各色菜肴的精髓，而且他對於國內各個菜系也都有研究，甚至對西餐也有研究。”

莊道忠聽了也是點了點頭：“這倒是沒有錯，一帆算是我至今見到比較全能的廚師了。”

這一點其實大家都比較同意，可能在這老幾位看來。

馮一帆或許比不了某些專精某一樣的廚子，但是他確實是什麽都能做，這一點說明他的綜合實力很強。

而在廚行裏，大家都很清楚，某一樣的專精是永遠不可能成為大師。

任何一位可以稱得上廚藝大師的，都是那種真正能夠非常全能的廚子。

就像是曾經蘇記的老爺子，蘇泉晟。

或許很多人會認為，蘇泉晟因為是淮城人，覺得他是一位淮揚菜廚師。

可實際上，蘇泉晟除了淮揚菜之外，在國內其他菜系上也是有著一份鉆研的，所以他才能夠在國宴那麽多高手中脫穎而出。

後來更是一度成為國宴主廚，能夠擁有為國宴不同宴會定制菜單的權力。

這就不是單純只是某一種菜系專精了，而是要了解國內外各種美食烹調的手法。

才能夠在需要的時候，在國宴上針對性的去安排不同菜單。

在蘇錦榮這一代中，包括進入紅楓飯店的石晉斌，其實都還是偏向了專精某一個菜系，並沒有完全能夠輕松駕馭各類菜品烹飪。

所以石晉斌很看中馮一帆這一點，他想要幫著自己師父的蘇記，培養出一位廚藝大師。

石晉斌認真對蘇錦榮說：“錦榮，真的有些機會是要把握，當初你放棄了機會，我可以理解，但是現在，你應該不希望自己的女婿再次放棄機會吧？”

陳威此時開口說：“老石，你應該知道，如果一帆去了紅楓飯店，那可能至少要在裏面呆上很多年的，那麽這樣的時間裏，蘇記要怎麽辦？”

這個問題倒是把石晉斌給問住了。

蘇記如今是靠馮一帆支撐起來。

而且從現在的生意來說，馮一帆確實有能力讓蘇記生意變得更好。

如果馮一帆離開蘇記，去了紅楓飯店的話，他必然是需要在紅楓飯店呆上很多年。

因為即便是有石晉斌的引薦，但是紅楓飯店那樣高手雲集的大酒店，內部必然是要論資排輩，短時間內馮一帆根本不可能獲得很高的機會。

所以馮一帆在紅楓飯店裏，熬上個十來年的時間，然後再參與一兩次的國宴。

那麽如此長時間裏，蘇記豈不是只能是真的要關門嗎？

當年的蘇泉晟老爺子，也確實是這樣北上去闖蕩，並且也確實闖出了屬於自己的名聲，也反過來讓蘇記在蘇省一度小有名氣。

但是當那份國宴帶來光環逐漸退去，蘇記還是會逐漸恢復一份普通的。

最終，蘇記才會變成如今的情況，只是淮城一個有傳承的小餐館。甚至如果不是馮一帆再次出手，可能蘇記連淮城本地很多人都已經不知道。