第382章 兩份甜品

在幼兒園食堂的廚房裏，馮一帆和陳威正在各自進行著他們最後一道菜的烹飪。

陳威的最後一道菜竟然是一道甜點，這是馮一帆所沒有想到的。

但見陳威沒有再去使用常規的烹飪灶台，而是找出了一個小卡爐，拿出一口非常小巧的鍋，開始在鍋子裏慢慢熬煮起奶，並緩緩加入糖。

在差不多熬煮到將要沸騰的時候，陳威關火，將提前泡好的吉利丁片放入其中。

利用奶的余溫慢慢把吉利丁片溶解其中。

之後再把奶進行過篩一遍，保證奶足夠的細膩，並且隔絕沒有溶解掉的吉利丁殘渣。

然後把奶送進了冰箱裏進行冷藏。

這種時候就不得不佩服蘇瀾馨的準備，甚至就連冰箱蘇瀾馨都給準備了。

奶被放入冰箱進行冷藏的時候，陳威又迅速開始準備其他的東西。

比如一些夏威夷果，用切片的刀刮出一個一個的薄片來。

還有要選擇一下顆粒稍大一些的海鹽，並且找出一瓶橄欖油來。

最後是手打了一盆奶油。

在這些輔料制作的過程中，陳威每隔一段時間會把放入冰箱裏的奶拿出來，進行一次輕輕的攪拌。

似乎就是不想讓奶完全因為吉利丁片凝固。

在一切都準備妥當，他最後一次拿出了奶，用勺子輕輕挖出一些奶，看到奶處在一種將要凝固卻還沒有凝固的狀態。

此時再把打發好的淡奶油全部混入其中，之後送入冰箱裏去冷藏。

到了這裏，似乎陳威所有的工作都已經做完了，只需要在等待冰箱裏混合了奶油的奶在吉利丁片作用下凝結。

沒有什麽事情可做，陳威便看向了那邊還在忙碌中的馮一帆。

看到他挑選出了一些紅皮的大蘿蔔，削了皮之後，對蘿蔔進行了改刀，用刀雕出一個個圓形的小球來，並且將其中給掏空，只留下很薄的一層。

之後，馮一帆把這些很薄的空心蘿蔔球進行一番煮制。

而這個煮制的過程，也是非常讓陳威感到驚奇的。

馮一帆首先是用清水進行煮制，但是並沒有讓蘿蔔被煮熟，嚴格控制溫度，只是將蘿蔔本身的味道給煮掉。

接著把水全部倒掉，等蘿蔔瀝幹水了之後，第二次進行煮制則是用蜂蜜。

用蜂蜜實際上不能叫做煮，而是應該叫做蜜制。

陳威在一邊看著，隱約有一種熟悉感，似乎有曾經見過類似馮一帆現在的這種做法。

而在用蜂蜜去蜜制蘿蔔球的時候，馮一帆又在準備其他的一些東西。

陳威看到馮一帆準備了一些蝦仁，還有一些肉餡。

然後全部都給剁得非常細膩，幾乎是已經分別把蝦仁和肉餡都給剁成了肉絨一般。

甚至在剁好了之後，馮一帆還用細密的網篩給進行了一遍過篩。

只為獲得幾乎是沒有任何肉質筋膜，以及蝦仁中一些雜志的肉絨出來。

最後再把兩種肉絨給融合攪拌在一起，之後再進行一番細致的調味後，用香油和食用油混合封住，放在一邊進行腌制。

腌制過程中，馮一帆也是繼續在對鍋子裏的蘿蔔球進行一番蜜制。

不斷開火和關火，用一種恒定的溫度，慢慢讓蜂蜜滲入薄薄的蘿蔔球壁當中去。

最關鍵的一點是，不能夠非常用力去攪拌，因為蘿蔔球非常薄，用力過猛的話會把蘿蔔球給弄爛。

這個過程非常費神費時，陳威站在旁邊看著，都會覺得這個過程異常考驗耐心。

觀看了一陣，差不多在馮一帆已經把蘿蔔球給蜜制完畢。

另一邊陳威也打開冰箱，從裏面取出之前放進去的奶和奶油混合物。

這個時候已經完全凝固起來，變成了一種固態的樣子。

馮一帆看了一眼說：“姑父，你這做的是巴伐露嗎？”

陳威點了點頭：“對，是巴伐露。”

馮一帆又有些奇怪地問：“可是據我所知，巴伐露應該是要加入蛋黃的吧？而你這應該是沒有加，你忘記了？”

陳威微笑著用大的調羹挖出來，一邊擺盤一邊回答：“我這個就是不加蛋黃的。”

很快陳威完成了擺盤，因為是給評委品嘗，所以陳威是按照評委的數量擺盤，並且還專門為馮若若準備了一盤，畢竟馮若若才是今天的主角。

顯示挖了一大勺制作好的巴伐露放在盤子裏，然後將削成片的夏威夷果片擺放上去。

最後在邊緣淋入混合了海鹽後的橄欖油。

看到這一盤，馮一帆還真的是有些驚艷。

必須要承認姑父的這一手甜品，當真是有些厲害的。

完成擺盤後，陳威則是看向馮一帆最後的工作。

果然如他之前所見猜想那樣，當那些空心蘿蔔球被蜜制完成後，馮一帆會將混合的蝦和肉的蓉小心翼翼塞進空心蘿蔔球裏去。