第306章 主動學菜

午後的時光總是很愜意，尤其是如今有了趙大霞這位洗碗工，真的是讓馮一帆可以輕松不少。

而趙大霞也是有些吃驚，蘇記這一個中午還真是堆積了不少的碗筷盤碟。

也是幸好趙大霞在第一批碗筷收回來後，立刻就著手開始洗碗，否則要等到午餐結束再洗的話，恐怕趙大霞一個人真是會洗上很久。

所以雖然今天中午，蘇記依舊營業到了下午三點才結束。

但是因為有趙大霞在，碗筷盤碟反倒是沒有堆積很多，趙大霞一個人也只用了不到半小時洗完。

看著趙大霞結束工作走到前面餐館，蘇若曦也是主動把合同拿出來，跟趙大霞說：“大姐，一帆他都跟我說了，給你每天的工錢漲到100元。”

趙大霞看著蘇若曦還拿出合同，也是擺擺手說：“哎呀，這個俺們約定好就成，怎麽還要改合同？”

蘇若曦很認真說：“大姐，合同還是要改一下的，這樣雙方都放心嘛。”

盧翠玲也起身走過來：“對對，我們還是要當面講清楚，寫進合同裏，這樣對我們雙方都好，也不會鬧出什麽糾紛。”

趙大霞也是回到水房去，把自己的包給拿過來：“幸好，俺昨天沒把合同丟下。”

蘇若曦認真修改了一下，還專門遞給趙大霞去看了一下。

趙大霞看了過後，不禁感嘆：“你們還真是很細致，其實俺真的信得過你們，俺覺得你們一家都是好人俺在這幹的很開心。”

蘇若曦微笑說：“大姐謝謝您，希望我們能合作下去。”

趙大霞滿口答應：“那是一定啊，只要你們不關門，俺就願意在這幹。”

楊志毅聽到這話，笑著說：“蘇記怎麽可能關門，現在的生意這麽好，以後的生意只會越來越好的。”

這話，獲得了餐館裏不少人認同。

孟詩彤非常肯定說：“馮大廚手藝真的是非常厲害，而且不斷在推陳出新，這一點真的是一家餐館最為需要的東西。”

何雅茜也贊同：“對，我們國內不少餐館，就是在推陳出新上不太行，不像是人家國外餐廳，廚師會有很大發揮空間，能做出很多創新菜。”

馮一帆聽到這裏，笑著說：“創新是有風險的，沒有一位廚師敢說，自己創新的菜肴一定符合食客的口味。

而一道菜從萌生想法，到把它做出來，不斷去完善，最後可以呈獻給食客。

這其中是需要廚師絞盡腦汁的一份努力。

如果努力的結果是失敗，那這其中的損失，只有廚師自己承擔了，所以這也是國內大部分酒樓不可能讓廚師去創新原因。”

蘇錦榮此時補充：“基礎不紮實，談什麽，創新。”

老爺子的這話，得到了在場幾位老人認同。

張茂生很是不客氣地說：“就是，現在很多廚子，學了沒幾天考了個證，就覺得自己可以了，根本連很多基礎的東西都沒有學得很紮實，又談什麽創新？”

劉婉華也贊同：“對，要創新，首先是要能把傳統做到最好。”

林則康接著說：“現在很多傳統菜，都被做得似是而非，最後恐怕光剩下創新，卻沒有了該有味道。”

聊到這裏，老人家們言語中多少還是有些失望。

確實如今很多傳統老味道，正在一步一步的消失掉。

這種消失，並不是沒有人去做那些菜肴。相反是做的人太多，可是很多人又做的似是而非。

結果導致很多人，已經不記得原本這道菜該如何做，它以前應該是什麽味道了。

這種情況，在眼下這個時代，還真的是相當普遍。

關鍵還是，很多廚子沒有能夠把基礎真正學好學透，沒有能夠掌握那些傳統菜肴精髓，才會出現了各式各樣改良和亂做一氣。

蘇錦榮嘆了口氣：“失去精髓，我們的菜，不再是，以前味道。”

劉婉華微笑安撫老爺子：“錦榮啊，你也別悲觀，這不是還有蘇記在？還有一帆在的，相信肯定會越來越好的。”

唐卓晨老爺子說：“對啊，還有你們蘇記在，還有一帆嘛，而且我聽說，馬上會有一個‘中華菜’的選拔，那些經典菜一定會被保留嘛。”

見唐卓晨提起“中華菜”那個事情，楊志毅馬上就來了精神，因為他最近接到了一個約稿。

“這個中華菜，我知道的，據說是我們國家要推向全球，要選出每個省份最具代表的菜品，還有每個地方最具代表的宴席，作為我們中華菜的代表。”

聽了這話，阿飛頓時驚呼：“哇，那豈不是要選很多的菜？”

何雅茜也說：“對啊，我覺得好多菜都很經典啊。”

孟詩彤想了想說：“應該還是會選出，最能夠代表一個地方特色的菜肴，要是那種提起來大家都知道，可以彰顯各省地方特色的菜肴吧？”