第285章 堅守的信念

送完了好朋友離去，馮若若和爸爸一起推著姥爺，然後一只小手牽著媽媽，就這麽緩緩沿著老街往回走。

這樣被爸爸媽媽呵護著，小姑娘還不忘時不時扭頭看一看奶奶，還要跟奶奶說上兩句，這麽一路上說說笑笑的，馮若若才會覺得很滿足。

回到了蘇記，當爸爸把門打開，馮若若第一個沖進門去，並且幫忙把門給拉住。

這樣才能夠方便，爸爸把姥爺的輪椅給推進門。

蘇錦榮被推進門同時，看著外孫女幫忙拉著門，微笑說：“謝謝若若。”

馮若若笑嘻嘻回應：“姥爺不用客氣呀。”

等到爸爸把姥爺推進門，小姑娘依舊是拉著門，對外面的奶奶和媽媽喊著：“奶奶、媽媽，你們也快點呀，不然若若都要拉不住門啦。”

盧翠玲微笑答應著：“好好好，奶奶來啦。”

蘇若曦反倒是佯裝不高興：“怎麽啦？你幫媽媽拉一下門，都不行嗎？”

馮若若愣了一下，很快反應過來媽媽是故意的，笑嘻嘻說：“沒有啦，媽媽我們快點進門，還要洗澡澡的，洗的香噴噴才能睡覺覺。”

女兒故意用發嗲的口氣說話，一下子就把媽媽給逗樂了。

蘇若曦趕緊進門，還伸手輕輕捏了捏女兒小臉蛋：“你這個小東西，現在真的是越來越會說話了。”

等到大家都進門，馮若若終於把拉著門的小手松開，然後還一臉辛苦的樣子說：“哎呀，真的是好累的。”

小女孩擺出辛苦的樣子，讓一家人都忍不住笑了起來。

接下來的時間裏，奶奶和媽媽給馮若若去洗澡。

爸爸則是給姥爺進行一番梳洗。

等讓嶽父在床上躺下來，馮一帆坐在床邊很認真和嶽父談起有關於蘇瀾馨的事情。

“爸，其實您本來不必把菜譜的事情告訴姑姑，說給她去聽了，反倒是會激起她的鬥志，您有沒有發現姑姑的狀態很不好？”

蘇錦榮看著女婿，神情也是有些驚訝：“哦？你也看出，蘇瀾馨的狀態不好？”

馮一帆倒不是看出來，而是根據前世的一些記憶做出的判斷。

他能想象到，可能現在蘇瀾馨的精神狀態已經不好，出現了問題，後來也才會有她出現精神上問題的事情。

馮一帆想了想說：“雖然我和姑姑接觸不多，但是從她一些過激情緒波動看，我覺得她可能精神狀態有些問題的。”

蘇錦榮也是無奈嘆了口氣：“是，我也看出來，她似乎有一點，控制不住，自己情緒。”

雖然多年沒有和蘇瀾馨接觸，但蘇錦榮這個親哥哥還是比較了解妹妹。

蘇瀾馨是個從小便很要強的女孩，小時候她甚至可能因為考試沒有得到班上第一，就會一整天不吃飯，一個人悶在房間裏去思考。

直到她自己想通了，才會自己出來去吃飯。

後來因為學廚的事情，她也是跟父親正面爭吵過不止一次。

至於偷師的事情，蘇錦榮實際很清楚，那時候父親是知道的，只是父親裝作不知道，讓她跟著師兄們，甚至是跟著蘇錦榮偷偷學。

馮一帆有些好奇問：“爸，當年您和姑姑到底比了些什麽呢？”

蘇錦榮倒也沒有隱瞞，很直接說：“比三樣，刀工、炒糖、一道菜。”

這三樣聽起來似乎很簡單，但是這三樣當中，刀工和炒糖是絕對的基礎，而且是最為考驗一個廚師基本功的東西。

刀工自然是不必說，任何一個廚子，如果連基礎的刀工都不行，那真的是沒有資格稱廚師。

第二樣炒糖，也就是炒糖色。這也是一個非常考驗基本功的東西。

有很多人在家裏紅燒或是醬鹵時，總會覺得似乎做出來的菜，在色澤上不如飯店的菜。

而且無論是用老抽，或者是其他一些東西上色，似乎依舊總還是差那麽點意思。

這其中實際上一個關鍵的問題，就在於這個炒糖色上面。

不了解的人會認為，紅燒中那亮紅的色澤，是老抽或者是其他有色澤的調味帶來的顏色，但實際上很多時候紅燒中的這個紅，就是炒糖帶來的顏色。

炒糖色一般有三種，分別是水炒、油炒和水油混合。

並且不同的糖，也是要用不同的方式去炒，炒出來的糖色用處也會有差別。

三種炒制方法，以及各種不同糖的炒制方式，都是極為考驗廚師技藝的。

比如油炒過程中，油溫的控制，油和糖的比例，以及火候的把控。

每一步都是非常考驗能力，能否最終炒出合適的糖色來，同時又不會把糖給炒老，出現糊鍋或是殘留苦味，這些都是炒糖色上的難點。

蘇錦榮說起當年比試，嘆了口氣說：“其實當年你們姑姑，在第二個炒糖上就已經輸了。”