第254章 雙拼澆頭伊府面

黃魚燴豆腐，這個澆頭用的是小黃魚，要經過先油炸，再進行烹煮，加入豆腐一起進行煨，最後蓋在煮好的伊府面上。

實際上可以算是一道相對簡單的澆頭，但要想把這麽一道澆頭做的美味，也不是一件容易事。

首先是要對小黃魚進行清理，因為相對比較小，所以需要很有耐心進行清理。

其次，在炸的時候，魚身上面粉拍的量，也是要非常準確的掌控。

如果面粉拍得太多，會讓魚被面粉給裹住，而喪失了魚本身的那種鮮味。可是如果拍得少了，又沒有辦法讓魚足夠酥。

之後燴豆腐的過程，又是一個非常考驗調味的過程。

湯汁不能夠過多，但是又要保證煮好了豆腐，並且還有足夠湯汁倒入面中去。

而這樣的一道澆頭，因為必須要保證新鮮，所以必須要現做。

真的是非常考驗廚師的耐心和實力。

馮若若在媽媽記錄好了點單後，並沒有馬上去把菜單拿給爸爸，因為還沒有到蘇記正式營業的時間。

餐館裏的大家都坐在那裏等待，有些食客是三三兩兩一起，有些食客則是和沈卿洛一樣，是單獨一個人過來，想要嘗一嘗蘇記的味道。

有等待了一陣，見到還是沒有開始上點單，一些食客不禁有些奇怪。

“怎麽要這麽久啊？”

“對啊，都等了這麽半天，怎麽還沒有上餐？”

“我們都點了好長時間，就是不見上餐。”

……

聽到有客人開始不耐煩，馮若若馬上從奶奶的懷中出去，站在大家的面前說：“因為還沒有到時間，爸爸還沒有準備好。”

小女孩的話，讓一些食客感到非常不解。

“什麽叫還沒到時間啊？”

“我們這些難道不是客人嗎？還要等什麽時間啊？”

“就是嘛，我們都已經點餐，就應該開始營業。”

……

馮若若很認真地說：“不可以的，我們都是11點開始營業啊，現在還有幾分鐘的，所以大家要等著呢，這是規矩。”

聽到小女孩一再強調規矩，讓不少人都感到有些郁悶。

“怎麽什麽都是規矩啊？”

“餐館不大，規矩還真不少。”

“就是，吃那麽多的餐館，也沒有見過有這麽多規矩的。”

“真的是都不照顧一下大家嗎？”

……

馮若若在聽到大家議論聲，馬上就說：“那是因為，那些餐館沒有我爸爸做得好吃呀，所以你們要等的，要按照爸爸的規矩來。”

小女孩如此堅持，自然在場的人也是不好跟一個小女孩斤斤計較。

這個時候，蘇若曦也是站出來說：“真是抱歉，我們是這樣的，每天中午11點才開始營業的，所以還請大家多多包涵，馬上就到點了。”

接下來的時間裏，還真的是一個餐館裏的人，都跟著馮若若一起盯著時間看。

最後馮若若還帶領餐館裏的人，一起進行了一個倒計時。

到了最後十秒的時候，馮若若也是看著爺爺手表在那裏倒計時：“十，九，八，七……”

聽到小女孩倒數時間，一些年輕人也忍不住跟著倒數，尤其是沈卿洛更是很認真跟著倒數。

倒數完畢後，馮若若立刻從爺爺懷裏出去，然後拿上媽媽記錄的菜單，迅速向著後廚跑去，要把菜單交給爸爸。

看著那個小小的忙碌的身影，沈卿洛臉上又一次浮現出笑容，真的覺得這餐館很有趣。

馮若若進了後廚，把點餐的單子給放下來。但是小女孩並沒有立刻出去，她猶豫糾結著，到底要不要跟爸爸說話？”

其實馮若若很想在後廚裏，跟爸爸聊一會，說一說自己前面見到的人和事。

可是小姑娘又擔心，因為爸爸接下來會非常的忙，自己可不想打擾到爸爸。

馮一帆掃了一眼放下的點餐單子，看到上面的各種點餐，對他而言實際上並不算是很復雜，沒有會給他帶來麻煩的點餐。

看完了菜單，收回目光的時候，剛好瞥見沒有離開，似乎想要跟自己說點什麽的女兒。

馮一帆微笑著對女兒說：“怎麽啦？我們家的若若小寶貝是不是想要跟爸爸說什麽？”

馮若若是點了點頭，然後又問：“爸爸，若若在這裏跟你說話，會不會打擾到你？”

馮一帆微笑說：“沒關系的，若若想跟爸爸說話，那就說吧，爸爸可以一邊忙，一邊跟若若聊聊天的。”

得到爸爸這樣回答，馮若若放心大膽了許多。

小姑娘接著對爸爸說：“爸爸，我在前邊餐館裏，遇到了一個好漂亮的大姐姐。”

馮一帆和女兒說這話，實際上他手上的活可是沒有停下來。

首先是已經開始對一些澆頭進行處理，同時也是把伊府面給煮上，待會澆頭出來之後，也就可以直接澆上就可以上面。