第170章 點菜有玄機（第2/2頁）

言罷，馮一帆也是立刻就開始忙活起來，剛好此時林瑞峰也已經回來了。

馮一帆索性就開始直接給林瑞峰和莊哲斌分配工作。

“小斌，你來幫我殺魚，小林你負責把我需要的各種蔬菜清洗，並且聽我的指揮進行改刀，你們兩個都忙起來，算是幫我打打下手吧。”

兩個人相視一眼，然後異口同聲答應：“是。”

馮一帆確實也只讓兩人打下手，殺魚和清洗交給了莊哲斌，但是接下來的剔骨都是他自己來。

至於鱔魚的宰殺和分離，自然也都是馮一帆自己親手去做的。

當然，其實不少的東西都是提前準備好，所以真正開始烹調，倒也並不會耽擱多少時間。

而莊哲斌這一次，才終於見識到了馮一帆的實力，那種異常準確的改刀，還有幾乎是能瞬間找準位置將魚骨肉分離，真的是讓莊哲斌嘆為觀止。

一切在馮一帆這裏，就仿佛是被按下了快進鍵一樣，備料進行的異常迅速。

此時，莊哲斌想起了在自家餐館後廚，如今他的爺爺給弟子們上課時，烹飪前備料的過程考核，都要拿著秒表掐時計算。

比如從殺魚清洗到拆骨片肉，必須要在多少時間內完成，有規定時間考核要求。

現在看到馮一帆都像是出現幻影的動作。

莊哲斌似乎突然明白，難怪太爺爺會說自己還未入門。

如今的大部分酒樓後廚，多數都是會進行細致分工，每一個過程都有專門人員去進行。

但實際上，作為一個頂尖的廚藝大師，本身需要掌握烹飪前後每一道工序。並且還要將每一道工序用時掐準，要能夠做得到一個人也可成菜，這才是真的功夫到家。

看著馮一帆幾乎沒有一丁點多余動作，爭分奪秒將各種備料給準備齊全。

林瑞峰在一旁感到：此刻自己只能在一旁默默喊“666”了。