第159章 聽師叔說國宴（第2/2頁）

莊哲斌只能無奈搖頭表示，自己真的是很難想得到。

馮一帆也是有些驚訝：“沒想到啊沒想到，我原本以為只有國外會把水果融入菜肴，想不到爺爺也早就開始這麽做了。”

莊道忠點頭：“對，所以當時那些天南海北廚藝界人尖，都不得不服你爺爺。”

這一刻，馮一帆他們的眼前，就仿佛浮現出在國宴後廚裏，蘇老爺子率領一群頂尖廚師，極盡所能將廚藝展現到極致的那種景象。

不得不說，這一刻馮一帆心中真是充滿了一種敬仰。

伴隨著莊道忠的述說，原本只存在於大家想象中的國宴景象，也是一下子就變得畫面生動。

莊道忠聊完了國宴後，也是不禁嘆息一聲說：“如今的廚師啊，總想著自己菜品做得不好，是不是師父有什麽藏私啊？或者是想要窺視別人家傳的菜肴之類。

但實際上，在廚藝上面哪有那麽多的秘密？又哪有那麽多的不傳秘方啊？

所謂大師，不過是比別人更加努力，下了更多功夫去鉆研，把烹飪當作是一種藝術，而不單單只是做菜。”

聽了莊道忠這麽一番話，馮一帆不停點頭，覺得莊老爺子說得在理。

莊哲斌想了想問：“太爺爺，您這樣說，意思是，其實根本就沒有什麽祖傳菜單之類？”

莊道忠笑著說：“所謂祖傳菜單，不也是祖上一代代人研究的結果嗎？何況各種所謂祖傳菜單，其實本沒有什麽不傳之秘，大多不過是記錄祖上經驗而已。”

馮一帆聽了這話，開口說：“我明白師叔公的意思，菜做得好，不見得是有什麽祖傳秘方，更多在於每個廚子的鉆研。”

莊道忠點頭：“不錯，就像是一帆你，伊府面各種澆頭，那流心幹炸肉丸，不都是你自己的鉆研嗎？身為一個廚子，便是要有這種鉆研精神，才能夠不斷做出好菜。”