第79章 又一次手把手

把冰箱裏冷藏了一小時的面團拿出來,蘇若曦看著有些發硬的面團有那麽點束手無策。

“喂喂喂,這個接下來要怎麽辦?”

馮一帆挑選出一根擀面杖說:“給你,接下來就是要把這個面團給擀成一個薄薄的面皮了。”

蘇若曦接過擀面杖,按照馮一帆的指揮,在料理台案板上先撒上一些玉米粉,並且用手把粉給塗抹均勻,再把盆裏冷藏後的面團倒扣下來。

蘇若曦伸手輕輕的按壓,發現面團和想象中的不一樣,不是那種面粉團柔軟的狀態,而是有些發硬。

用力按壓了幾下,蘇若曦微微皺起眉頭問:“這個這麽硬,怎麽能擀成面皮啊?”

馮一帆沒有馬上回應,而是揭開鐵桶蓋子,鍋裏濃郁的香味瞬間就升騰出來,彌漫在整個後廚,嗅著香味也是讓蘇若曦忍不住咽了一下口水。

用大鐵勺輕輕地撇去一些浮沫,並且再次加入老鹵,在輕輕攪動過後,重新蓋上蓋子。

接著,馮一帆轉身,來到妻子的身邊,從妻子手上接過了擀面杖。

“這樣吧,我來擀皮,你負責做填充進蛋撻皮內的東西吧。”

蘇若曦也是欣然接受了:“好,那我要怎麽做?”

馮一帆指著冰箱說:“你把冷藏室最外面的牛奶拿出來,用鍋放在火上加熱一下,記得加入一些白砂糖,我都準備好的,加熱好了牛奶,再倒入蛋清攪拌均勻。”

吩咐完妻子,馮一帆開始動手擀皮,先把面團給用力壓扁壓平,然後用擀面杖開始用力擀起來。

冷藏後的這個做曲奇的面團,確實是有些硬,沒有一把子力氣還真未必能擀得勻稱。

關鍵是不能夠很快,要慢慢一點一點的擀開,才能夠保證整體厚薄均勻。

蘇若曦看到丈夫用力一遍一遍慢慢擀皮,心裏不禁想:幸好自己沒有擀皮,不然真是很累人啊。打開了冰箱,看到冷藏室的門邊放著一盒牛奶,也就順手給拿了出來。

然後蘇若曦發現,在自家後廚整體大冰箱裏,還堆放了不少新鮮的東西,其中有挺多稀奇古怪的東西。

比如長相有些怪異的花菜,還有不少的牛奶以及各種蛋類,包括一些醬料。

拿出牛奶,把冰箱的門給關上後,蘇若曦奇怪地問:“冰箱裏怎麽會堆著那麽多奇怪的東西?”

馮一帆聞言擡起頭問:“什麽奇怪的東西?冰箱裏有奇怪的東西嗎?”

蘇若曦指著冰箱門說:“你堆了那麽多各種牛奶,還有那些醬料,還有好像是肝臟一樣的東西,還有那個花菜,怎麽會長得那麽奇怪?”

馮一帆聽到妻子的話,微笑著說:“那些也都是食材,只是國內很少見而已。”

接著,馮一帆也是認真給妻子解釋一番,告訴妻子其中一些食材該如何使用。

“那些不同種類的牛奶,是要準備給若若還有她好朋友楊小溪做蛋糕的,還有那些水果啊,以及一些配料,那些東西是需要提前準備著。”

蘇若曦覺得丈夫說的有道理,點了點頭沒有再多問,拿著牛奶來到丈夫身邊。

“牛奶拿來了,接下來要怎麽辦?”

馮一帆聽到妻子的問話,頓時有些哭笑不得,心裏想著,不是都跟你說了一遍過程?這麽快就忘了?

不過看到妻子的樣子,馮一帆也只能是又認真地進行一番講解。

再聽一遍,蘇若曦大致已經明白,擺擺手說:“好啦,我明白,你繼續擀皮,我來做,保證沒問題。”

嘴上是這樣說,但是第一步就讓蘇若曦有些難辦了,因為看著後廚裏大大小小的鍋,她一時之間不知道到底該用那一口鍋?

馮一帆看妻子站在一堆鍋前面發呆,指著墻壁上掛著的一口小鐵鍋:“就用那個。”

蘇若曦伸手取下來,然後就把牛奶倒進去,放在灶台上進行加熱。

期間馮一帆也是伸手,幫忙給調整了一下火,保證是用小火慢慢進行加熱融化牛奶裏的白砂糖。

蘇若曦也是很認真站在鍋邊,用馮一帆給她的小鐵勺,慢慢進行攪動,好讓牛奶和白砂糖能夠充分融合。

加熱過後的牛奶端過來,按照馮一帆的指揮,將之前分離出的蛋清倒進熱牛奶裏,用攪拌器進行攪拌均勻。

馮一帆還囑咐了一句:“不要太快了,慢慢的,讓蛋清和牛奶融合起來,攪拌出一點點粘稠度就好。”

蘇若曦點了點頭,很認真地按照丈夫所說的去做,同時也看著丈夫把皮已經擀好了。

“不用非常薄,太薄了也不好的,像是這樣大概是三、四毫米就行。”

接著,蘇若曦看到丈夫拿來了一個烤盤,並且還找出了一個個褶皺邊的錫紙蛋撻模具。

蘇若曦可是很清楚,像是蛋撻的這個模具,以前家裏是沒有的:“你怎麽什麽都有準備啊?這些也是你買的嗎?你早就準備好了?”