第44章 像個美食家

馮一帆背對著眾人，嘴角微微上揚，臉上浮現出得意神色。推開後廚的門，他便進去繼續忙碌，餐館裏還有不少人等著。

把各桌點餐一一送到，最後馮一帆把一碗雞湯伊府面送到蘇連成的面前。

兩盤炒飯已經被蘇連成一掃而空，與他同桌的孟詩彤等人，一個個看他的眼神都有些奇怪。

馮一帆把面放下：“你點的面。”

蘇連成看著面前的湯面，嗅著濃郁的雞湯香味，從桌上的筷籠裏抓出一雙筷子，旁若無人就自顧自吃起來。

同桌的孟詩彤等人奇怪的眼神，徹底變成了一臉震驚。

蘇若曦快步來到丈夫身邊，低聲說：“他已經吃了兩盤炒飯，又吃這麽一大碗的面，我是不是要出去給他買點消食片準備著？”

馮一帆看了看蘇連成，接著湊近妻子低聲說：“放心，撐不死。”

蘇連成先吃一小口嘗了嘗味道，然後完全不顧形象，用筷子迅速夾起一大團的面，直接便往嘴裏送，大口大口迅速將面吃掉，連一口湯都沒剩下。

整個小餐館裏鴉雀無聲，所有人都已經是目瞪口呆。

嗝。

直到蘇連成打了個飽嗝。

何雅茜忍不住驚呼：“天呐，這也太能吃了，兩盤炒飯，這麽一大碗面，你就都給吃掉了？”

蘇連成臉上掛著笑，坐在那裏開口說：“遇到美食，又有誰能夠抗拒呢？何況，現在能做出如此正宗炒飯和伊府面的人，可是已經不多了。”

何雅茜頓時有些好奇問：“這炒飯和面有什麽講究？”

蘇連成整理了一下西裝，像是個知識淵博的教授般，認真地給何雅茜和小餐館中其他人講解。

“先說這兩種炒飯吧，碎金炒飯，其實很多人都知道，要先炒蛋，把雞蛋給炒成絮狀後，然後再加入米飯進行炒制，蔥花要分兩次加入。”

攝影師聽到這，回想起馮一帆後廚炒飯過程說：“你說的大致對，但是有一個小細節不對。”

說出這句話，攝影師還是一臉傲氣，覺得自己掌握了對方不知道的“秘技”。

蘇連成笑了笑說：“我剛才就說了，很多人都以為是我說的那樣，但實際上下飯的時間，很多人卻掌握不好。

必須要在蛋液將凝未凝時，下入米飯去一起翻炒，用翻炒的飯粒去撥扯，完成碎金最後定型。”

聽蘇連成這樣一說，攝影師頓時驚呼一聲：“你，你知道啊？”

蘇連成微笑著點頭：“自然知道的，並不是大多數廚師不知道，而是他們掌握不好火候，掌握不好那個時機，所以幹脆先把雞蛋炒好，再下米飯。”

說到這，蘇連成掃視一圈，看到其中一桌也是碎金炒飯，便指著對方炒飯接著說。

真正碎金炒飯，雞蛋呈現絮狀碎金子狀，同時會稍稍和米粒有一點點粘連。

那個同樣點了碎金炒飯的人，立刻就輕輕撥弄盤子裏的炒飯，很快發現果然是如蘇連成所說。

雞蛋看似和米飯分開，可實際上又有那麽一點點粘連，真的是飯中有蛋，蛋中有飯。

此時，小餐館眾人看向蘇連成目光不同，覺得這個西裝革履的年輕人，還真的是很懂吃。

接下來，蘇連成又說起金包銀：“至於金包銀，相對簡單一些，是先炒米飯，把飯炒得粒粒分明後，再下入蛋液，要讓蛋液均勻裹住每一粒的米。

這其中也是有一個技巧。”

說到這，蘇連成看向了攝影師一眼。

後者不服氣地說：“是不是要打雙份的蛋黃？保證顏色上更加好看？”

蘇連成微笑搖頭：“不，那只是一個方面，其實關鍵還是要在澆入蛋液後，翻炒必須要迅速，要在蛋液凝結前，讓它把飯粒一粒粒裹住，沒有一定的功夫很難做到粒粒分明。”

攝影師回想起馮一帆炒飯過程，心裏也是暗想：反正馮大廚炒飯手法，你們是學不會的。

在講解完兩份炒飯特別，蘇連成又接著給大家說了一下伊府面。

“各位吃伊府面之前，肯定會想，這難道不是方便面嗎？”

聽到這話，何雅茜是立刻就點頭承認。

蘇連成繼續說：“其實，伊府面應該算是方便面的前身了，可能很多人應該知道，方便面最早是出現在隔壁的島國。

但是大家知不知道，最早的時候，方便面實際上不叫方便面。

當時全球只有一款方便面，而它的名字叫做‘雞汁伊面’。”

臥槽……

這兩個字是在場不少人的心聲，真的是都沒有想到，這伊府面裏還有這樣一段故事的。

伊府面竟然是方便面的前身。

蘇連成見到大家都震驚了，覺得自己想要的效果有了，便又繼續說下去。

“伊府面和方便面一樣，都是在和面的時候加入雞蛋的，但是和方便面不同的是，除了要加入雞蛋之外，和面的時候還需要加入頭道雞湯。”