第59章 靈魂畫手（第2/3頁）

被懟的姜言意：“……”

看來在鐵匠這一行，顧客並不是上帝。

作為一個靈魂畫手，她也很絕望……

秋葵聽見他這麽說姜言意，一向膽小的人，倒是恨恨瞪了那鐵匠一眼。

鐵匠察覺她目光裏的敵意看過來，秋葵頓時慫了，縮得跟只鵪鶉似的，卻還梗著脖子瞪他，仿佛所有的膽量都用在瞪人的那雙眼上了。

鐵匠看了秋葵幾眼，沒說什麽，再開口時脾氣卻收斂了幾分：“余下的爐子三天後能打好，到時候自己來取。”

姜言意旁觀了他打鐵的過程，知道打造看似這樣一個看似簡單的小鐵爐，得費不少功夫，怕他嫌麻煩偷工減料，便道：“師傅您手藝好，這批爐子每個我再添五文錢，權當是您的辛苦費。”

鐵匠因為打鐵出了一身汗，他用手扯了一下身上的短褐麻衣，顧忌著姜言意和秋葵是女子，沒好直接光膀子，不耐煩道：“價訂好了就沒有再變的道理，我還得靠這門手藝吃飯，不會砸自己招牌，三天後交貨的那批爐子，要是有一個質量比你手上這個差，你這批貨我直接不收錢！”

這鐵匠雖然說話不太中聽，對待客人也是一副“老子就是天王老子你能咋地”的態度，但性子是真耿直。

姜言意禮貌道了謝，付了定金後，拿著打好的那個爐子跟秋葵一道離去。

一直到走出鐵匠鋪子，秋葵都還心有余悸，跟姜言意嘀咕道：“花花，那個鐵匠好兇。”

姜言意道：“他看著脾氣不好，但我瞧著品性倒是不壞，有時候看人不能只看表面。”

秋葵自己悶頭想了一會兒，問：“所以他是個好人嗎？”

這個問題問到了姜言意，她糾結道：“咱們也就今天才跟他接觸這麽一會兒，還不能蓋棺論定一個人的好壞，人性本就是復雜的。好人有陰暗的時候，壞人也有行善的時候，這世上很多事情並不是非黑即白的。”

秋葵似懂非懂點點頭。

她們買好菜回去的時候，正碰上首飾鋪子的何杏娘拿著一把瓜子倚在門邊嗑，見了姜言意，她立馬露出一副嘲諷的嘴臉：“姜掌櫃，您這古董羹店怎地不開了？不知情的還以為您是怕了人家來福酒樓呢！”

姜言意心說這何杏娘一天是吃飽了撐的麽，怎就這這麽喜歡到處蹦跶挑事，她氣定神閑回了句：“您今兒嗓子不疼啦？”

何杏娘臉色瞬間難看起來，呸了一聲將嘴裏的瓜子殼吐出去老遠，“再過幾日我且看你還能不能得意下去，人家來福古董羹掌勺的廚子祖上是禦廚出身，今兒去吃鍋子的人都說了，你那店裏的鍋子，跟人家那味道沒法比！”

姜言意把一些菜交給秋葵，讓她拿到廚房去，回了何杏娘一句：“我這店能不能開下去，就不勞何姐姐您操心了。不過雖然聽聞您家在來福酒樓有分紅，但人家下面的古董羹店可是分出去的，我尋思著您也沾不到他家古董羹店的分紅，在這裏沾沾自喜個什麽勁兒？”

何杏娘沒料到這小丫頭片子平日裏看著不聲不響的，但嘴皮子一利起來，說話也是夾槍帶棒，她氣急敗壞叉腰道：“我瞧著你店開不下去了，心裏就是高興成麽？”

姜言意笑眯眯道：“那怕是得叫您失望了。”

說完她就從裏面關上了店門，讓何杏娘想再說一句懟回去都沒機會，只能對著她緊閉的店門無能狂怒叫罵兩聲。

姜言意當晚就做了裏脊肉、排骨、雞肉三樣葷菜混合的幹鍋。因為沒有辣椒，胡椒又太貴，姜言意用了大量的茱萸代替。

裏脊、雞肉洗幹凈後放蔥姜片、料酒、精鹽、老抽腌制就行，為了口感更細嫩，可以裹一層薄澱粉。排骨比較麻煩，腌制去腥後，還得焯一遍水。

姜言意下了寬油，把排骨炸好後，借著熱油，將雞塊煎炒至七分熟才撈起來，一早就切好的土豆條也下鍋炸酥。

要不是時間不夠，她甚至想磨個豆腐，起張豆皮，順帶做點炸豆腐條當配菜。

做幹鍋味道好不好，重點全在“五香油”的練制上，所謂“五香油”，就是把各類香料放進油鍋裏煎炒後提煉出香味的油，用這個油爆香姜蒜，那味道當真是絕了，整個廚房都是香氣。

姜言意把一早備好的青花椒、紅花椒和茱萸全倒進鍋裏一同翻炒，等麻辣味直沖鼻尖的時候，先把腌制好的裏脊肉下鍋炒至七成熟，再把土豆皮、藕片、豆芽這些配菜倒進去一起炒，最後才鋪上一開始就炸熟的排骨和雞塊，加水燜上幾分鐘。

等食材全熟了就轉移到小鍋裏，撒上蔥段、香菜和白芝麻，一份香噴噴熱騰騰的幹鍋就做好了。

楊岫邴紹二人踩著飯點回來，姜言意往桌上的小爐子裏放入燒紅的銀炭，把小鍋一端出去就可以開飯。