第30章 大將軍的蹭飯計劃

姜言意讓秋葵往鍋裏下了兩頓吃的米, 這樣她們晚上熱個冷飯將就一下就行，不用再折騰。

她從墻角拎起一個黃皮大南瓜，用菜刀把皮削掉。

因為這個南瓜比較老, 姜言意削皮時就刻意把皮削厚一些。南瓜好不好吃, 從削皮時壓刀的手感和削皮後裏面南瓜肉的顏色就能判斷出來。

姜言意處理手上的南瓜時，便笑了：“這個南瓜鐵定甜。”

秋葵正蹲在一旁清理南瓜瓤裏面的瓜籽, 聞言一臉饞樣擡起頭，她臉上不知何時沾了南瓜瓤上橙色汁水, 跟個小花貓似的：“甜的？”

這個時代糖貴得令人發指, 普通人家家中一年到頭估計也難得買上一點, 只有那些大戶人家才經常吃糖糕甜食。

姜言意點頭, 把削皮後的南瓜洗幹凈切成小塊，四分之一準備用來做南瓜燜飯, 剩下的四分之三打算做成南瓜餅，她道：“你把旁邊的灶也生個火，我把剩下的這大半南瓜蒸熟了做南瓜餅。”

秋葵一聽做南瓜餅, 趕緊回灶膛子後面燒火去了。

灶上有三口鍋，姜言意很是滿意, 一口大鍋可以用來放蒸籠, 做蒸菜；中鍋用於燉煮, 剩下的小鍋用於煎炒。

中鍋和小鍋之間還放置了一口燒水的頂罐, 下面跟灶膛子是連通了的, 做飯時生個火, 頂罐裏的水也就燒熱了, 能省不少柴。

姜言意把切好的南瓜塊放蒸籠裏蒸著，又用大鐵勺攪了一下中鍋裏煮的米，米湯濃白粘稠, 升上來的水蒸氣裏混著一股濃濃的米香。

用柴鍋瀝米煮飯，姜言意只小時候在外婆家見過，這樣煮出來的飯，似乎比用電飯煲煲出來的更香一些。

眼瞧著米還要再煮一會兒，她把秋葵捋了一半的南瓜籽捋完，用清水洗去上面黃橙橙的南瓜汁，濾進筲箕裏攤平，端到院子晾著。

南瓜籽還沒幹，但姜言意已經想好要怎麽把它炒香了當零嘴吃。嗯，還得留點南瓜籽，等明年開春種在院子裏，到時候又有南瓜芽尖兒和南瓜花吃了。

姜言意嘆喂一聲，只覺南瓜全身都是寶。

她再次回到廚房時，飯已經煮至七成熟，姜言意找了個幹凈的盆子墊在下面，把筲箕放上去，用木瓢一瓢一瓢地把鍋裏的米舀進筲箕裏，米飯被瀝出來，盆子裏則是又稠又白的米湯。

秋葵饞壞了，等不及開飯，先把米湯噸噸噸喝了兩大碗。

姜言意哭笑不得：“你這會兒米湯喝多了，等下飯可吃不了多少。”

秋葵捧著碗搖頭：“我覺得我還能吃三大碗。”

姜言意被這傻姑娘逗笑了。

不知是不是恢復了自由身的緣故，同樣是做飯，姜言意只覺在這裏比在火頭營時輕松自在不少，心裏高興，幹什麽都有勁兒。

她洗幹凈鍋，控幹水放油，等油熱了拍個蒜放進炒香後撈出，這才把之前留的四分之一南瓜倒進鍋裏翻炒，只放鹽，別的的調料都不放，鍋裏飄出的味道就已經很香。

她用鏟子把鍋裏的南瓜鏟到一塊堆著，南瓜塊上沾著油水晶亮好看。姜言意又用筷子小心地把瀝起來的米飯鋪到南瓜上面，將南瓜嚴嚴實實蓋住，這樣南瓜的香甜都會被鎖進米飯裏。

姜言意一邊沿著鍋繞一圈加水，一邊對秋葵道：“改中小火，火太大的話南瓜還沒燜熟就先糊了。”

秋葵聽話地用力點頭。

做完這一切，姜言意蓋上鍋蓋。等鍋裏的南瓜熟透，上面那層米飯也就熟透了。她不需要刻意去記時間，光看鍋裏冒出來的氣就知道什麽時候該熄火。

蒸籠裏的南瓜塊此時也蒸好了，姜言意把蒸熟的南瓜塊取出來，搗成泥再加糯米面，揉至不沾盆底後，蓋上幹凈的濕帕子餳上一會兒。

此時鍋裏的南瓜燜飯從鍋蓋處冒出的白氣已經小了，湊近細聽裏面還有微弱的“噼啪”聲，那是貼著的鍋的米粒已經開始變成鍋巴。姜言意忙讓秋葵熄了這個鍋裏的火，把柴禾轉到小鍋下面的那口灶去。

她把餳過的面搓成長條，手速極快地揪成小塊，團吧團吧搓成一個小圓球，在案板上一壓，就成了一個扁圓的南瓜餅。

眼見鍋熱了，下油，把南瓜餅放進去煎至兩面焦黃，在熱氣的作用下，南瓜餅那層焦黃的外殼還會鼓起來，煞是好看。

南瓜餅起鍋後，姜言意讓秋葵嘗嘗，秋葵直接上手拿，被燙到了又換筷子去夾，但吃進嘴裏還是燙，她吃得又急，燙得吐著舌頭直哈氣。

“你慢些吃，這有這麽多呢。”姜言意怕她把舌頭燙傷了。

“好次（吃），窩（我）不怕尚（燙）。”秋葵再次說話時果然大舌頭了，她拿了一雙筷子遞給姜言意：“瓜瓜（花花）次（吃）。”

姜言意夾起一塊嘗了嘗，南瓜餅外皮煎得焦香酥脆，但裏面又是軟糯的，吃起來甜滋滋，不是那種膩人的甜，而是南瓜本身的清甜。