第120章 蟹油熬白菜

那天趁著顧舜華有空,任競年便把嚴崇禮請到家裏來了。

這還是顧舜華回國後頭一次見到嚴崇禮,嚴崇禮過來的時候依然騎著自行車,穿著中山裝,戴著眼鏡,倒是和兩年前沒什麽大變化。

兩個人見了,嚴崇禮也是感慨:“顧同志去了一趟日本,現在自己開了飯館,那見識和氣質真是不一樣了。”

顧舜華聽著笑道:“哪裏能和嚴教授比,我聽競年說了,說嚴教授現在研究學問可深了,他學一輩子也學不完。”

嚴崇禮連忙道:“哪裏哪裏,我也是仗著起步早,其實競年在這方面確實有天分,這幾年基礎也打得紮實,平時討論問題,我經常也要參考他的意見,再過幾年,肯定比不上。”

任競年從旁:“舜華,你就別替我謙虛了,嚴教授誇我,我就受著了。”

他這一說,嚴崇禮哈哈笑起來,顧舜華也忍不住笑。

迎著嚴崇禮往院子裏走,嚴崇禮自然誇他們四合院:“這是好地方,新街口呢,距離什刹海也不遠,賞心悅目,冬暖夏涼。能在這裏有一處院子,可真了不起,這都是你們奮鬥的結果,。”

顧舜華聽他這麽說,笑道:“嚴教授是風雅人,也最懂這庭院布置,能得你誇獎,這院子值了。”

她一說這話,嚴崇禮便多看了她一眼,不過沒說什麽。

他家裏叔父對建築學很有研究,他確實也懂,不過一般人並不知道,顧舜華說這個,應該只是隨口提提。

一時他們兩個男人進了屋,顧舜華便忙著去做菜了

前一段螃蟹正當季,飯店裏難免進貨多了,剩下的自然給飯店裏大家夥分分,還有一些剩的,分量不足的,顧舜華便剝了一些蟹粉留著,做了蟹油。

本來家裏也不缺吃的,想不起來這一口,嚴崇禮過來,便想起那本書裏特意提到過,嚴崇禮愛吃這一口,不知道真假,反正今天做飯就拿出來了蟹油。

蟹油是封在玻璃罐子裏的,冬天天冷,已經凝了一層黃澄澄的膏脂,熬白菜的時候挖兩勺子放進去,那白菜的味兒就透著螃蟹的鮮。

因為說要請嚴崇禮,她是早早準備了炭墼,並準備著做紅燒肉,時候掐得好,現在正好是可以出鍋了,這個是現成的,不用費功夫了,只需要額外再搭配幾樣小菜。

其實並不算多豐盛,但好在用心,食材都是講究的,別處想吃也輕易吃不到,至於炭墼紅燒肉,更是只此一家了。

飯菜上桌後,嚴崇禮倒是意外,意外之余也是驚喜:“這幾樣,恰好都是我愛吃的,蟹油熬白菜,以前我家裏若有,我一定能多吃半碗飯!至於這炭墼紅燒肉,我早就聽說過這個名聲了,只是無緣去吃,也是沒功夫,沒想到今天,竟然能吃到顧大師傅的手藝,可真是沾光了!”

現在炭墼紅燒肉的名聲傳得倒是廣,但凡講究的,多少聽說過,也都想試試,只是一天只有五份,哪能隨便吃到,也只能提前預約著。

任競年笑了:“今天我也是沾了嚴教授的光,說實話,平時她在家裏可是從來沒費過這種心思。”

嚴崇禮:“那不一樣,競年是守著好東西,什麽時候吃都行。”

這兩個人說著話,顧舜華也就出去了,想著他們好好談,這樣也方便,她自己則是趕過去舜華飯店了。

最近飯店可真忙,一則是溥先生幫自己寫了那禦膳人家的字帖,裱上去掛起來後,自然帶動得生意更火了,另一則,前一段顧舜華忙裏偷閑,寫了一篇關於炭墼紅燒肉的文章,又請朋友潤色過,便去投給了報紙,誰知道《中國食品》報竟然刊登了。

顧舜華那篇文章寫得不錯,還搭配上一張炭墼紅燒肉的照片,看上去真是色香味俱全,倒是引了不少關注,一時之間,其他幾張報紙也都提到了炭墼紅燒肉,說這是中國傳統飲食,說改革開放滾滾而來,但是我們也不能崇洋媚外,要重視中國傳統文化。

這麽一個大帽子舉起來後,不少人自然更是慕名而來,這其中難免有一些很有名氣的或者重要人物,都是提前打好招呼的,飯店只能是好好招待。

畢竟做這一行的,還是得靠四方人士照應著,平時人家有什麽急事,自己這裏總得給一個面子。

而這一天,是有兩位美國駐華官員過來,是由大使館的同志一起陪同過來的,事先約好了的。

顧舜華和大使館關系都處得不錯,當下自然趕著過去照應下,好歹說句話,她趕過去飯店,旁邊服務員見她過來,小聲說:“幾個外國人吃了,不是地厘蛇斯就是歪瑞古得,都在誇好吃!”

顧舜華聽著差點笑出來,地厘蛇斯就是delicious,歪瑞古得就是verygood,她招的服務員文化水平一般,沒怎麽學過英語,不過她現在已經開展學習掃盲班,讓她們要懂的最基本的漢字,好歹能識字記賬,同時也得學幾句英語,關鍵時候好歹能應付應付,這就是她們學的英語了。