第十章 聽說你要去給林家做小年夜席面……

商隊給了三兩銀子，雖然不至於全拿出來，但安琳瑯也不好昧下太多。

這一只整豬，八個人，就算是莊海，半扇豬差不多了。

安琳瑯讓大東幫著拆的豬，豬肉，排骨，腿等各處都拆得幹幹凈凈。這頭豬確實沒有太多肥油，但五花卻是格外的好。這種三層肉拿來紅燒，最好吃不過。肘子和蹄髈都有些瘦，切成塊燉。既然客人要求吃肉，安琳瑯自然滿足商隊的期望。

方老漢那邊忙著收拾屋子，安琳瑯在後廚這邊琢磨做什麽肉解饞又省事。

思來想去，一個燉排骨是少不了的。豬肋條跟肘子一起燉，加點蘿蔔進去，醬料都來一點，仔細看著點火就可以。再一看墻角的冬筍。這冬筍雖是好東西，但鮮筍這東西不能叫脾胃弱的人吃。正好拿來炒肉。地窖裏還有一大筐的白菜，割些五花肉再做個回鍋肉。

幾個人是饞了肉，不是品菜。安琳瑯也不搞那些花樣，就做一頓有滋有味的大葷就夠了。

周攻玉磨好刀自覺來燒火。為了快點上菜，安琳瑯預備兩個鍋一起燒。一邊燉大肉，一邊做炒菜。後廚這邊忙得熱火朝天，連身子不便的方婆子都起來了。坐在小馬紮上打下手。

她幹活麻溜，尤其是灶上的活計一個人能抵兩個人。那些鮮筍，蘑菇，很快就處理得幹幹凈凈。

香料是從方婆子屋裏拿出來的，都是些金貴的東西。平常做飯是舍不得用，也就有客上門時候用。不過方家有客上門的日子少，這些東西存在老兩口屋裏就沒拿出來過。安琳瑯驚覺方家居然還有八角花椒香葉這些東西，方婆子有些舍不得：“這些都是南邊來的香料，瓦市裏賣貴得很。家裏存的也不多，你用的時候仔細點。”

倒不是說東西有多金貴，而是古時候交通不便，物以稀為貴。南邊的東西運到北邊自然被炒成高價。

安琳瑯點點頭，配好了調料拿紗布一包，丟到吊罐裏燉。

燉肉一般都是燉兩道，一道是燉熟燉軟爛，一道是燉入味兒，再後來才大火收汁兒。安琳瑯將調料包丟入吊罐中就不管了，這邊切了冬筍就做回鍋肉。炒菜快，一個鮮筍炒肉，一個醋溜白菜，一個手撕白菜回鍋肉，再來一道黃豆燉蹄髈。

飯菜都好的時候，天色已經全黑沉下來。香味彌漫了整個廚房，別說方婆子看的眼熱，就是周攻玉都瞥了鍋好幾眼。安琳瑯用碗一樣盛了一小碗菜出來，先叫方婆子和方老漢先用了飯。

剩下的大盤盛好，幾乎端上桌就被一搶而空。

商販們一邊吃一邊嘖嘖稱奇，原本是因為大雪天氣阻礙碰行徑的路。他們就近隨便敲的一家門，想換口熱飯吃。哪裏想到三兩銀子換得了一頓江南最貴的酒樓百兩銀子都不一定吃上的好飯好菜。這肉香軟滑嫩，吃到嘴裏齒頰留香。捂著溜圓的肚子好半天不樂意放碗，八個大老爺們恨不得將盤子也吞了。

“三兩銀子花得值！”

可不是值？肉食實打實的大肉，鮮筍，也野菌子。在江南醉仙樓，少不得一百八十兩。

“……小娘子有這手藝，怎地不在鎮上開個店鋪做吃食買賣？”商隊往來西域中原，也算是天南海北的吃食都吃過。這還是頭一回吃到這等驚艷手藝的吃食，一黑臉漢子剔著牙就忍不住唏噓：“要是回回走這條道都能吃到小娘子的手藝，咱們這來回奔波的日子都有了盼頭。”

他這話一說，其他人是連連的點頭。

安琳瑯如何沒想過開鋪子做生意？但是她做菜太講究火候和手藝，不能量產。先不說安琳瑯只有一雙手，就算方婆子能幫一把，她的手藝再好，在大部分百姓溫飽都成問題的小地方也折騰不出名堂。更何況方家家徒四壁，哪有銀兩拿出來給她做買賣？

顯然黑臉漢子也注意到方家的家境，訕訕地閉了嘴。

方家別的沒有，就空屋子多。東屋那邊兩間能勻出一間來。後面的雜物間挪一挪也能空出一間來。雖然沒有抗，索性商隊走南闖北自己帶著鋪蓋。他們風餐露宿習慣了，住宿也不挑剔。叫方老漢給屋子裏鋪點稻草，鋪蓋鋪上去，幾個人擠一擠也能睡的。

幾個糙漢子都不必洗漱，飽飽一頓下肚他們倒頭就睡了，都不必洗漱。

方婆子身子不舒坦，方老漢扶著她回去歇息。人都走光了，安琳瑯才有功夫歇一會兒。她跟周攻玉兩人都還沒吃，忙到這個點兒才得以喘息。先前的菜色方婆子盛菜的時候一樣給留了一點，安琳瑯抓了把面下鍋，跟便宜大哥一人一碗素面，就著方婆子留的菜對付了事。

雖然錯過了剛出鍋的時辰，味道依舊不錯。周攻玉不聲不響的，眼睛都眯起來。

吃罷晚飯，安琳瑯盯著剩下的半扇豬肉發起呆。雖說冬日裏冷得很，肉不大容易壞。但鮮肉的保質期畢竟不長，不好好處理還是會壞。窮困使人節約，方家的貧窮讓安琳瑯摳搜得連豬咪咪都舍不得丟。這些肉要真放壞了，非得心疼死。