第77章 好吃小叔子

那廚子姓張，因在家排行老三，外號就是張三，張三聽完老板這話後，擡起摸了摸自己略有些粗糙且帶油的臉。

眼中帶著追憶，“想當年我年輕的時候，隨便往一地方站著，都有好些姑娘偷偷看紅了臉。”

老板側頭對上張三那張怎麽也看不出當年英俊的臉，使勁兒甩了甩頭後，直接看向還在忙活的肖樂洗了洗眼睛，“老張啊，好漢不提當年勇。”

張三放下手，剛要說話，就聽老板得意道，“看我，我就不提我年輕的時候多麽招姑娘喜歡。”

張三：……就你那肥頭大耳的樣子，能有姑娘看得上你？

這飯館老板人不錯，可至今單身，瞧得上他的，他看不上；他看上的，人家又不喜歡他，這不，都四十好幾了，還單著呢。

這邊認認真真清理豬腰的肖樂，差點被刀劃了手！

他怎麽也沒想到，自己抽到了廚藝，卻在動手時發現自己好似完全沒做過菜一般，只能看著菜譜做，而且拿刀的姿勢都如同新手。

肖樂忍住吐槽，打起精神將腰花從中間位置下刀，小心地將其片成兩塊，拿去腰臊，又清洗了一番後，再打了花切成大小均勻的長條。

鮮紅的腰花被放在白色大碗中，瞧著十分好看，偏偏有股腰花的味兒在空中散開。

肖樂忍不住看向旁邊盯著自己看的小夥計，“能開開窗嗎？”

這後廚門開著，窗戶關著，畢竟現在還沒開始接客，自然是沒打開通風的。

那小夥計聽了這話後，立馬去把所有的窗戶都打開了。

張三見此皺起眉頭，“作為一個廚師，怎麽能害怕這些味道？這可不能處理好每一道食材。”

“那也不一定，”老板像是和他擡杠一般，“或許就是不能忍受食材難聞的味道，所以才會比一般廚師打理得更加幹凈。”

張三:……你是老板，你說了算。

“我幫你弄佐料，”小夥計見肖樂手腳慢，便主動道。

肖樂趕忙搖頭，“謝謝謝謝，我自己來就好。”

他不用想也知道，不經過自己處理的佐料，是不能經過“廚藝”發揮出它們絕好的味道。

小夥計聞言也沒離開，而是給肖樂遞遞盤子。

將佐料準備好後，肖樂將腰花氽水撈出，等水分幹了後，才開始起鍋燒油。

將姜末蒜進鍋後，那煸出來的香味兒一下就溢滿了廚房。

“我覺得比你炒出來的佐料香很多，”老板聞了聞後，評價道。

張三沒說話，但是人卻走進了廚房，站在肖樂的另一側看著。

佐料爆出香味以後，肖樂加入一瓢清水，等水開後把處理好的腰花倒進鍋中，長勺在鍋裏輕輕轉著。

肖樂眯起眼，空中的油煙味有些熏人。

見他這麽嬌氣，張三揉了把臉，面無表情地盯著鍋裏，“差不多了。”

大約四十妙，張三輕揚了一下下巴提醒道。

肖樂卻偏頭去看菜譜，“這裏說得一分鐘。”

張三嘴角一抽，“別什麽都看書，那書裏還說鹽什麽少許呢，你能知道那個少許到底是多麽的少許嗎”肖樂一邊將煮好的腰花倒進裝有熟菜的碗中，一邊回著，“就是少許啊，我知道那個少許的分量，大概就是這麽多。”

他洗了鍋後，等著鍋熱，一邊舀了一點鹽到張三面前說道。

張三簡直沒眼看，他覺得肖樂這人實在是太怪了，像個書呆子。

熱油被倒在腰花上的時候，發出滋滋的聲音，有些腰花因為熱油的原因伸展了一下身體，空氣中彌漫著讓人食指大動的香味。

“老板，請用。”

肖樂拿了雙筷子，將那熱氣騰騰的香辣腰花放在老板面前道。

“好好好，”老板迫不及待地接過筷子夾了一片腰花，吹了吹熱氣後，便往嘴裏塞，沒幾秒又接著下了第二筷子。

只是這一次夾得更多一些。

見他只吃不說話，張三忍不住了，自己拿了雙筷子過來，剛要夾，就被老板一下拍開了手。

“自己炒去！”

“有這麽小氣嗎”張三瞪眼，在老板沒注意後快速夾了一筷腰花走到一旁吹了吹後，放進嘴裏。

半晌後，張三雙眼亮晶晶地看著肖樂，“你是怎麽做的？”

腰花的腥臊味全無，香料明明不少，可卻沒有帶走腰花本身的香味，只是錦上添花，讓味道在嘴裏更加迸開！

他自認廚藝不錯，可這腰花他卻沒辦法炒出這種美味。

“就看書做的，”肖樂一邊看著那盤腰花咽口水，一邊把手裏那本皺巴巴的菜譜遞過去。

沒發覺肖樂眼睛盯著面前腰花看的老板，一邊吃一邊道，“這要是有碗米飯那就更好了。”

“可以當下酒菜，”張三一手提著一瓶酒，一手拿著剛才肖樂用的那本菜譜。

“這菜譜我看了不知道多少遍了，我咋沒做出這麽好吃的菜呢？”