第121章 酒釀（第2/3頁）

特別特別想。

廖初蹭了蹭他的發心，順著他的脊背，一下又一下撫摸過去。

“別擔心。”

他不太清楚余渝在擔心什麽，但翻滾的情緒層內夾雜的負面成分，還是很好辨認。

余渝沒動，只是輕輕嗯了聲。

現在，不擔心了。

等余渝的情緒漸漸穩定，廖初又低頭親了兩下，“回家給你做好吃的。”

余渝就笑了，“哄小孩兒呢？”

廖初低笑出聲，又親，一邊親一邊問：“那給不給哄，嗯？”

余渝勉為其難地點了頭。

晚上回家，廖初果然開了一口大壇子。

蓋子剛一打開，淡淡的酒香氣就飄了出來。

白鶴瞅了眼，“釀酒？”

余渝驚訝道：“米酒？”

壇子裏塞滿了白米，中間挖了一個深窩，裏面已經蓄滿汁水。

廖初拿了幹燥的木勺，從中間的小窩裏舀出來一勺，“休閑吧正式開業，就準備添個酒釀系列。”

酒釀，又稱醪糟兒，俗稱米酒，是一種比較常見的糧食酒。

在深加工之前，度數很低，但後勁比較大。

這種初加工的米酒可以用來作很多飲品和甜點。

最常見的就有酒釀圓子、醪糟蛋什麽的。

除此之外，還可以加入應季水果和牛奶，做成各色醪糟。

恰好可以填補一下廖記餐館酒類甜品的空白。

余渝和白鶴對視一眼，都有點躍躍欲試。

廖初看著這倆一杯倒，給他們倒了約莫礦泉水瓶蓋那麽點兒。

余渝小聲嘟囔，“看不起誰呀……”

廖初毫不留情道：“你！”

上次一杯果酒放倒的，也不知是誰。

果果在旁邊跳腳，“我也要我也要！”

小朋友就是這樣，總眼饞大人們的東西。

廖初不給，她還不樂意。

“哼，不理舅舅了！”

廖初往她小屁股上拍了一巴掌，“脾氣還挺大。”

果果捂著屁股瞅他，又瞅米酒。

看這個架勢，大有你不給，我就偷偷來嘗的意思。

沒奈何，廖初只好拿了支筷子，略濕了一點皮兒，遞到她嘴邊。

還特意提醒，“辣的。”

果果眼睛一亮，興沖沖湊過去。

果果喜歡辣的！

然而下一秒，小姑娘的舌尖剛碰到筷子頭，就把小臉兒皺巴成麻核桃，“哇！呸呸呸！”

她的口水嘩啦啦直流，兩只小手拼命在嘴巴裏掏，“臭！”

又苦又臭！

其他三個大人都很沒同情心地笑起來。

廖初拿了水給她漱口，“舅舅之前說什麽來著？”

果果咕嚕嚕吐了，又來漱。

“還要不要嘗了？”

小姑娘瘋狂搖頭，然後看向大人們的眼神，就帶了同情和驚恐：

大人們為什麽要喝這種臭臭的東西！

處理掉果果旺盛的好奇心後，廖初終於開始安心做宵夜。

他用糯米粉和面，將其中大部分搓成實心圓子。

然後又翻出之前剩下的紅豆沙，搓了十來顆豆沙湯圓。

實心圓子做酒釀，出鍋前撒一點蜜漬桂花。

清湯中浮著十來顆小白球，朵朵金桂夾雜其中，很有點春日爛漫的意思。

大人們吃酒釀圓子，果果自己抱著豆沙湯圓退避三舍，中間還時不時皺起小鼻子：

臭烘烘的！

一碗酒釀圓子下肚，到底意猶未盡。

余渝舔了舔嘴唇，視線逐漸定格在剩下的豆沙湯圓上。

早有預料的廖初起身去煮，三人每人分得兩顆。

煮湯圓這種事，也是講究技巧的。

時間太短，熱力不夠，豆沙不能完全融化；

時間太長，外面的糯米皮都要化了，湯圓只怕就成了湯餅……

心急吃不了熱豆腐，同樣也吃不了熱湯圓。

圓潤飽滿的白團子，像話本裏沐浴的豐腴美人。

輕輕攪動時，便隨著水波蕩開了。

氤氳的水汽下，隱隱可見全貌。

余渝用勺子挖起一只，細細地吹著。

待熱力散盡，小心地用牙齒尖端咬開一點皮兒，飽滿的豆沙餡便迫不及待地湧出來。

紅棕色的豆沙細膩柔滑，順著潔白的糯米皮一直往下流，足可見其細致。

豆沙餡兒裏加了自制玫瑰醬，質樸的香甜中，就多了點兒說不清道不明的曖昧和妖嬈。

玫瑰香並不明顯，卻總在不經意間冒出來。

像盛夏的夜晚，誰家窗台上擺著的夜來香，合著月光散開的幽幽一抹香。

兩顆湯圓吃完，余渝緩緩吐出一口還帶著豆沙香的熱氣。

他向後靠在椅背上，半眯上眼睛，很是愜意。

酒釀的後勁兒好像上來了。

他極其緩慢地眨了眨眼，發現視野中，好像迷迷糊糊蒙了層水霧。

身體熱乎乎，輕飄飄，如墜雲端。

很舒服，舒服地，叫人不想起來。

余渝往對面看去，發現白鶴已經兩眼發直，正對著只剩湯水的空碗拍照。