第82章 過年

晚餐不宜多食，且這兩天廖初和果果也有點怏怏的，胃口不佳，就只做了西紅柿燉牛腩一個正菜。

再從壇子裏夾些脆腌黃瓜、辣白菜、風幹蘿蔔條等幾樣小菜，倒也算可口。

可現在多了個人，好像突然就團圓了。

就連離家出走幾日的胃口，也趕回來過年似的。

不加一個，實在說不過去。

余渝跟果果鬧了一會兒，倒背著手，溜達達過來，從他背後探出頭來，“做什麽好吃的啦？”

果果有樣學樣，從另一邊探頭，“做什麽好吃的啦？”

廖初看看他，再看看果果，飄了好幾天的心，突然就沉澱下來。

人齊了。

“西紅柿牛腩。”

已經燉了好一會兒，湯汁變得濃稠，氣泡炸開時，也多了幾份纏綿。

酸酸甜甜的香味從燉鍋中飄出來，好似牛腩也跟著成了小清新。

一大一小整齊地吸了口氣。

好香！

就是這個味兒！

雖然廖初之前沒做過，但就是這個味兒，錯不了！

“再加個酸菜豬肉燉粉條就好了。”廖初先泡了粉條，轉身去拿酸菜。

這個菜不需要太長時間，等牛腩燉好，差不多也就能出鍋了。

余渝看了他一眼，眼底藏不住笑。

這是之前答應過自己的。

幾個腌菜壇子都擺在陰面的冷陽台上。

那一小塊不供暖，剛好可以用來存放過冬的儲備糧。

余渝還是第一次跟著進來。

剛一踏入，裹挾著濃烈異香的冷空氣便撲面而來，叫他本能地縮起脖子，又把果果按到背後。

“冷，小心感冒。”

小姑娘抓著他的衣角，不住探頭探腦。

果果也想看！

余渝自己也把半邊身體藏在門後，探頭探腦地瞧，頓時被這盛景震懾，“哇，這麽多，能分得過來？”

陽台上方也安裝了晾衣架。

這裏不朝陽，自然不能曬衣服，但對需要強烈的氣流交匯和避光的風幹物們而言，卻是絕佳的所在。

四條細長的晾衣繩下，密密麻麻掛著好些風幹雞鴨、三種口味的香腸、熏制臘肉等，幽幽散發著香氣。

它們在夜色下安靜潛伏，出奇沉穩，似帶著幾分成竹在胸的孤傲。

因為它們明白，只待來日廚師的妙手烹飪，自己便會迸發出極致的美味。

下方矮胖的腌菜壇子們挨挨擠擠，高矮胖瘦別無二致。

若單從外表來看，著實分不出有什麽差別。

但廚師知道。

在他們眼中，這裏的每一分變化，都像白紙上的墨點一樣清晰。

“左邊第一個是鹹鴨蛋，往右是松花蛋、鹹雞蛋，辣白菜、蘿蔔條、豆腐乳、芥菜頭……”

廖初看都不必看，便如數家珍。

哪一壇什麽時候腌上的，什麽時候可以開吃了，什麽時候口感最佳，他都再清楚不過。

這些簡單的，不起眼的美味，都在他的日常生活中有著舉足輕重的地位。

余渝忍俊不禁。

但凡跟吃沾邊的，這人確實有點強迫症沒錯了。

那些幹貨都幾乎一樣大小，連肥瘦都極度接近，排在一起，整齊的像極了軍隊。

至於下面的腌菜壇子們，擦得閃閃發亮，甚至連朝外的花紋都是同一個角度……

看到這裏，余渝忍不住撲哧笑了聲。

廖初轉過臉，露出幾分疑惑：

笑什麽？

余渝一怔，突然笑得更厲害了。

廖初：“？？？”

他只能看到對方周身彌漫著酸甜的橙紅色的情緒，心情應該很不錯。

不過，為什麽？

廖先生疑惑。

見得不出答案，只好暫時擱置。

他挽了挽袖子，露出線條流暢的小臂，彎下腰，從最右邊的酸菜壇子裏撈出一顆。

強烈的酸味好似有形狀，帶著尖銳的刺，猝不及防將人的鼻腔紮了個透。

余渝和果果都哇了一聲，口水四溢，“好酸好酸！”

廖初無奈，“都讓你們在裏面等著了。”

說著，又作勢要把酸菜往他們面前湊。

嚇得余渝和果果面帶驚恐地跑開。

好酸好酸。

真的好酸，口水都流出來啦。

廖初笑著關上門，切了小半顆燉粉條，剩下的都用保鮮盒裝在冰箱裏。

今天是臘月二十九了，明天可以拿來包酸菜豬肉水餃，正適合調和大魚大肉的春節。

剛拿出來的酸菜是不能直接下鍋燉的。

太沖。

廖大廚指揮著余老師接了盆清水，反復沖洗幾遍，這才快刀切絲。

經過沖洗後的酸菜已經不那麽刺激了。

但那種清爽的味道，卻越發悠長。

真是一顆好酸菜！

滾蛋餃子落地面，既然走的時候吃了餃子，那麽今晚自然也少不了一碗面。

這幾天廖初閑來無事，倒也做了幾把拉面。

有普通面粉的，也有加了蔬菜汁兒的，加了豆面的，五顏六色，都放在冰箱裏。