第78章 烤肉（第2/3頁）

大冷天的，幹嘛不好？非去山裏的戶外燒烤，多想不開啊？

就那麽幾秒鐘的功夫，柳溪的人都差點凍沒了。

他搓著手跺著腳訕笑，“裏面就挺好！”

除了餐廳外，滑雪場還設置了這種手動烹飪區，方便天氣晴好的時候，遊客們自娛自樂。

這一片整體分為兩大部分，一部分是剛才柳溪試探的露天區，專供夏日燒烤；

另一部分就是現在大家所在的室內，可以在天氣不好的時候用，也不妨礙隔著玻璃窗看風景。

屋檐周圍打了一圈大燈，照出夜空中飛舞的雪片。

山風狂亂地刮著，卷起地上的雪沫，跟天上的飛雪交織在一起，鋪天蓋地。

玻璃窗內卻是暖意融融。

燒烤嘛，要的就是那份自己動手的勁兒。

大家都帶了一次性手套，饒有興致地幫著穿肉穿菜。

調味和火候把控這種高難度的活計，他們是不敢插手的，都交給廖大廚處置。

還是那句話，這家餐廳的烹飪技巧和理念一般，但食材是真的新鮮。

據說都是每天直升機空運上來的，質量很有保障。

價格也很有保障就是了。

豬五花和牛肉可以直接上火烤。

肉片切得很薄，火舌一撩，油脂就滲了出來。

原本幹燥的切面漸漸匯聚起晶瑩的油花，熱烈舞動，最後凝成一汪。

翻動間，油花墜入下方的火爐。

就聽“噗嗤”一聲，炸開一團小小的火花。

空氣中爆開醉人的濃香。

啊，是肉啊。

兩個小姑娘已經餓得不行了，一左一右圍著掌握燒烤大權的廖初，眼珠子都綠了。

“舅舅，可以吃了嗎？”

“廖叔叔，好餓呀！”

廖初道：“再等等。”

燒烤，須得把肥油烤出，邊緣稍稍帶點暗金色的焦邊才香呢。

又過了一小會兒，最先上烤架的一批肉片的體積明顯縮小，肥肉部分也變成半透明狀。

廖初這才夾起幾片，小心吹涼，分別喂到兩個小朋友嘴巴裏。

“燙不燙？”

果果啊嗚一口吞掉，鼓著臉頰奮力咀嚼，美得眼睛都眯起來了。

“好吃！”

預先腌制過的烤肉不必再蘸什麽調料，空口吃才過癮。

幾塊下去，饑餓的腸胃得到慰藉，這時候再來點生菜葉子配著。

哢嚓，哢嚓，蔬菜解膩，烤肉增香，這才是真的兩廂得益。

倩倩捏著兩只小拳頭，不住顫抖，最後發出源自靈魂的感慨：

“肉是最棒的！”

得到小朋友們的首肯之後，廖初大手一揮，“可以了。”

等候已久的大人們這才一擁而上，將第一盤烤肉分而食之。

他們都自覺將最大的那塊留給廚師……

肥嫩的羊排很有點分量，廖初就先用錫紙包裹了。等估摸著熟透了，這才拆開。

濃郁的香味隨著水汽飄散開來。

他用叉子輕輕按了按，熟透了。

只是因為裹在錫紙裏，水分透不出去，羊排看上去水當當的，顏色也不大好。

他把羊排提出來，直接放到烤架上，慢慢翻轉著。

原本軟囊的羊排漸漸收緊，慘白的表面也染上漂亮的金色。

油脂顆粒漸次炸開，奇異的香味漸漸彌漫。

其實不管怎麽處理，羊肉多多少少都會帶點膻味。

什麽“誰家的羊肉品質特別好，一點兒都不膻”的話，絕對是騙人的，區別只在大不大，食客在不在意。

對喜歡的人來說，那點兒膻味就是羊肉最大的特色；

而對不喜歡的人來說，就是勸退的點。

但真正的好廚師，最擅長將“勸退的點”，扭轉為“最大的特色”。

余渝深吸了口氣，一臉陶醉，“好香啊。”

每當這種時候，他都自責於言辭的匱乏。

除了香，他腦子裏竟沒有別的形容詞了。

看著忽明忽暗的火光，柳溪忽然道：

“你們有沒有發現，大部分人天生就對戶外燒烤這種事有種莫名的向往……”

霍女士剛要笑話他“賊心”不死，可轉念一想，好像還真是。

余渝也一怔，“對哦。”

好像不管大人還是孩子，都對戶外有種天然的渴望。

哪怕不去做什麽運動，但只要在美景中吃點好的，就會覺得心曠神怡。

柳溪得意一笑，“我聽過一個說法。

早期人類學會了使用明火，開始吃熟食，大大提高了生存率。

而與此同時，對於火的敬畏和向往，也一起刻入骨髓。

哪怕現在已經過了千年萬年，在某種特定的時候，人類還是會向往野外。

或許這種看似毫無邏輯可言的好感，只是流淌在人類血脈中的基因在作祟。”

它們在追尋過往……

炭火噼啪燃燒，像給柳溪的故事起了伴奏。

大人們聽得津津有味，可兩個小朋友早就被他這一大段話繞迷糊了。