第52章 粉蒸肉（第4/5頁）

他從上面揭下一顆，貼在果果的領口。

小姑娘肉眼可見的興奮起來。

她吧嗒吧嗒跑到夕陽紅面前，努力踮起腳尖，把新得到的星星展示給別人看：

“宋爺爺，李爺爺，你們看呀，這是魚魚老師獎勵給我的星星！”

兩位老爺子就很給面子的捧場。

“哎呀，咱們果果真厲害，一定是幹了特別了不起的事吧！”

果果忽然又有點害羞。

“嘻嘻，也沒有啦……”

廖初看向余渝，“你周末都帶著貼紙？”

余渝笑得有點得意，“你可不要小看這張貼紙，小朋友們愛它愛得要命……”

幾乎所有的小朋友都對這種花花綠綠的畫片有種莫名的癡迷。

平時出門也經常會遇到小朋友，如果他們心情不好啦，或者是發脾氣啦，很有可能就被從天而降的貼紙給安撫住。

看著他得意洋洋的臉，廖初心道：

我看你現在也挺像個小孩……

今天中午，廖記餐館推出的特色菜是粉蒸肉。

有鋪香菇和放炸辣椒兩種口味，兼顧到能吃辣和不能吃辣兩種人群。

難怪他剛才還沒進門就那麽香！

既然有肉，那必須要米飯呀！

余渝點了一份辣的粉蒸肉，又額外要了一份蒜蓉萵筍尖。

粉蒸肉都是用小碗裝的，一次上鍋可以蒸數十碗，倒不必花費多長時間等待。

裏面的辣椒也是廖初自己炸的，如今都切碎了鋪開。

之前他賣牛肉面時，湯中也會有這種辣椒，不過是整個的，就很香。

還有人專門沖著這辣椒來呢，點牛肉面時會特意央求多放幾顆，然後整顆吃掉。

余渝試過一次。

炸好的辣椒內部中空，經過牛肉湯的浸泡後，灌滿濃郁的湯汁，整顆夾起放入口中一咬：

“蔔滋~”

混著辣椒油和牛肉湯的豐沛汁液噴濺而出，唇齒留香。

這種辣椒的辣度有限，香味卻極其迷人，幹炒著倒挺適合當下酒菜。

做粉蒸肉要用帶皮的五花肉。

做好之後，肉質細膩軟糯，而皮的部分則保留了一點細微的勁道和彈牙。

兩種口感，雙重享受，就很棒。

余渝夾起一片五花肉，顫巍巍的。

水汽和肉汁已經將表層米粉充分滋潤，變成一種淡金色的粗糙顆粒，緊緊扒在肉表面。

在各種加熱手段中，蒸汽的溫度是最高的，食物也更容易軟爛。

此時這碗粉蒸肉早已軟糯異常，嘴唇和舌頭一抿就化開了，沒牙的老太太都能吃。

牙齒？

今兒你休息吧！

五花肉內多余的油脂早已隨著水汽流走，不見肥膩，唯余滿口鮮香。

而外面的米粉保吸肉汁，竟也也化為一種絲毫不遜色於肉片的美味。

把粉蒸肉往旁邊推一推，就會發現，碗裏匯聚了一點點湯汁。

不多，奇香無比。

而正是因為它的不多，才顯得越加珍貴。

余渝夾了第二片，很肉痛的，沾了一點湯汁才入口。

哇哦哦哦~！！

鮮美果然更添一重。

五花肉竟是這樣好吃的東西嗎？

簡直離譜！

坐在他旁邊的恰好就是那對小情侶，他們桌上也有一份粉蒸肉。

只不過只有男孩子吃，女孩兒眼睛直勾勾看著，然後拼命往嘴巴裏塞青菜。

“你們市隊要求這麽嚴格嗎？在外面一點肉都不讓吃啊！”

男孩子看不下去了。

“是不敢吃……”

女孩子小聲道。

專業運動員在參加專業級別比賽時經常需要進行一系列違禁藥品檢測，最常見的就有興奮劑。

而現在市面上大多數肉類都有瘦肉精，而瘦肉精的主要成分就與興奮劑高度重合。

之前就曾經有不少運動員因為貪嘴，吃了指定餐廳以外的肉類，結果在比賽中被檢測出興奮劑成分，因此葬送了自己的運動生涯。

“哼，”男孩子瞅了她一眼，幽幽道，“那你之前還騙我說自己減肥……”

結果飯量足足趕他兩個！

女孩兒撓頭，摳桌角。

男孩就聽她又小聲說了句什麽，“啥？”

女孩子摸摸鼻子，“不是市隊了，兩個月前，我被選拔到省隊了……”

男孩兒的眼睛慢慢睜大，再開口時，聲音微微顫抖：

“你又騙我？！”

女孩兒張了張嘴，有點心虛，哼哼道：“這不是沒來得及說嘛……”

其實前段時間她就一直在省隊的訓練基地練習，只不過當時是本省幾個市的苗子一起來過篩。

兩個月之前，最後一次考核結束，她被留下了。

所以本質上沒有什麽區別吧？

清江市東區有一座大學城，匯聚了本市十多所大學，其中經常被用作訓練基地的體育大學和藝術學院，就隔著一座墻。

之前女孩兒就說是自己是藝術學院的。