第33章 夏記（中）

“橋之西有小徑，自北而南，溯流循峽者，乃浪滄衛通大理道，與大道“十”字交之。大道隨流少北，即西上嶺，盤旋而上，或峻或夷……二十六日晨，飯於小樓。通事父言，木公聞余至，甚喜，即命以明晨往解脫林候見。逾諸從者，備七日糧以從，蓋將為七日款也。”

這部分講的是雲南地貌風物，地勢陡峭，多峻谷急流，作者由北往南，走了一個月，從青蓮界走出東峽谷，到了麗江地界，受了當地首領的款待。

“二十七日微雨。坐通事小樓，追錄前記。其地杏花始殘，桃猶初放，蓋愈北而寒也。”

裴遠時斜靠在榻上，手指劃過一行行字，他忽然發現文中某一段話被人用炭筆圈畫了出來，圈畫出來的內容……

“初三日余以敘稿送進，復令大把事來謝。所饋酒果，有白葡萄、龍眼、荔枝諸貴品，酥餅油線、細若發絲，中纏松子肉為片，甚松脆。發糖白糖為絲，細過於發，千條萬縷，合揉為一，以細面拌之，合而不膩。諸奇點。”

這一段中，“白葡萄”和“荔枝”各被畫上了圈，寫酥餅油糖的做法那幾句，也有明顯的勾畫記號。

是這本書的主人留下來的嗎？

本以為書保存的破爛不堪，還被塞在墻角旮旯裏，定是主人不上心的緣故，沒想到並非如此。按理說，既然主人留下了記號，此書已經算是極其私人的東西了，外人不應該再隨便翻閱才是。

家中的教養在催促裴遠時闔上書頁，但他看著“白葡萄”三個字上面的那個濃黑，又有些拙劣可愛的圈，鬼使神差的，竟翻開了下一頁。

他很快便發現，何止白葡萄荔枝，書中凡是涉及飲食的，都被打了記號。裴遠時饒有興味地翻看，漸漸總結出了規律，凡是主人感興趣的吃食，都被會畫上圈作為標注；若是品嘗過卻不喜歡的，便會打一個小叉；如果碰見印象深刻的，便直抒胸臆，擠擠挨挨地寫上一段話來抒發。

“初六日余留解脫林校書。木公雖去，猶時遣人饋酒果。有生雞大如鵝，通體皆油，色黃而體圓，蓋肥之極也。余愛之，命顧仆醎為臘雞。”

這段寫的是當地首領為了感謝作者幫忙修訂典籍，遣人送來了一只像鵝一般肥大多油的生雞，作者十分喜愛，讓仆人腌制成臘雞。

“臘雞”二字上，書主人重重打了個叉，書頁空白處，更是洋洋灑灑地寫上一長段。

“臘雞，鹹則發苦，淡則過腥，煙熏火烤而失其本味，如此做法實乃暴殄天物。肥大多油者，作紅燒燜煮才為上佳，取八角冰糖花椒，燜煮兩個時辰以上，肥而不膩，油而不悶，較之臘雞不知高出何許。臘雞實為垃圾也。”

讀到那句“臘雞實為垃圾”，裴遠時噗嗤一聲笑出來，他被逗樂了。“垃圾”二字筆畫格外粗黑，寫下這些語句之人有多痛心疾首，可見一斑。

他饒有興致地繼續往下翻。

“……乃取巨魚細切為膾，置大碗中，以蔥及姜絲與鹽醋拌而食之，以為至味。”

蔥、姜絲、鹽醋被畫上橫線，旁有批注“姜絲不宜多，能去腥便可，否則混入魚膾中，分辨不易，一旦誤食，胃口倒盡。”

他暗自發笑，看來誤食菜肉中混入的生姜，是普天食客共同的煩惱。

“市犬肉，烹食之，稱贊其極肥白，從來所無者。”

這句對於吃當地人好食犬肉的描述，批注者顯然是義憤填膺，八個大字赫然寫著“殺犬食犬，來生做犬。”旁邊還畫了一只活靈活現的小狗。

裴遠時入了迷，不住地翻閱著前人留下的筆記，在這些妙趣橫生的只言片語中，他漸漸拼湊出一個模糊的形象：喜歡研究吃食，口味偏重，還愛甜食零嘴。年紀——應該不大，他判斷遊記上的字跡，與桌子上的刻痕是出自同一人之手，刻痕不深，應當是臂力未到的緣故。

他很快就翻完了整本書，仍覺意猶未盡。一本記載著名山大川的遊記，硬生生被當成了美食圖鑒。書中的崇山峻嶺、密林深潭，他統統沒印象，記得住的，只剩燒雞魚片，葡萄荔枝。

燈燭將燃盡，月亮上到了東山，從窗欞之中投射到地面，灑下一地清霜。裴遠時將遊記塞到枕頭底下下，翻身擁上棉被，看了眼窗外的月亮。

已是子夜了，沒想到初來陌生地的第一夜，竟然這麽好打發。

山中涼風緩送，院落裏有零星蟲鳴，他打了個哈欠，慢慢闔上眼入睡了。

這一覺極為香甜，他破天荒地睡到了巳時，窗外天光大盛了，才悠悠轉醒。裴遠時坐在床榻上，自己都有些不敢相信，要知道，在家中他一向是雞鳴時分便自然睜眼，起身鍛煉日日不輟。記憶中，像今天一樣不知不覺睡到大天亮，已經是很久遠的事情了。