第111章 新化三合湯 炒到變色時，孫寶寶淋入料……（第4/4頁）

“我去砍了這畜生！”

孫寶寶：“！！！”

趙大娘：“！！！”

兩人你看我我看你，都在彼此眼神中看到三個字：不得了！

孫寶寶趕緊放下手裏的活，匆匆給秦嬸掛個電話，說明秦惠這會兒怒氣沖沖的趕去市區了，說要砍人。

掛斷電話後還是不放心，她又急忙給秦惠發幾條信息讓她冷靜冷靜。

直到秦嬸子給她回電話說把秦惠勸住時，孫寶寶才能安心做菜。

趙大娘好奇死了，“那現在小月亮到底有事沒事？”

孫寶寶皺眉回想，“我剛剛在電話裏聽到有人說讓小月亮再去抽血做下檢查，應該是有點嚴重的。”

趙大娘嘆口氣便不再說話，她不能想象這世界上有這種父母。

孫寶寶也沒說什麽，只希望秦嬸子能將監護權拿到手吧。

因為秦惠請假，孫寶寶做菜速度快了不少，正巧這時二雄和濤子到飯點，柳嬸子就從早餐攤中脫身出來，回到廚房幫忙。

她在這裏工作了一段時間，也練出來了，刀功更是有模有樣，所以孫寶寶也沒什麽壓力。

窗外天色放亮，有一輪紅日從東方升起。

漸漸地，陽光驅散黑暗與些許寒氣，給飯店門外等待的客人帶來溫暖。

廚房中各個鍋中滾起濃濃白霧，孫寶寶衣服脫了一件又一件，現在身上只穿兩件衣服加個羽絨馬甲。

她看眼掛鐘，已經快到開店的時間了。

因為天氣寒冷，所以在今天的必點菜上，孫寶寶掛了一道新化三合湯。

正宗的新化三合湯用料極為嚴格，孫寶寶在條件允許的情況下，一般來說是能多正宗就多正宗。

新化三合湯的主要材料有牛血、牛肚、黃牛肉，而這幾樣材料又都有講究。

最好得用黃牛血，母黃牛牛肚以及公水牛的牛肉。

這三樣東西她都能從袁明那裏買得到，甚至因為牛血最好得是新鮮的，所以她特意讓袁明在九點鐘再將牛血給她送過來，必須得是稍微凝固的狀態。

孫寶寶事先將牛肉切成薄片，將煮熟的牛肚切成條狀，又將牛血切成厚片。

緊接著，鍋中水燒沸，然後放入牛血焯水，焯熟後撈出放一旁備用。

門外開始嘈雜，孫寶寶聽到椅子拉動的聲音，聽到客人大笑的聲音，擡頭一看，果然九點半了。

她趕緊起鍋燒油，她瞧老祖宗在做新化三合湯時都是豬油和植物油混著用，孫寶寶便也學著這樣做。

鍋中油溫升至六成熱時，她快速把姜蒜末放到裏頭爆香，緊接著下入牛肉片，快速炒動，為了防止牛肉片變老，所以炒制時的火候以及手法都很重要。

炒到變色時，孫寶寶淋入料酒，又把牛肚放進去，灑上紅辣椒粉繼續翻炒。

等香辣味傳出來後，將牛血片放到鍋中，倒入牛骨湯燜煮。

在蓋上蓋子前，還需調個味。

孫寶寶放些八角粉、白胡椒粉和食鹽，煮個幾分鐘後，打開蓋子的那一刻，水蒸氣迎面撲來。

香味兒也隨之傳到孫寶寶鼻子中。

她拿起米醋倒入鍋中，又淋上山胡椒油，最後就可出鍋裝盤。

這道新化三合湯簡直是桌桌必點，孫寶寶做了好一會兒，才騰出手做其他菜。

正廳內。

一盆盆新化三合湯端了出來，那酸辣味兒，一下子就把人饞蟲勾了出來。

不過也有例外，在眾人都滿懷期待中，正廳東南角最靠墻的一桌客人，個個臉上都平靜得不得了。其中那白發蒼蒼的老頭，甚至還有些陰沉。