第49章 開水白菜 外邊看著真的寡淡如清水一般……（第2/3頁）

真的相當好吃，裏邊的菜都沒有踩雷的！”

說著，蕭笑笑還特意把拍過的菜單拿出來，把吃過的菜都點評一遍，搞得肚子裏的食物還沒消化的章琳又嘴饞了！

章琳把地址發給表姐，又去聊天頁面中把剛剛蕭笑笑說的菜也發給她，沒一會兒，就見表姐發過來一個OK。

這算開頭了吧？有聊第一次就有第二次啊！

章琳到了午睡時還有些激動。

……

清城山因為風景優美，所以常常會有劇組來這裏取景。而去年前清城山又推出一個影視城，今年九月份的時候正式投入使用，這搞得最近有不少劇組都來了清城山。

陳星夢算是個當紅小花，科班畢業後跑了兩年龍套，今年過年那陣子憑借一部仙俠劇爆紅，如今也算是炙手可熱。

酒店裏頭，陳星夢穿著家居服，窩在沙發上背台詞。她昨天夜戲演到淩晨三點多，剛醒沒多久。

“咱們今天又是夜戲吧？”陳星夢問助理。

小助理點點頭，“晚上八點到片場。”

陳星夢翻了翻台詞頁數，靠在沙發背上想了一會兒，“那時間應該夠吃個飯。”

小助理：“晚飯嗎？夢夢你想到哪裏吃飯？我跟冰姐說說。”

“去一個叫孫家飯館的地方，我一個妹妹推薦的。

說是在望天村，我剛剛搜了一下地址，這附近風景不錯，吃東西但是其次，我主要是想出門走走。”

因為這幾天熱得不行，她每天就酒店片場兩點一線，無聊的不得了。

今天剛好天氣不錯，這清城山的景色也漂亮，出門透透氣也好。

小助理點點頭，趕緊給冰姐發個夢夢要去望天村孫家飯店的信息。

傍晚四點多，陳星夢全副武裝，坐上車往望天村開去。

孫家飯店廚房中，孫寶寶正熱火朝天的炒著菜。

“阿惠姐，蒜苗切完了嗎，切完給我……”

“阿惠姐，把冰箱中今天早上腌好的雞肉過油炸一下……”

“還有美人椒……沒切啊，沒事沒事，我來切。”

孫寶寶趕緊放下手中的活，把美人椒切了，再炒幾盤湖南小炒肉後，又去忙她的開水白菜。

開水白菜看著很清水平淡，但制作的步驟卻極為繁瑣。

先是要熬一鍋清雞湯出來。

把老母雞、排骨、火腿和幹貝分別放入鍋中焯水，去除雜質後放入一個大鍋中加入蔥姜料酒燉煮。

等燉煮三個小時候，將大鍋中的所有東西都撈起來，浮油也需要清理幹凈。

不過清雞湯孫寶寶早上便熬好了，這會兒可以直接用。

她先是把雞脯肉剁成蓉，然後舀一勺清雞湯到蓉中，攪和成稀飯狀。

接著，再把清雞湯倒入鍋中煮開，把一部分雞肉蓉慢慢倒入鍋中開始吊湯。

等肉蓉散開浮起之時，撈去雞肉蓉。然後把剩余的肉蓉再分兩次飯，同樣按照操作撈起。

最後，再放鹽調味，就得到一鍋清得不能再清的清雞湯了。

不過這也是菜中的“開水”成了，白菜還未成呢。

“好香啊寶寶，這湯看著真的跟清水一樣，但香味忒濃了。”秦惠忍不住稱贊道，關鍵這味道吧，和老母雞的雞湯不一樣，一點都不膩。

孫寶寶拿個小碗盛了一勺，遞給她，“你試試看，喝一下看味道怎麽樣。”

秦惠接過碗，細細品了一口，止不住的點頭，“這湯好鮮，喝的時候香味比聞著更濃！”

外邊看著真的寡淡如清水一般，但喝到嘴中完全不一樣。

“而且……不膩不油，特別清爽！”秦惠再喝一口，又補充一句。

孫寶寶聽著就放心了，開水白菜她中午來不及做，到了晚上才把這道菜上架，剛剛濤子給的點菜條中有好多人點這道菜的。

這會兒開水弄完，該搞白菜。

孫寶寶先把清雞湯舀一部分到鍋中，然後將嫩白菜心放到清雞湯中煮至七成熟。

隨後撈出放入清水中漂一會兒，用小針在菜心上單獨穿刺。

緊接著刺好的白菜心放到漏勺上，用鍋中剛剛煮過白菜的清雞湯澆灌到白菜心中，把白菜心徹底燙熟。

最後，將一個個白菜心擺放到碗中，燒開剩余的清雞湯，澆在白菜上，再往其中放入一個枸杞，開水白菜這便完成。

孫家飯店門口，一輛車緩緩停下，從車上下來三女一男四個人。

濤子剛剛上完菜，看到門口有人趕緊又趕了出來，十分抱歉道：

“不好意思，我們這兒人滿了，只有包廂還有位置。”

“那就訂包廂吧。”冰姐看了眼這裏的環境，隱隱點點頭。

環境還成，人也多，看來味道不錯。

濤子立刻笑笑，“包廂一間8888，並且菜和酒的價格不包含其中。”

冰姐驚訝了，這旮旯角的地方……

不由得看了眼陳星夢。