第53章 酸蘿蔔

睡了一覺醒來, 胤祁也不打嗝了，但是大家都沒提醒他，免得他一想起來, 又打嗝。

蘇嬤嬤故意還引他說話。

她和其他宮女不一樣, 宮女們都是讓幹嘛就幹嘛，不會問為什麽？但她會問, 為什麽要做這個啊？

胤祁憋了半天：“崽崽喜歡看！”

“行。”蘇麻喇姑笑得很溫柔。

一口氣做了20環主線任務，蘇麻喇姑看看時辰，道：“五阿哥, 您看天色也不早了，咱們別玩了, 先給太皇太後準備晚膳好不好？”

“好呀。”

蘇麻喇姑笑道：“奴婢都有按照您送的食譜做飯，但是主子的胃口時好時壞，也不是每次都願意吃, 能吃得下。所以奴婢想著, 向您討教一兩樣開胃小菜。”

開胃小菜啊？

胤祁還沒有接觸過, 他只能問小廚有什麽提議了。

小廚：[培養對象奶茶正好做到的主線任務, 是用米做各種吃食的環節，可以解鎖相關的開胃小菜食譜。]

胤祁眼前出現了幾十種配粥吃的開胃菜，小廚一邊展示，一邊提出輔助系統運算的最佳結果：

[建議宿主選用慈寧宮膳房現有的新鮮‘心裏美’蘿蔔，用蘿蔔做酸蘿蔔, 也可用蘿蔔纓做涼拌菜。]

所有的小菜都是能模擬出色香味給胤祁查看的, 所以他被其中幾款小菜給整饞了，也很想做，不過，宮裏膳房沒有現成的材料, 只好先作罷，采用小廚的最佳建議。

“那就做個酸蘿蔔吧。”

慈寧宮的心裏美蘿蔔是綠皮蘿蔔，裏面的肉是粉色的，很好看，所以才叫心裏美。

這種蘿蔔熱量低，纖維素高，很適宜養生。

蘇麻喇姑的刀功很好，奶茶的也練得不錯了。

考慮到太皇太後的牙口不如年輕人，兩人按照胤祁的要求，將胤祁從中選出來最好的蘿蔔洗凈去皮，一人切絲，一人切扇形片。

胤祁喜歡一切美的事物，蘇麻喇姑切開蘿蔔時，就把他給美到了，心情美滋滋。

他又挑上一個上好的白蘿蔔，讓奶茶切了一小碗白蘿蔔絲。

小廚評價道：[這些蘿蔔品質雖好，但若是能在‘肉質根生長盛期’追加足夠的肥料，營養價值和味道將會更上一個台階。]

[嗯嗯！]胤祁記住了，下次讓內務的采買要求供貨商改進種植技術。

讓二人準備今日的晚膳小菜時，胤祁也沒讓香梨和蘭兒歇著，白蘿蔔還有很多，他讓她們洗幹凈，切成成人手指粗細的長條狀備用。

而他自己，騎上狼犬，去禦膳房挑選別的食材。

過了小半個時辰，胤祁帶著調味料和兩個小太監回來了。

一個小太監挑了一擔子水，手裏還提著一口大鍋。一個小太監挑了一擔子粉皮白肉的心裏美白蘿蔔。

調味前，胤祁先問：“烏庫瑪嬤吃辣嗎？討厭蔥姜蒜嗎？”

酸蘿蔔也是有很多不同的做法的。

蘇麻喇姑說：“主子能吃麻辣，不討厭蔥姜蒜，但都不是很喜歡。”

“酸甜口味呢？”

“喜酸甜，但是牙口不好，不敢多吃。”

胤祁的小腦袋自動理解為：烏庫瑪嬤沒有特別的好惡。那就不用特意將就她的口味了，只要他做得好吃就行了。

他點點頭，開始跟蘇麻喇姑合作做酸蘿蔔。

胤祁先是掂了掂盆裏蘿蔔絲的份量，再在小廚的指導下，按照最合適的比例準備好各種調味料。

接著，他先灑進海鹽，讓蘇麻喇姑按他的要求抓勻，控出水分。

這海鹽可不簡單，是小廚在禦膳房挑出來的，最幹凈無汙染的一部分海鹽。

而控水的時機也在小廚提供的菜譜中有詳細的指導，他看著蘇麻喇姑抓得恰到好處時，立刻喊停。

倒出多余水分，再倒入適量醋和白糖，抓勻。接著倒入準備好的少量檸檬汁，繼續抓勻。

醋、白糖和檸檬汁，當然也是整個皇宮禦膳房能找到的最好品質了。

感謝額娘和南懷仁，早幾年就引進了洋蔥和檸檬等西洋食材。

“好了，先放一邊腌著吧。”胤祁道，“其他蘿蔔片和白蘿蔔絲，也是這麽做噠。”

蘇麻喇姑愣住，“就、就這麽簡單？”

胤祁：“嗯，一會兒上桌再擺個盤，或者灑上一層炒熟的白芝麻，也可以哦。”

“奴婢是說，不用炒蔥姜去腥提味麽？”

胤祁很自信地說，“不用的！”

因為他選的都是最好的食材，最完美的比例搭配的。

蘇麻喇姑將信將疑，看時辰不早，她暫放一邊，去準備太皇太後的晚膳去了。

胤祁則帶著三個宮女，繼續做明後天能食用的腌蘿蔔條。

方才他從禦膳房找來一口沒沾過油的新鍋，將運來的山泉水倒入其中燒開之後，用幹凈容器晾涼，等著倒入洗幹凈用開水消毒過的壇子中。

接著，將適量的鹽，同樣在這口新鍋裏翻炒小半個時辰，三個宮女輪番上陣，炒好了後和水按比例倒入壇子裏。