第55章 入獄（第4/8頁）

“其實我們早就得到信了，說這邊的國營飯店不開了，要把我們都劃到別的地方去。”李芳當時也沒多想，畢竟這段日子，已經有好幾家國營飯店沒開了。

聽說是上頭來了個領導，正在整改這些飯店，不過這和李芳沒關系，她就是在想自己會被劃分到哪裏去，會不會離家太遠。

結果怕什麽來什麽，她還真的被分到了很遠的地方，那裏的飯店生意確實要好一些，但從家裏騎自行車過去都需要一個多小時，李芳家裏還有孩子需要照顧，壓根沒那麽多精力。

她想了想，就和家裏人商量了一下，要不就不做了，把這個工作賣給別人，自己做些承包酒席的活計。

“我問過了，承包酒席賺的也不少，就是累了一些，但也不是經常有事做，一個月最多就做個三四次吧。”李芳道。

其實她內心也挺糾結的，辦酒席的話，確實時間寬松了不少，但也不穩定，她現在賺錢的壓力也不小，兩個孩子都需要花錢，娘家也要貼補一點，每個月要有穩定的收入才保險。

李芳皺著眉頭，顧喬聽完，想了想道：“芳姐，要不，你來我們店裏吧？”

李芳一愣：“你們店裏？”

她忙得不行，整天早出晚歸的，也不知道顧喬開了飯店的事。

顧喬其實早就想過要請廚師的事了，她雖然會做飯，但不僅要上課，等以後飯店的人越來越多了，一個人肯定是顧不過來的，她試過李芳的手藝，做出來的東西確實很好吃。

李芳有些心動了，她和顧喬關系不錯，知道她是個特別好的人，加上店鋪的地址離家也近，如果能去的話當然很好。

顧喬見李芳還在猶豫，就笑著道：“放心吧芳姐，工資肯定不會少的。”

李芳嗔了她一眼：“我哪裏是在想這個，我是在擔心，我的手藝沒你的好，做出來的東西肯定比不上你。”

顧喬擺擺手：“這點完全不用擔心，芳姐你做的東西已經夠好吃了，而且以後咱們一起，還能經常交流經驗的。”

李芳想了77ZL想，點點頭：“成，那我今天就開始幹活！”

顧喬笑道：“今天不用，不過明天我們肯定是要忙起來了的。”

兩人說說笑笑的，就到了許燕家，今天酒席在晚上，但上午就要開始準備了。

除了他們，還有許燕請來的專業做酒席的師傅也過來了，他帶了幾個幫忙的人，所以洗菜什麽的，也用不上顧喬她們了。

許燕沖著兩人招了招手：“小喬，你來看看這些，可以嗎？”

顧喬只需要做壓軸菜就行了，在這邊也就是三個頭菜，一個鍋子，一道菜加最後一個湯。

鍋子打算做成虎皮肘子，菜就是鹵水拼盤了，還有一道菌菇湯。

鹵水拼盤很容易，除了顧喬經常做的豬下水以外，這次還有豬耳朵和豬肺，都鹵好之後全部切好，分開放在盤子裏，再用蒜末加小米椒一起調個醬汁就可以了。

不過因為鹵菜需要多浸泡，才能完全入味，因此顧喬昨天晚上就已經準備把食材放在鹵汁裏煮了，等到下午拿出來時，味道才能真正的滲透進去。

虎皮肘子就比較麻煩一點，作為今天這場喜宴的大菜，許燕特意自己去屠宰場那邊選了肘子買回來。

屠宰場那邊的肘子是最好的，也是最新鮮的，但就是處理的不太幹凈。

許燕問顧喬：“要不我讓師傅再處理一下？”

顧喬擺擺手：“不用，直接放在爐火上烤一下就行。”

這也算是虎皮肘子的一部分，被烘烤後的肘子很容易處理幹凈，緊接著就可以下油鍋炸了，因為要做出虎皮，所以需要先炸後煮。

肘子特別大，沒辦法一起下鍋，只能一個接一個的來。

顧喬弄完一個之後，李芳立馬把第二個放了進來，兩人動作很快，等到焦黃色的虎皮炸出來之後就能煮了。

虎皮肘子和其他肘子最大的不同，就是口感特別軟爛，因此煮的時間需要比較久，和作料一起放入鍋中之後，顧喬也就暫時沒什麽事了，看著點火不讓裏面燒糊就行。

現在沒有高壓鍋，放在普通的鍋裏煮比較慢，等到筷子能輕易的戳破表皮時，就能開大火收汁了。

熊熊燃燒的爐火釋放出高溫，濃郁的醬汁不斷的沸騰著，咕嚕嚕冒著氣泡，逐漸裹滿肘子的全身，等到汁水變得更加濃稠時，就可以關火了。

這會兒還沒到開席的時間，做好的肘子還要放在蒸鍋裏，等到上桌前再熱一下就可以了。

因為有李芳幫忙，顧喬倒也不覺得累，就是熱的厲害，額上布滿了汗珠。

“咱們去外面乘會涼吧？”李芳道。

顧喬點點頭。

許燕家的院子外有一顆很大的樹，坐在下面微風吹拂著，特別的舒服。