第30章

“大家好呐，第一次在推圈上直播還沒什麽經驗，還希望大家多多包涵，今天我做的是戚風蛋糕，用料也簡單，有興趣的話可以在家自己嘗試著制做做看，味道相當不錯。”

他說完了好一會兒，見彈幕上依舊沒有人打字，得，看來這十幾個人還真有可能是平台為了鼓勵新人發的機器人數據。

蛋糕的烤制需要半小時左右，這段時間裏江城也沒有閑著，他思索了一番，又看了看廚房裏的材料，決定再做一個銀絲糖，也就是龍須酥，記載裏提到過，這個糖在明朝的時候就已經有了，是中式傳統點心之一。

龍須酥同樣也是用料簡單，但制作比較困難，最不好做的就是熬糖的時機和拉糖的過程，而這兩個工序也是決定成敗的關鍵。

江城把麥芽糖放在小鍋中慢慢化開，小火把裏面的水分蒸發掉，他拿出了兩根筷子，將糖漿慢慢的拉出了一層薄膜狀，看到這樣的情況，他滿意的點點頭，熬糖的火候掌握的不錯。

關了火，江城把熬好的麥芽糖漿倒在了矽油紙上，等它晾涼，這邊剛停手，另一邊預定的烤箱時間到了。

他戴好手套將蛋糕從烤箱裏拿了出來，在空桌子上輕摔了幾下，裏面多余的熱氣就這樣震了出來，江城把蛋糕倒扣在料理台上便回去拉糖了，他沒有直接將蛋糕脫模。

其實新手為什麽會有蛋糕塌陷問題，這裏就是一個非常重要的步驟，必須要倒扣蛋糕等到完全放涼才能脫模，否則戚風蛋糕就還是會塌陷，雖然直播間裏依舊沒什麽人，但他還是開口著重強調了這一點。

就在這時，突然有人發彈幕了。

【原來如此，難怪我之前做的戚風蛋糕一直塌，看來是沒有完全涼透，而且主播剛才提到了幾個制作關鍵，很有見解。】

江城看到了第一條彈幕有些激動，說明自己的直播還是有人看的，一個觀眾那也是觀眾，證明自己邁出了第一步，他把剛才提到的關鍵點又重復的說了一遍，就看到那個人再一次發了彈幕。

【其實我從剛才就在看了，不過主播可以考慮一下把制作過程和性的寫成攻略發在推圈號上，不然後面進來的人可就什麽都學不到了。】

一句話點醒了江城，確實就如同這個觀眾說的那樣，做美食制作的直播除非觀眾一開始就觀看，不然後面進來的人就是看個熱鬧，什麽都學不到，那既然學不到什麽，自然就退出去不再關注了。

有了這個提醒，江城心裏也有了不少思路，比如專注做一個美食推圈賬號，寫寫攻略和制作心得，再專門把制作過程做成短視頻的形式，而且在這方面下功夫的話，更容易融入自己的風格，慢慢就會自成一派，這對於他來說是一個不錯的注意。

“謝謝你的建議，我覺得很不錯，一會兒就把制作方法和心得發到推圈號上，以後也會慢慢嘗試新的方式和大家分享，我比較擅長點心的制作，如果有興趣的話可以關注一下啦。”

他對這個給自己提供思路的網友表示了感謝，還在最後厚著臉皮求了一波關注。

說罷，江城就把心裏雜亂的想法先暫時壓了一下去，等到直播結束自己再仔細考慮，他開始繼續直播。