第63章 一更

毛絨絨家人們對腌制品和煙熏品的接受度都很好，君陶稍稍放心了一些。

如果他們真的吃不慣，君陶就要咬牙從商城裏買新鮮肉了。

不過就算他們喜歡吃腌制和煙熏的肉制品，君陶還是決定每隔幾天就從商城裏買新鮮肉和新鮮蔬菜，給毛絨絨家人們改善夥食。

君陶示範了一次腌制和煙熏的方法之後，剩下的雞鴨就由毛絨絨家人們解決了。

君陶在初始田地裏逛了一圈，重新種上了大豆、土豆、紅薯、南瓜之類能過冬的糧食，又從菜地裏扒拉了些新鮮綠葉蔬菜，準備做酸菜。

在沒有新鮮蔬菜的時候，酸菜就是補充維生素和植物纖維的唯一辦法。華國各地都有各自特色的酸菜，君陶準備泡三種。

一種是老壇酸菜的做法。

家裏的毛絨絨們對辣不忌口，他便多放了些辣椒、姜蒜等提味。再加上花椒、高粱酒和淘米水，用大壇子放置陰涼處，便是老壇酸菜了。

老壇酸菜傳統選用的是芥菜，不過君陶多加了些其他的綠葉蔬菜，看毛絨絨家人們喜歡哪種口味，以後就重點只做哪種口味的酸菜。

第二種，君陶選用了四川泡菜。

四川泡菜和其他酸菜不同的地方是要吃新鮮的，現泡現吃，口感爽脆，適合空口解膩下飯。

既然都要現泡現吃了，那麽四川泡菜就對新鮮蔬菜的需求很大。君陶也只能在初始田地還能種菜的時候給毛絨絨們做一點。

最後一種，就不算泡菜，而是作料了。

君陶要做的是剁椒醬。

剁椒醬在各地都有不同的含義，君陶要做的是雲貴川常見的腌制辣椒醬。

把紅椒剁碎，與鹽、酒等一起用腌制酸菜的方式放入瓦壇子內腌制，腌制出酸酸辣辣的辣椒醬，就是剁椒醬。

在雲貴川地區做菜肴的時候，剁椒醬經常取代香辣豆瓣醬，是菜肴著色的好伴侶。

如果把剁椒醬上淋上一勺子滾燙的熱油，就會變成風味奇特的油辣椒，和直接用辣椒粉制作的油辣子風味各有千秋。

剁椒醬制作的油辣椒多用來制作魚類等腥味較重的肉菜，酸酸辣辣十分開胃。

冬天的時候，在菜裏加一點剁椒醬，除濕增火，渾身暖洋洋。

君陶把計劃列好，開始制作這三種泡菜的時候，發現了一個極其嚴重的問題。

他沒有種高粱，沒有釀酒，所以他只能從商城裏買酒。

這買酒的花費可就貴了。

君陶捂著疼死了的小心臟道：“統子，打個商量。咱們泡酸菜不需要多好的酒，就普通的高粱酒就成，能不能給點便宜的酒？”

系統冷酷無情道：【系統商城不會販賣殘次品，宿主請放心。】

放心你個大頭鬼啊！能不能別讓我放心！我只要普通的高粱酒就好！

系統看著君陶心痛得不能呼吸的樣子，心軟了：【買高粱酒送能腌制出最美味酸菜的老壇酸水。】

君陶很疼的心不小心心動了。

泡酸菜的時候需要乳酸菌，家庭腌制泡菜的時候，直接用高粱酒中自帶的乳酸菌代替，偶爾會有人放入乳酸菌酵母。

但誰都知道，最好的“酵母”就是美味的老壇酸菜水。

或許是菌群的原因，越美味的老壇酸菜水當酵母，泡出來的酸菜就無限接近原本的美味。

所以許多以酸菜著名的老牌飯店，都把自家老壇酸菜水當秘方。

以前街頭巷尾還有專門賣泡菜的店，街坊領居熟悉之後，經常拿著壇子來舀水給自家腌制泡菜。

當那些賣泡菜的店關門的時候，還會把自己腌制泡菜的壇子出售，很快就會被飯店買走。

君陶搓搓小胖手，小胖臉擠出虎頭虎腦的笑容：“統子，你看，都給我老壇酸水了，要不直接給我腌制泡菜的老壇子？老壇子也不貴，對不對？”

系統：【想要？】

君陶使勁點頭。

系統推送了一個任務：【請宿主制作十壇不同原料的腌菜。任務道具，腌菜壇子、老壇酸水、高粱酒、調料若幹。任務獎勵：腌菜大禮包打折卡。】

君陶看了一眼腌菜大禮包打折卡的簡介。腌菜大禮包中包含腌菜的壇子、酸水、高粱酒、鹽、糖等所有必須品，就算不打折，大禮包也比單獨買齊這些東西要便宜至少一半。

君陶得意極了。他又在和系統的交鋒中贏了！

他忙把這個好消息告訴了毛絨絨家人，三只毛絨幼崽也和他一起高興，只有黑狼陛下表情有些古怪。

如果沒有大禮包，君陶就不會向系統購買壇子、酸水等物品。

酸菜嘛，隨便做做隨便吃吃，哪需要多講究？就算是需要從系統裏購買的鹽糖等，君陶肯定也是選最便宜的。

現在，大禮包裏賣的可是中等價位的調料。

君陶一看打折力度，立刻無腦入手了。