第1039章 頂風（第2/4頁）

劉萍道，“我們餐廳和其他餐廳不大一樣，就是以烤肉為主，廚師的主要工作就是分割和腌制食材，後廚的工作相對簡單，對廚師的要求也不高，就沒有設置廚師長的職位。”

“哦，那你的權力挺大呀。”

“還行吧。”

“一些當天用不完的食材，你們餐廳是怎麽處理的？”

“如果能冷凍，我們一般會冷凍保存。如果不能冷凍的話，我們一般會讓員工吃掉，絕對不會放到第二天再讓客人食用。”

“那如果員工吃不完呢？”

劉萍道，“扔掉。”

“扔掉會不會太可惜了，有沒有可能讓員工帶回家吃？”

劉萍抿了抿嘴，往外面瞅了一眼，“公司沒有明文規定，我們也不是很鼓勵，但有時一些食材難以保存，扔掉又覺得可惜，也有一些廚師會帶回家吃，我也會睜一只眼，閉一只眼。”

“也就是說，你們餐廳默許廚師將剩余的食材帶回家。”

劉萍點點頭，“對。”

王霄道，“你們餐廳的這種規定還挺奇葩，長期這麽幹下去，後廚還怎麽管理，豈不是亂成了一團麻。難免會有人起私心，將餐廳的食材偷回家。”

“您說得對，我們以後會加強管理。”

“魏長盛這個人來店裏多久了？”

“一年左右。”

“工作情況怎麽樣？”

“還行吧，挺能吃苦的。”

“以前他有沒有將餐廳的食材帶回家？”

劉萍猶豫了一下，“有。”

“你沒阻止？”

“那些食材都已經腌制過了，沒辦法重新冷凍，放到明天吃又不新鮮，扔了又可惜，他想帶回家，我也就同意了。”

“以前你們店有沒有發生過食物中毒的情況？”

“沒有，這個絕對沒有，我們餐廳都是使用的最新鮮的食材，不光要保證客人的健康，還要保證口感。”

韓彬道，“先談到這，你先出去吧。”

“韓隊長，對我們餐廳的調查，大概什麽時候能結束？”

“這個還不好說。”

“那我們什麽時候能重新開業。”

“等通知吧。”

劉萍輕嘆了一聲，離開了後廚。

韓彬吩咐道，“將餐廳的廚師叫進來，我要一個個的詢問。”

“是。”

沒多久，又走進來了一個廚師，又高又廋，看起來和韓彬年齡相當。

“你怎麽稱呼？”

“我叫郝少波。”

韓彬指了指對面的椅子，“坐下說。”

“郝少波，你在這家餐廳工作多久了？”

“有一年了。”

“一直在後廚工作？”

“不，我一開始是餐廳服務員，有時候也會來餐廳幫忙，後來店長看我在後廚幹的還行，就讓我調到後廚當廚師了。”

“看來你的廚藝不錯呀。”

“也還行吧，我主要是負責分割和腌制的工作，比較簡單，我們餐廳是連鎖餐廳，基本上已經產業化了。”

“你們餐廳閉餐後會不會有剩下的食材？”

“有，哪個餐廳都會有。”

“怎麽處理？”

“如果能重新冷凍，一般都會冷凍處理。”

“如果不能冷凍呢？”

“那就吃了。”

“吃不完呢。”

“扔掉。”

“扔掉多可惜，你們幹嘛不拿回家？”

郝少波笑了笑，“這肯定不行呀，要是開了這個口子，後廚不就亂了嘛，大家都想辦法將食材往家裏帶，餐廳用不了多久就破產了。”

“你確定餐廳裏從來沒有將食材外帶的先例？”

“絕對沒有。”

“廚師也不行。”

郝少波語氣篤定，“不行。”

“你和魏長盛熟嗎？”

“還行，剛來餐廳的時候他帶過我。”

“他以前有沒有外帶過餐廳的食材？”

“沒有，魏哥不可能幹這種事。”

“魏長盛和你們店長的關系怎麽樣？”

“挺好的。”

“有多好？他們私下有來往嗎？”

“也就是同事關系，劉姐都結婚了，他們私下應該沒有來往。當然，具體的我也不清楚，但據我所知是沒有的。”

“我知道了，你可以離開了。”韓彬對著一旁的隊員吩咐，“下一個。”

片刻後，又有一個廚師走了進來。

這個廚師年齡同樣不大，個子不高，看起來有些靦腆。

韓彬將同樣的話又問了一遍。

得到的結果和郝少波一樣，餐廳從來不允許員工帶走店裏的食材。

接著，韓彬又陸續詢問了其他店裏的員工，基本上和郝少波的回答一致。

唯獨只有劉萍和魏長盛兩人的口供不同。

王霄在一旁說道，“韓隊，看來問題出在這兩人身上，但他們為什麽要藏起羊肩排，而且後廚的食材很多，他們去偏偏只藏了這一種。”