第61章（第4/5頁）

顧宅裏有一地窖的黴米、黴豆子呢。

“黴變的大米經過清洗和烘幹能去除味道，豆子同理，榨油後味道更是難以分辨。另外還有木耳泡了很久後也會產生毒素……但並不能確保每個人都會出現急性中毒的症狀，也可能在人身上潛伏。所以若是有更好的辦法……”

都知道發黴的大米和豆子不能吃，木耳也不能泡太久，但是這種東西能把人吃中毒，老太爺和青年也沒聽說過這個。但顧茵並不是隨口胡謅的性子，兩人都沒對她的說法產生懷疑。

“先用此法，便是拖住他們行動一兩日，也是機會。”青年斬釘截鐵道。

幾人又仔細商量了一番，青年和顧茵離開，顧茵還回灶房，青年則瘸著腿出去挑水。

…………

到了買糧這日，侍衛們帶著鎮上的老油條文二老爺，再點了周掌櫃和他同行。

一行人下山到了寒山鎮，直奔各大米鋪。

鎮上的大型米鋪就兩家，一家是大興米鋪，另一家則居然恰好關了門。

侍衛們得了命令不能明搶，還得表現出禮待百姓的模樣，所以在拍了許久不見人應後，只得離開。

隨後一行人便到了大興米鋪，這是文家自己的鋪子，此時店內還有其他客人，文二老爺直接讓文沛豐把客人都請走了。

“我家的米最好了，童叟無欺！”文二老爺奸商本質發揮得淋漓盡致，口燦蓮花恨不能把自家的大米誇上天。

侍衛們哪裏懂什麽米，看著店裏放的米確實潔白如雪，加上這店鋪又是文家的，稍微檢查後就讓人裝車。

也不巧，有一麻袋米沒有裝緊，從裏頭掉出來一些，有侍衛上去綁緊口袋，聞著覺得不對勁說：“這米怎麽有股奇怪的味道？”

文二老爺笑道：“小大人不懂，這天氣潮啊，米面這東西哪裏經得住放，稍微一受潮就變味兒了。”

說著他又看向侍衛統領，輕聲道：“受潮大米價格低，這個差價嘛，嘿嘿。”

都知道這文二老爺蠅營狗苟的很上不得台面，但正是因為他上不得台面，所以當時撤離的時候，隆慶帝特地沒讓文大老爺跟在態度尚不明確的老太爺身邊，只讓人把文二老爺帶上。

“咱們五五分賬，您看咋樣？”

這點小錢，擱從前在京城的時候，自然是入不了侍衛們的眼。但時移世易，他們的身家都還在京城呢，正是缺銀錢的時候。

那侍衛統領也是爭取了好久才謀到這個肥差，文二老爺這話撓在了他的癢處。

“三七，我七你三。”他斜了文二老爺一句，也不說同意不同意，只催促一眾下屬道：“出門在外哪裏講究得了這些？別說受潮了，就是發黴了，災年的時候百姓不也一樣吃？”

和這個時代的大多數人一樣，侍衛這種不辨菽麥的人根本不知道其中利害。

“哎呀，行吧行吧。”文二老爺那冒著精光的眼睛裏滿是肉疼。

兩人一拍即合，後頭文二老爺又帶他們買油。

最後一行人還捎帶回去好些個酸菜和木耳，自然品質也沒那麽好，但是越差的東西，差價越多嘛！

後頭一行人運糧回山上，看守關卡的士兵也收了打點，加上獵犬也沒做出聞出毒藥的反應，就痛快地放行了。

於是這天傍晚，灶房裏就接收到了這一批“新鮮”食材。

顧茵檢查過後心裏松了口氣，但凡這群皇城裏出來的人懂一些門道或者不肯收賄賂、剛正一些，計劃都不會順利地進行到這一步。

但到這一步還不算結束，難的還在後頭——要把這些食材處理得沒有異味，讓人渾然不覺地吃下。

“掌櫃做酸菜雞肉粥可好？這天怪冷的，晚上喝點熱乎的也舒坦。今天好像還看到買了些木耳，炒個肉絲最好吃不過。”顧茵當著尚膳太監的面詢問周掌櫃。

周掌櫃又看向尚膳太監，尚膳太監正吃著顧茵孝敬的豬油渣下酒。

從前他只負責給皇帝傳膳和試毒，出去都是小太監們一口一個‘爺爺’伺候著，如今倒是成了半個灶房的人，日日圍著鍋台轉悠。

他疏懶地擺擺手，“你們自己決定就好。”

整雞切塊後放入蔥姜料酒腌制一刻鐘去腥，豆腐香菇切片，土豆切成條塊。

之後大鍋燒油，放蔥蒜爆香，放入酸菜翻炒，等炒出香味後加水煮沸，放入腌制好的雞肉塊，再放香菇和土豆條、大米。

熬粥這個交給顧茵來，她判斷火候是一絕，熬到出鍋前在放上一些豆腐。

熱滾滾的酸菜雞肉粥就做好了。

同時周掌櫃也炒出了一大鍋木耳炒肉——那木耳事先已經泡過，送到山上後又再由他們浸泡半下午，此時已經變得膠質綿軟，但周掌櫃一身本事不輸顧茵，又用大火快炒，再放一些香料，不論是外觀還是香味，都和普通木耳沒有區別。