第78章 (古鎮美食之旅……)（第2/2頁）

果然，這傳統米涼糕最絕妙之處就在於澆在上面的紅糖。

這紅糖帶著傳統紅糖的香味，而且還有種非常特殊的沙沙的口感，並不特別甜，但是和冰冰涼涼的米涼糕搭配在一起，紅糖回口綿密香甜的滋味越發讓人難忘。

“吃這家涼糕的時候，不要頻繁的翻動涼糕，直接舀著吃。”娟娟一邊吃一邊交代。

“為啥呀？”

“你們瞧，這涼糕最好吃的就是紅糖，但是涼糕是米和水做的，頻繁翻動的話，裏面會出一點點水，紅糖被稀釋以後，就沒那種沙沙的口感了。”

原來如此，有本地大佬帶飛就是不同。

吃過涼糕，她們去河邊找了家露天的茶館坐下喝茶，慢慢消化這一個早上吃到的美食。

這條河不大，河邊微風拂面，讓炎熱的夏天也有些許涼意，河邊喝茶玩耍的本地人不少，茶館消費也不貴，十塊錢便能一杯茶，一壺水，在這裏消磨大半天的時光，加上鎮上又有那麽多好吃的美食，這裏過的簡直就是神仙一般的日子啊！

小雨忍不住說道：“我本來原計劃是跟團玩一趟就回成都的，沒想到樂山有這麽多好吃的東西，我都舍不得走了！”

娟娟笑道：“其實我帶你們吃的只是這鎮上好吃的美食，附近各個小鎮都有自己特色的小吃，比如牛華鎮，那裏是麻辣燙的發源地，你們知道麻辣燙吧？”

唐思琪點頭：“我們溫州也有，上海也有不少了。”

小雨也說道：“我在雲南也吃過，就是那種自己選了讓商家幫你煮，然後放調料的那種嘛？”

娟娟說道：“那是已經傳出去以後改良之後的版本，咱們樂山有原汁原味的麻辣燙，可以去牛華鎮吃，也可以就在你們住的那條張公橋美食街吃。牛華鎮附近還有五通橋，那裏的白宰雞黃雞肉相當有名，再往南一點有個叫西壩的地方，那裏的西壩豆腐也是相當出名，可以去嘗嘗豆腐宴。你們去過的峨眉，其實也有美食一條街，早上你們吃過的豆腐腦，在樂山和峨眉的版本還不同，峨眉山的豆腐腦喜歡放酥肉，又是另一番風味……”

娟娟一個勁的給她們科普了樂山的各種美食，聽得小雨直接想住下來了。

休息好以後，她們去了蘇稽鎮上最有名的翹腳牛肉。

這種美食其實唐思琪和小雨之前就聽說過了，在青旅，有幾次大家都提議去吃蹺腳牛肉，不過最後還是沒去，原因便是吃蹺腳牛肉最好的地方應該來樂山吃。

此時她們不僅來樂山了，還來到蘇稽鎮，這裏是翹腳牛肉的發源地，在這裏吃肯定是最正宗的。

娟娟帶她們去鎮上生意極好的一家蹺腳牛肉店，坐下以後熟練的點了牛肉、牛雜、血旺、豆花和燙白菜。

“鎮上的翹腳牛肉就沒有不好吃的，不過外地人都奔著古市香餐廳去的，我們本地人不去那，隨便找個蒼蠅館子都比那些高大上的餐廳好吃。”

菜很快端上來了，娟娟點的是翹腳牛肉的混合鍋，裏面有牛肉和牛雜，分量很多。

裏面撒上了一些香菜、蔥花和少許芹菜，跟牛肉湯頭的濃香混合在一起，簡直聞上去就讓人食指大動。

唐思琪先舀了一口湯嘗了嘗，這湯頭極其鮮美，這便是翹腳牛肉火的秘訣所在，這樣的湯頭煮出來的牛肉，鮮美至極，口感絕佳。

夾一筷子嫩牛肉，放在辣椒幹碟裏蘸一蘸，再一口吃下。

唐思琪感覺自己快要螺旋升天了，辣椒幹碟風味獨特，也是超級香，跟翹腳牛肉是絕配，也不知道這辣椒怎麽做的，怎麽就能這麽香！

再嘗一口牛雜，也是超級好吃。

最讓她意外的是血旺和豆花。

血旺的調料是放在碗裏的，和好以後直接吃，豆花卻也是有蘸水的。

豆花的蘸水跟翹腳牛肉的還不同，這個是紅油的，不是幹碟，她嘗一口，豆花超級嫩，蘸水超級好吃，裏面有一種特殊的香味，唐思琪問過娟娟以後得知裏面有四川郫縣豆瓣，還放了一種叫藿香的香料。

她和小雨此時充分理解了，為什麽前面娟娟都在極力控制她們倆吃的分量，因為好吃的真的實在是太多了！

如果前面不克制的話，此時什麽都吃不下，就錯過蹺腳牛肉了。

娟娟笑道：“其實別說你們了，我每次來也都會這樣，吃撐了才會離開，還會舍不得走。”

小雨更是情緒崩潰：“我為什麽不是生長在樂山的崽！！！”