第581章 [一更]581（第2/3頁）

不過，哪怕他面對陸懸的時候非常淡定，但實際上回到宮裏的一瞬間他還是忍不住繃緊了身上的皮——他爹雖然沒揍過他但又不代表他爹不會揍他。

劉談回去之後直奔未央宮，在得知劉徹正在宣室跟丞相等人議政之後，他想了想轉頭就直奔禦膳房。

禦膳房對於他的到來簡直是喜出望外，北境王弄出來的菜色一直都比較合皇帝的口味，甚至皇帝每一餐都必須有北境王發明的菜色。

只不過再好吃的菜天天吃也會膩，最近皇帝就對那些菜色好像吃的有點膩了。

雖然聽說北境王在交趾國期間也給皇帝陛下弄了新的菜色，可是那個食譜傳到禦膳房之後真的是讓所有人都頭禿——那些菜色用了大量的交趾國當地菜品，基本上每一道菜都有椰子，這年頭運輸事業不夠發達，椰子雖然能夠保存的比較久，但等運到長安的時候已經不怎麽新鮮了。

哪怕沒壞做出來的菜品味道也跟劉徹在交趾國吃到的完全不一樣，結果就是哪怕他們照著方子做了，劉徹也十分不滿意，甚至還為此罰過膳房。

膳房的禦廚們這幾天一個個都過的十分煎熬，他們也在琢磨新菜色，但無論他們怎麽創新怎麽搞，好像都比不上北境王殿下。

至少皇帝陛下很少吃一口就覺得不錯。

總管禦廚的宦官顛顛走過來賠笑說道：“殿下今日怎麽有空過來？”

劉談此時剛從外面回來，一臉的風塵仆仆，讓這名宦官十分詫異。

劉談當然不會跟他解釋過來是想要做道菜安撫一下他爹的，只是說道：“這些時日懶散了點，未曾再給父皇添置新的菜色，我觀父皇這兩日食欲似有些不振，便想弄點新的東西給父皇嘗一嘗。”

宦官之前問話的時候，那些正在做準備工作的禦廚雖然一個個手上沒停，但實際上耳朵都豎起來了，此時聽到北境王這句話，真是恨不得當場開心地跳起來。

他們總算是有救了！

感覺再沒有讓皇帝陛下滿意的新菜色，他們這一波只怕要被趕出去。

禦廚總管立刻說道：“殿下要什麽材料盡管說，就算這裏暫時沒有也還來得及去買。”

劉談猶豫了一下，其實他剛剛也沒有什麽方案，只是覺得最簡單省事兒的就是做一道菜然後跟劉徹道歉，至於做什麽他還沒想好。

只是如今時間比較緊迫，大菜是別想了，很多菜品處理食材的步驟都可能需要一兩天，所以他只能挑選比較簡單的菜色。

他隨口說道：“只有一點頭緒，我先看看都有什麽材料吧，也不要出去采買了，萬一時間不夠也不好讓父皇等。”

這樣當然是最好的，剛剛禦廚總管也不過就是表明一下自己的立場，告訴劉談他肯定全力支持。

劉談繞著禦廚走了一圈，別說，如今宮中的廚房衛生是搞的不錯了——這還是當初劉徹的人從他那裏學來的。

要知道之前哪怕是皇宮裏的廚房因為是下人呆的地方，實際上衛生條件也比較堪憂。

劉談繞著廚房轉了一圈看到了乳豬和筍，心中一動說道：“還有鹹肉嗎？”

禦廚總管微微一愣立刻說道：“有！”

腌制的肉類在這年頭基本上是不缺的，小康以上水平的家庭基本上家家都有，宮裏的許多菜色也會用到這個食材，當然是常年配備的。

劉談直接說道：“乳豬的肋條肉給我剔出來一些，然後準備一些筍和鹹肉，剩下就是蔥、黃酒和鹽。”

他一邊說禦廚總管一邊讓學徒開始迅速準備，等準備好之後數一數，不算調料一共才三樣食材忍不住小心翼翼問道：“殿下……就這些……夠嗎？”

劉談一揮手說道：“夠，都說了時間緊，來不及做太復雜的菜色，不過，你們倒是可以提前幫我弄一直鴨子出來，洗幹凈之後用各種香料腌制上，等明天的時候我有用。”

劉談這是做著兩手準備，萬一今天的菜色劉徹不是那麽喜歡，那麽明天他就要上大殺器了。

而今天他要做的菜色就是非常簡單的腌篤鮮。

腌篤鮮這道菜應該是後世徽州地區的菜色，口感偏鹹鮮。

原本這道菜色更多用的是春筍，不過，到了這時候春筍肯定是沒有了，只能用冬筍。

冬筍的話比起春筍多了一股澀味，為了去除這股澀味，劉談讓人先將冬筍過了一遍水，然後才開始正式烹制。

這道菜色做起來其實也簡單，就是先將肉和鹹肉全部都洗凈切好先放入砂鍋用清水燒開，加入黃酒和蔥之後再改成中火慢慢把肉燉至半熟，這個時候再加入早就準備好的竹筍塊和鹽。

做法雖然簡單，但劉談還是下了一番工夫，首先肉和鹹肉就先過了一遍水去除浮沫和血水，然後等水開後才下鍋。