第1436章 油條燴絲瓜（第2/2頁）

而絲瓜的清香和大蒜的香味，則能完美的融合在一起，聞起來是別有一番風味。

等著鍋裏的蒜香味被炒出來後，此時就可以加入絲瓜，因為絲瓜是焯過熱水的，本身就快熟了，甚至是已經熟了，所以這裏翻炒的時間不用太長，一兩分鐘既可。

如果是家庭裏做的話，大火炒半分鐘到一分鐘就足夠，炒太久，絲瓜就太軟了，吃起來口感就不怎麽好了。

除非是特別喜歡吃軟糯口感的人，則可以多炒一會絲瓜，絲瓜被炒軟後，是很軟糯的。

孟川這邊吃的還行，他不想看到食材軟到夾都夾不起來，所以炒了兩分鐘後，就放入油條翻炒。

油條本身就是熟的，在加上剛才孟川幹炒了五分鐘，所以這次的翻炒時間依舊不用太長，剛加完油條後，就可以放鹽巴調味。

如果喜歡吃鮮一些的話，還可以放點雞粉和蠔油，孟川這邊喜歡吃鮮一點，所以也都放了。

調味料放著三種既可，不用放太多，本身就屬於清淡菜系的，放多了反而不美。

最後一步，則是加入水澱粉勾芡，水澱粉是很能鎖緊調味品的味道，即使放入的調味料不多，水澱粉也能把味道緊緊鎖在食物裏面。

一營長看到孟川這麽簡單做好了一道油條燴絲瓜，也是鼓起了大拇指，特別是看到清新爽滑的絲瓜和軟香微脆的油條，食欲頓時就湧了上來。

“孟主任，那我先把菜端出去，這菜看起來可真誘人啊。”