第1285章 驢肉火燒

孟川也不耽誤時間，立刻就開始做，這裏的面是炊事班提前醒過的，醒面和發面還不一樣，醒面就是單純的靜置一會，目的就是為了讓它更順滑一些，吃起來也稍微筋道一點。

然後把大面團揪成數個小面團，在把小面團擀成長約20厘米，寬約10厘米的長條狀。

這個時候，要準備一些食用油，均勻的抹上一層，這是為了後面烙的時候不粘面，另外也增加一些面的口味。

抹完油後，把面對折一下，這裏要注意，是對折抹過油的那一面，然後用擀面杖輕輕擀平，這個時候就可以下鍋烙了。

烙這個火燒，沒有什麽技術含量，先把鍋底放上油，然後把折好的面餅放進去，小火慢慢烤。

如果有電餅鐺的，那就更簡單了，直接放進去，然後小火烤制就行了。

炊事班這裏是有大型的電餅鐺，就是平常炊事班炕大餅用的，這裏孟川一次性做了幾十個，然後放進電餅鐺烤制兩面發出金黃色。

然後孟川就開始弄醬驢肉餡，既然驢肉火燒是主食，大家都要吃的，那孟川肯定就先緊著好肉，畢竟好肉得讓大家都嘗點，那塊醬驢腩肉，自然就成了首選。

撈出一塊驢腩肉，剁成驢肉沫，沒必要剁的太稀碎，剁成小碎塊就足夠了，然後取青辣椒和紅辣椒各一個，分別剁成小塊，摻在一起。

這裏是不需要在添加調料了，因為醬驢肉本身滋味就很足，在添加香料，反而多余。

這個時候就要把電餅鐺裏的火燒拿出來了，把中間打開，因為一開始孟川是把面餅折好的，而且裏面也是刷過油的，所以很容易折開。

然後往裏面加入醬驢肉餡，在放回電餅鐺裏烤出香味，這樣驢肉火燒就完成了。

此時政委也一陣小跑過來，這倒不是政委有急事，而是這飯香味都溢到食堂外面去了，他聞著也餓啊。

段佑見到政委跑進廚房，說了句，“這來得早不如來得巧，剛巧飯做好。對了，我這小半天沒在團裏，團裏有啥事沒？”

政委擺擺手，“沒啥事，你放心吧，團裏我都盯著呢。再說，團裏各部門領導，誰不知道你在陪你的兄弟，有事肯定就直奔廚房來找你了。”

“行，那既然團裏沒事，咱們就開飯。”

至於醬驢肉切片這種事，炊事班長就沒讓孟川幹了，因為這個醬驢肉剛從鍋裏撈出來，硬切的話，會散掉的，只有等涼一些在切才能最大限度的保證肉片的完整，況且，這麽燙也沒辦法切。

至於班裏的戰士，那各個都是從切墩幹起來的，隨便找個人出來都是切墩的好手，所以炊事班長也根本不擔心，這個肉片會切不好。

所以段佑就拉著孟川先出來了，上了桌後，段佑給孟川倒了杯茶水，“老摳，我這沒酒，只能以茶代酒了。”

李處長聽到段佑這裏沒酒，興致很明顯低了一籌，“段團長，你跟你兄弟面前還玩虛的麽？在基層當首長的，哪個人房間裏沒幾瓶好酒？平常藏著掖著也就算了，咱們講紀律。但是現在你兄弟來了，你在藏著掖著，也就沒意思了，況且現在是晚上，吃完就睡，也不耽誤事。”

政委聽到李處長這話，立刻打起了圓場，“李處長，這個酒的事，我們家老段真的沒說瞎話，我跟他搭档這麽久，從沒見到他在工作時間內喝酒。原來有些基層幹部，想在工作時間內請老段喝酒，都被老段拒絕了。就原則性來說，我幹了這麽久的政工工作，比起老段的原則性，都有些自愧不如。”

李處長見到兩人都這麽說，也就不多說了，不過他多少還是不太相信的，畢竟團級領導，那就是正兒八經的首長了，哪怕是逢年過節的走動，家裏也少不了酒吧。

這就像一個縣長一樣，逢年過節他家裏少得了酒？很明顯是不可能的。

雖然總部已經頒發過禁酒令，從效果上來說，也肯定是有的，因為部隊裏本身就是不準喝酒的，這一直以來都是紀律，所以效果自然很明顯。

但是，這個禁酒令，越往上，效果則越不明顯，原因很簡單，就是缺乏監督，比如同是團級主官，如果團長小酌了一點酒，政委是管還是不管呢？

從原則上來說，這肯定是要管的，別說小酌一點，哪怕是喝一滴，這都是違反原則。

但實際上呢？沒幾個會管這事，當然這個不管不代表就是當做沒看到，該提醒的他們肯定也會提醒，但是絕對不會上綱上線。

原因很簡單，他沒必要因為這個事跟自己的搭档鬧別扭，從而導致後面的工作無法進行。

堅持原則固然很重要，沒有原則肯定沒辦法帶好兵，但是很多事情，不能不考慮實際情況，所以越往上，這個禁酒令則越難施行。