第0728章 豆角燉肉（第2/2頁）

一班長也沒吃過什麽山珍海味，想了半天才憋出一個豆角燉肉。

一說到豆角燉肉，孟川突然也饞了，豆角本身就一個非常好吃的菜，營養也充分，用來做今天的主菜的話，絕對上得了台面。

豆角燉肉的方法也很簡單，雖然說是燉，但是第一步卻得是炒，豆角的話，最好是用短豆角，就是咱們平常所說的四季豆，如果沒短豆角的話，那用長豆角也行，不過長豆角不耐燉，如果用長豆角做豆角燉肉的話，滋味會稍微差那麽一點。

五花肉先切塊，然後放糖上色，在倒入醬油繼續翻炒，此時不要加水，把準備好的豆角一塊放進去炒，然後在放入一些香料蔥姜蒜，最後在摻水燉煮。

燉這個肉，最好還是用小火，咱們摻水的量是剛剛沒過肉是最好的，然後把水燉的只剩一半，這道菜就做好了。

因為是大鍋菜，是燉菜，那就一定不能把湯汁全燉完，畢竟燉菜的湯汁澆在米飯吃，那才是美味。