第0604章 荷塘小炒（第2/2頁）

起鍋倒油，開大火爆炒，不過這次孟川先不爆香大蒜了，因為爆香大蒜後，大蒜就沒什麽味了，本身空心菜就是靠這個大蒜味來突出清香的，如果大蒜味沒了，那這個菜的味道會下好幾個档次。

很快油就熱了，孟川直接把空心菜給倒了進去，開始爆炒，炒空心菜有個講究，那就是千萬別加水，不然空心菜葉遇到水後，會變老，那樣口感就不好了。

翻炒兩三分鐘，看到菜葉軟化後，就可以加入大蒜和一點鹽巴，大蒜一放進去，菜的清香味就飄出來，此時在翻炒一分鐘，就可以出鍋裝盤。

別看素菜空心菜就放了這麽一點調料，但是吃起來味道絕對不差，絕對是一道下飯的好菜。

孟川把這兩葷兩素做好後，廚房裏也什麽空地了，“嫂子，要不您先把菜給擺上去，您和小墨先吃，我燒個湯就出去。”

小墨媽媽看到廚房也沒什麽空位了，立刻點頭，把菜端上餐桌。

小墨在客廳可是老早就聞見肉的香味了，當看到鹵的紅彤彤的豬蹄擺在桌子上的時候，饞的口水都快流出來，於是睜著那雙黑白分明的大眼睛問道：“媽媽，咱們什麽時候吃飯啊。”

小墨媽媽笑了笑，“等會，等你孟叔叔做好飯再說。”