第0526章 野炊（下）（第2/2頁）

涼菜的話，是涼拌折耳根和涼拌海帶絲，做法非常簡單，就是先焯一遍水，然後涼拌，雖然這些食材都是可以生吃的，但是焯水卻可以去除一點苦味，吃起來更爽口。

孟川焯水的時間不短，最主要的目的也是為了盡量的煮熟，還好折耳根和海帶都是容易熟的菜，孟川焯了大概三分鐘水，就撈出來涼拌。

涼拌的時候，孟川用上了羊油，先把羊油放在軍鍬上煎出油來，然後把油倒入在涼菜裏，可惜缺點辣椒，不然這涼菜可就完美了。

最後一道食材，軍鍬煎蛋，這算是軍隊裏野炊時候最常吃的東西了，一是鳥蛋經常可以遇到，二是軍鍬受熱快，而且還不沾鍋，煎蛋特別方便。

這次他們搞回來的鳥蛋可不少，平均一人能吃到兩三個，十來把軍鍬，每把軍鍬上都打上鳥蛋，然後撮了點鹽撒上去，香味直接就出來了，戰士們聞到香味後，口水都快流出來了。

高隊長看著這煎好的鳥蛋，問道：“小孟專家，你是食品專家，你說這鳥蛋和雞蛋的營養區別大不大？”

孟川笑了笑，解釋道：“大家都覺得鳥蛋的營養價值要比雞蛋高，其實這個說法的不一定對，因為都是蛋，主要成分是蛋白質，一般的鳥蛋和雞蛋，就營養價值來說，是沒多少區別的。不過就口感來說，的確是鳥蛋更勝一籌，畢竟鳥吃的都是野外昆蟲之類的，而雞大多都吃飼料長大的，口感肯定是不一樣的。”