第0521章 準備烤乳豬（第2/2頁）

孟川點了點頭，“這當然沒問題，既然你們來到了我們的海域，那就算是客人了，我給你們好好露上一手，讓你們見識一下，什麽叫美味。”

“好，那我們拭目以待。”

烤乳豬和烤全羊不一樣，因為羊肉耐烤，所以火大一點小一點，影響不大，但是乳豬卻不一樣，因為乳豬的皮薄，所以一定不能用大火烤，只能慢慢的燜烤，這樣烤出來的效果才最好。

“紮伊采夫，你把火弄小點，但是別太小，不然半天烤不熟，就糟糕了。”

烤乳豬之所以這麽出名，主要是因為乳豬的肉嫩，吃起來不塞牙、爽口，所以白糖這是個必備的食材，如果有蜂蜜更好，但是孟川看了半天調料，沒找到蜂蜜，所以就只能用白糖代替。

如果想讓乳豬吃起來更有滋味、更香的話，那就得在乳豬的肚子裏做文章了，比如往豬肚子裏面放上一些香料。

但是在野外燒烤的話，如果不把豬肉全部攤開的話，那烤起來真的是一個費時費力的活，但是如果把豬肉全攤開的話，那往豬肚子裏塞香料的辦法就不太可行了。

不過孟川自有辦法，那就是把香料先舂碎，加上白糖，芝麻醬類的調味料，混合在一起，攪拌均勻，然後刷在豬肉上，這樣烤出來的，那效果就非常好了。