第0415章 牛肉橙子湯（第2/2頁）

西餐裏也是有湯這道菜的，史丹福仔細的觀察起來孟川做湯的手法，要是自己也在湯裏面加上一些橙子皮用來調味會不會好些呢，等明天可以試一試，要是好吃的話，那自己可算是賺到了。

煮這個湯，除了牛肉和橙子外，最好加點生姜，生姜最主要的目的還是為了調味，也可以順便壓壓牛肉的腥味，除此之外就不需要在什麽了，只需要出鍋前加一點點鹽巴。

因為孟川怕牛肉煮不熟，所以在煮的時候，拿起勺子就開始攪拌，史丹福看著孟川奇特的手法連忙問道：“44號，你在攪拌什麽，我看你的手法很是奇特。”

孟川要是跟史丹福說自己在用特殊手法讓牛肉熟的更快，史丹福肯定會把自己當成怪物的，所以就編了個理由，“我這麽攪拌只是讓橙子的味道更好的散發到湯裏，沒啥奇特的，就算你們煮湯的時候，不也是要攪的麽？”

西餐的湯有種類有很多，但是吃的比較多的就兩種，一種是清湯，一種是濃湯，清湯的話是不用怎麽攪的，而濃湯則需要仔細攪，畢竟不勤快點攪的話，濃湯會糊的。

而孟川的這個湯，應該算是清湯吧，畢竟湯裏沒放太多材料，湯也不夠粘稠，至於攪拌多了能入味，這個道理史丹福還真的是沒聽過，不過既然44號這麽幹了，肯定就有他的道理，自己還是老老實實的看吧。