第0377章 蔬菜糙米粥

而且糙米粥這種食物，是不建議熬白粥的，不然會非常難吃，最好的是熬個排骨糙米粥啊，或者是蔬菜糙米粥。

在這點上，孟川是更偏向於蔬菜糙米粥的，因為晚上是不適合吃肉的，如果是早上的話，孟川倒是建議熬排骨糙米粥吃，這樣更有營養。

既然要做蔬菜糙米粥的話，那蔬菜也是要準備的，拿一點西蘭花，和一根胡蘿蔔這兩種蔬菜就夠。

菜準備好後，先熬糙米，因為糙米不好熬，需要熬的時間很長，所以孟川先讓糙米熬著，等到後面在放菜。

如果是用電飯煲或者是高壓鍋壓粥的話，那倒是可以把蔬菜和糙米一塊放進去，不過孟川倒是建議，熬粥的話，最好是用砂鍋，這樣熬出來的更香，而且熬粥的時候，就算不用刻意攪拌，也不容易熬糊鍋底。

這裏食堂的炊具是一應俱全的，所以孟川很容易找來一個砂鍋，把淘好洗凈的米倒入了進去。

這次水可以稍微多加點，因為後面還要放菜，如果水加少了，放完菜後，就會有點太稠了。

把糙米放入鍋裏大火煮開後，就調成小火，慢慢熬，下面再來處理蔬菜，西蘭花和胡蘿蔔，都切成末最好，如果覺得麻煩的話，切成小塊，或者絲都是可以的。

蔬菜都是特別容易熟的，特別是已經切成末的，所以在出鍋前五分鐘倒入最好，因為這樣可以最大的保存蔬菜的營養物質，特別是西蘭花，如果煮的時間太長，營養物質流失的特別嚴重。

孟川燉著糙米粥後，就左右看了看，想找到蒸饅頭的炊具在哪，結果看了半天，根本沒發現那種大蒸籠，仔細想了想，大首長吃的又不是大鍋飯，怎麽可能有蒸饅頭的大蒸籠。

不過也不對啊，就算沒蒸饅頭的大蒸籠，總該有蒸菜的大蒸籠吧，孟川可不相信，大首長只吃炒菜，況且這些營養師都是老炊事兵了，煎炸燉煮炒蒸的技術應該一樣都不落吧。

此時王師傅正在精心雕刻一只鯉魚，孟川看著王師傅這麽認真，也不好打擾別人，於是找到了一個電飯煲，這個電飯煲是有蒸饅頭的功能的，那就用電飯煲將就著做吧。

孟川之所以想用大蒸籠，是想著多蒸上一點，可是電飯煲的那個屜籠太小了，最多放三十個小饅頭就裝滿了。

算了，能蒸多少蒸多少，總比沒有強。

孟川找來揉面盆，加入面粉和水後就開始揉面，王師傅在專心的雕刻著鯉魚，是沒看到孟川的手法，但是旁邊的一個營養師卻看到了，很快就沉迷在孟川的揉面手法裏了。

等孟川揉完面，開始發面的時候，那個營養師才從孟川揉面的手法中緩過神來，於是快步走過去，“小同志，你這揉面的手法從哪學的啊？”

孟川聽到聲音後，轉頭一看，居然是一個一級軍士長在問自己話，頓時就驚住了，一級軍士長在某種程度的重要性上甚至不亞於將軍，那可真正的是軍隊裏的寶貝疙瘩，是在本職業已經達到了頂尖水平，而且缺了就是無可替代的那種。

雖然在09年的《深化士官制度改革方案》中再次明確了士官銜永遠低於尉官銜，但是孟川還是首先敬禮，“老班長好。”

這僅僅是孟川出於敬意，沒有其他的意思。

陳師傅回了個禮，然後問道：“同志，我能摸一下你揉的面麽？”

這當然沒問題了，“好，好，您摸。”

陳師傅伸手摸了下孟川揉的面，感受著面反饋給手的彈性，當真是驚訝的不行，“同志，你這個揉面的手法是從哪學的啊，居然能把面揉的如此有彈性。”

從孟川剛進來的時候，陳師傅就觀察起孟川，當孟川露了一手抓米的技巧後，陳師傅就感了興趣，這個孟川如此年輕就是中尉了，肯定是軍校畢業的，理論上來說應該是沒有廚藝底子的，雖說用手感覺米的分量不算難事，很多廚子都可以做到，但是這樣的情況發生在一個剛才學校畢業的人身上就有些奇怪了。

孟川見到面前的一級軍士長直接問自己的這話，立即說道：“老班長，我這都是瞎揉的，哪有什麽揉面的手法啊，而且我就是學校裏一學生，您可別高看我了。”

陳師傅見孟川不願說，這事也不好強求，畢竟技術這個東西，是別人的，別人不願意說，你還能強迫不成。

但是陳師傅看著孟川的中尉軍銜，有點疑惑了，軍校裏的本科生不是學員軍銜麽，什麽時候沒畢業就能授中尉銜了？

於是問道：“小同志，你在哪個學校啊，現在學員也能授中尉銜嗎？”

這也不怪陳師傅不知道，孟川解釋道：“我是京都這裏後勤學院的，是食品專業的研究生，所以有中尉銜。”