第0372章 鹽焗雞和南瓜粥

說到雞肉，用來做夜宵的話，其實並不是很適合的，但是李上尉的情況和普通人並不一樣。

因為李上尉晚上要值夜班，雖說雞肉裏面的高蛋白質，會影響睡眠，但是等李上尉真正睡的時候，其實已經消化的差不多了，所以這個問題是不用擔心的。

那自己就做上一個鹽焗雞好了，做好後，直接一只都拿給李上尉啃，那吃的多得勁啊。

至於大首長的夜宵，那就得是素的了，畢竟大首長的胃不好，肉食不適合他吃。

孟川看到炊事車旁邊堆積的幾個南瓜，立馬想到了，南瓜這可是個養胃的好東西啊，好像本草綱目裏都記載了，‘南瓜性溫，味甘，入脾，胃經。’

用簡單的話來說，就是南瓜裏富含豐富的果膠可以‘吸附’胃內有毒物質及重金屬元素，起到排毒的作用，而且果膠還可以保護胃部少受刺激，絕對是一個養胃的好菜。

既然這樣，那不如自己給大首長做上一碗南瓜粥，而且南瓜粥好消化，更適合大首長這種年齡較大的人當成宵夜吃了。

南瓜粥好熬，但是熬的時間稍微長點才會更好吃，索性自己就先把南瓜粥熬這，在來做鹽焗雞。

南瓜粥唯一的難點應該就是弄南瓜絲了，不過南瓜絲也是很好弄的，只需要去皮洗凈後，切成絲就可以了。

煮南瓜粥的時候，最好是放點冰糖，因為這樣的口感會非常好。

孟川先找來一個小鍋，然後倒入一小碗米，大概一兩就夠，畢竟就一個人吃，放多了也是浪費，然後放入切好的南瓜絲，在放兩粒冰糖即可，清水的量要沒過食物兩厘米到三厘米，如果喜歡喝更稀點的，那還可以稍微多摻點水。

剩下就沒啥事了，放到灶上煮開就行，不過粥講究一個‘熬’字，熬的越久，那就越香，如果你時間少的話，大火煮開十五分鐘後，就可以開始吃了，如果你時間多，還能耐得住性子的話，真的建議用小火慢慢熬，南瓜粥真的熬的越久越香甜。

南瓜粥放到灶上慢慢熬，自己就開始做鹽焗雞，孟川做的這個鹽焗雞是簡易版的，畢竟在戰場上，想做出手續繁雜的那種鹽焗雞實在是不現實。

炊事車裏是有鹽焗雞粉的，速凍雞也有，食材差不多這兩樣就夠了，另外調味料的話，一點香油，一點花生油，一點生抽，就夠了。

孟川先把雞洗幹凈，然後往雞肉上撒上一點鹽焗雞粉，只需要撒上一點點就行，比如一包鹽焗雞粉大概是二十克，撒上五克就夠了。

剩下的十五克倒入碗裏，然後在往碗裏加入香油，花生油，生抽，攪拌均勻，這裏有個要注意的點，那就是油最好是少加一點，因為在蒸的時候，雞肉上會浸出油的，所以少加點油，這樣才不會油膩。

此時在把拌好的調料抹勻在鹽焗雞上，放入蒸鍋內蒸上二十分鐘就好。

時間過的很快，到了宵夜時間，大首長就準時過來了，不過還沒走到炊事車，就聞到了飯菜的香味，大首長笑道：“小李，你猜這次小孟做什麽好吃的了？”

李上尉嗅起了鼻子使勁聞了聞，這次小孟說給自己做上一個好吃的，那肯定就不止一道菜。

不過嗅了半天，好像就只聞到了南瓜粥的香味，難道就一個粥？應該不會吧，小孟這個人挺靠譜的，都說了給自己做個好吃的，肯定不會只有一個粥的。

不過也不怪李上尉聞不到鹽焗雞的香味，鹽焗雞的香味都在肉裏，而且外面還蓋著鍋蓋燜的，不像南瓜粥是細熬出來，水蒸氣帶著香味就能傳到很遠。

於是李上尉回道：“首長，我只聞到了南瓜粥的香味。”

大首長也點了點頭，“這個小孟還真是有心啊，南瓜粥養胃，當做夜宵吃也有營養，真的是個考慮周到的孩子。”

李上尉也說道：“嗯，孟川的確厲害，上次我們一個警衛員受了挺嚴重的外傷，本來在床上都動不了，結果吃了孟川燉的豬蹄湯，直接就能下床走路了，想來是食物的美味讓警衛員擺脫了疼痛。”

大首長隨即說道：“對啊，你知道為什麽每晚我都來吃小孟做的飯麽，就是因為吃了小孟的飯後，一天工作下來的疲勞感都消失了，沒了壓力，睡的自然就香，第二天也就更有精神了。”

幾人很快就走到炊事車這裏。

孟川看到大首長來了，立刻就端著南瓜粥走了過去，大首長剛才隔著老遠就聞到了南瓜粥的香味，此時也餓的不行了，立刻坐著吃了起來。

孟川則對李上尉打了個手勢，李上尉知道肯定是孟川給自己做好吃的了，立刻跟著孟川往炊事車走。

“李哥，這次我給你做了個好東西，保證你吃的爽。”