第0176章 辣子雞和地三鮮（第2/2頁）

此時開始調制醬汁，這個醬汁主要是起了鮮的作用，地三鮮如果吃起來不鮮的話，那就有點不合適了。

醬汁很簡單，放點香油，白糖，雞精，鹽巴，最主要的就是澱粉，然後加入半碗清水開始攪拌均勻既可。

下面開始炒菜，加入油，等油熱後，加上蔥姜蒜沫爆香，爆香後，把炸好的土豆，茄子和青椒一塊放進去翻炒，翻炒片刻，感覺鍋裏有點幹了，就倒入一開始調制好的醬汁。

大半碗醬汁可不少，倒入後可以蓋上蓋子燜上片刻，不蓋蓋子繼續翻炒也可以。

等醬汁快幹的時候，味道就已經四溢了，特別是鮮香味，吸引著旁邊做菜的炊事員使勁的嗅鼻子，劉叔聞到鮮香味，也贊道：“小孟，你這個地三鮮不錯啊，夠鮮。”

孟川笑道：“劉叔做出的飯才是美味，一個水煮魚吃的能讓人欲罷不能。”

出鍋前一點要在剁上一些蒜末撂進去，這樣吃起來味道才更好。

然後裝盆，這個地三鮮分量不少，裝盤的話不太好放下，幹脆直接三個盆一擺，看的也壯觀，吃起來也香。

此時劉叔的水煮魚也做好了，表面上飄著的紅油更吸引食欲，劉叔看著這三個菜，分量是夠了，還缺個湯，於是說道：“小孟，你把三個菜端出去了，我給你們燒個雞蛋湯，等會端過去。”

孟川立馬點頭道：“好，謝謝劉叔。”