第0167章 土豆豆角燉紅燒肉（第2/2頁）

而且這個榨菜肉絲湯用來開胃非常不錯，如果味太大了，反而不美。

倒入油，加入蔥姜蒜，小幹辣椒，爆香，味道出來後，倒入肉絲爆炒。

往肉絲裏加澱粉最主要就是要讓肉嫩一點，所以爆炒的時間一定不能長，稍微變色，就加入水開始煮。

榨菜不必著急放，等水開後在放進去煮也不遲，只不過就這兩樣菜未免有點太單調了，所以孟川還想加點東西，但是湯一定不能放太多菜，不然就失去了開胃的效果了，變成燉菜就沒意思了。

孟川看了看周圍的食材，發現了粉絲和海帶絲，就這兩樣食材就非常好，這兩個食材都提味，煮出來味道更鮮，孟川就拿了一點，洗凈後，直接加入鍋裏，等水開後，放上幾包榨菜就可以出鍋了，榨菜最好別煮太長時間了，雖然說榨菜耐煮，但是榨菜一旦煮軟，味道就不怎麽好了。

此時也到飯點了，土豆豆角燉紅燒肉也好了，然後出鍋，鮮艷的顏色一看就讓人食欲大開，榨菜粉絲湯更是誘人，雖然看起來平淡無奇，但是淡淡的鮮香味讓人不免有種躍躍欲試的感覺。

炊事排長此時也湊過來了，贊道：“孟助理員，你還真是厲害啊，這樣的家常菜都能被你做成美食，還有這個榨菜粉絲湯，就憑這個味，拿到五星級酒店去賣都行。”

孟川笑道：“好了，別開玩笑了，我先端出去了，估計他們都等餓了。”