第0104章 烙大餅

回到哨所把衣服穿上後，孟川見著大家也都沒起，就想著不如自己給大家做個早飯吃，反正自己閑著也是閑著，那做點啥飯呢，哨所的人一直都在吃米飯，那不如做頓面食給大家吃，可是在高原上蒸饅頭太麻煩，下面條的話，高壓鍋壓出來的囔面條能把人愁死，不如自己用高壓鍋炕一些大餅，這樣既可以做熟，味道又不錯。

孟川也不知道面粉在哪，於是對站崗的士兵小聲喊道：“同志，同志，請問你一下，你們這的面粉在哪？”

那個站崗的小戰士立刻下來，把面粉提了出來，問道：“少尉，你要面粉幹什麽啊？”

孟川說道：“我給大家烙個大餅吃，你先回去站崗吧，等會就可以吃到熱乎的大餅了。”

那個士兵聽到孟川要給大家做飯，立刻說道：“少尉，做飯是我們幹的活，您放著我來就行，您去休息吧。”

孟川笑道：“沒事，我就是幹炊事的，做飯不交給炊事員，那還能交給誰，你去繼續站崗吧，等我弄好之後叫你。”

那個戰士是北方人，天天吃米雖然也能吃下，但是更想吃回面食，可是這哨所蒸饅頭真的太麻煩了，平常就用高壓鍋下個面條，而且下出來的面條還都是囔的，每次下連隊的時候，就算是硬饅頭，那個戰士也要拿著啃倆，這次聽到孟川要烙大餅了，連忙說道：“好，好，少尉同志，等會做好之後，一定要跟我叫我一聲。”

孟川此次的做法和原來蒸饅頭的不一樣，既然要讓戰士們好好吃一頓的話，那孟川就得用絕招了。

孟川先準備兩個揉面盆，一個盆裏加溫水加酵母，一個盆裏放涼水，放涼水的這盆面是為了讓面團更筋道，放溫水的這盆面是為了讓面團更松軟，揉好之久就放著醒上半小時。

然後孟川就開始準備調料了，辣椒醬是必不可少的，這個是哨所必備作料，鹽和花椒粉也要準備一些，大蔥也要拿幾根，切成蔥花。

等兩盆面都發好之後，孟川就把這兩團面揉到一起，揉合充分後，就揪出來一塊擀成一厘米厚的大圓餅，然後就開始往面餅上抹油，抹辣椒醬，鹽和花椒粉也都放點，抹勻之後在撒上蔥花。

調料灑好之後，孟川就把面餅給卷了起來，卷成圓柱形之後，就開始盤，一圈一圈的盤成一個圓之後，給他拍扁一些，這樣既美觀又可以防止作料從面裏面漏出來。

孟川照著這個樣子又做了五六個，然後就放到高壓鍋裏壓，孟川先是往高壓鍋裏面抹了一點點油之後，在就把做好的面餅放了進去，左右晃了晃確定不沾之後，就蓋上高壓鍋的蓋子。

孟川昨天壓米飯的時候壓了十分鐘，因為高原氧氣不足，煤炭燃燒不夠充分，但是炕這個大餅的話，是用的小火，所以孟川這次還是壓五分鐘就行。

五分鐘過後，孟川把高壓鍋從爐子上拿下來，等待放氣，因為高壓鍋裏面並沒有多少水蒸氣，所以一分鐘高壓鍋的壓力閥就跳下來了，孟川打開壓力鍋之後把大餅翻了個，繼續蓋著蒸。

又是五分鐘過去，高壓鍋的壓力嘴噴出大餅的香氣，孟川就把高壓鍋拿下來，從裏面起出大餅，這個跟臉盆差不多大小的大餅肯定不是一個人能吃下的，所以孟川就用菜刀把它切成四塊，剛切開，香味直接就出來了，孟川也是第一次在高原上烙這種大餅，也不知道成果怎麽樣，於是拿起一小塊吃了起來，嗯，面很軟但有很筋道，大餅裏面又有辣椒，鹽，蔥花等調味料，所以味道也特別好，不一會，孟川就幹掉了一塊大餅。

此時戰士們也都起床了，聞到大餅的香味，紛紛湊過來了，方班長看見孟川都已經穿戴整齊還做了一個大餅，連忙說道：“孟少尉，大早上讓你做早餐，這我們怎麽過意的去，你遠來的是客。”

孟川笑道：“方班長，別說這麽多了，我現在是學員，是哨所的人，既然是哨所的人，那做飯也就沒啥，你別想太多了，來吃塊大餅，看看我的手藝咋樣。”

方班長連忙接過來孟川做的大餅，咬了一口，直接驚住了，其他戰士眼巴巴的看著方班長吃了一口大餅，然後愣住了，都很奇怪，這大餅的香味不是虛的，不會是大餅沒做熟吧。

班副連忙問道：“班長，這大餅咋樣啊，你好歹給句話啊。”

方班長咽下嘴裏的大餅，驚喜道：“我一點都不開玩笑，這個大餅比連隊食堂的要好吃一百倍。”然後給每塊戰士都瓣了一塊，你們嘗嘗，這大餅的味道。

戰士們接到大餅，也都饞的不行，自從上了哨所，大餅基本就沒吃過，於是趕緊塞進肚子裏，準備解解饞。

大餅一進嘴裏，所有人都被這美味驚呆了，快速的咽下之後，紛紛激動的看著孟川，孟川看著戰士們激動的表情有點小害怕，於是拿出剩下的兩塊大餅說道：“剛才就烙了一個大餅，切成四塊了，剩下的我馬上烙。”