第604章 讓人神往的美食

蘇夏山笑道:“好,今天晚上這餐飯吃得好。

吃出了我們西川的飲食文化。

來,趙總敬你一杯,感謝你給我普及了‘海椒’的來歷。”

趙滿福笑呵呵地答道:“好。

幹杯。”

張雲青端起酒杯敬了蘇夏山一杯酒道:“蘇總,感謝你今天幫助我們公司積極爭取,才達成了我們公司今天順利回款的結果。”

“不用客氣。”

張雲青指著餐桌上的“鹽漬青椒筒”向蘇夏山介紹道:“這道菜,在我們鄉下,退回去二十來年的時候,還有一種做法。

就是把青椒筒切細切碎,放上鹽浸漬一下,然後再澆上少量的菜籽油。

啊,想起都流口水,很香的,特別下飯。”

蘇夏山笑道:“你也可以做一個來嘗嘗。”

張雲青笑道:“現在的食材可能沒有當時的好,不管咋做,都做不出來原來的那個味了。”

趙滿福笑道:“根本就不是那個原因。

最基本的原因,是現在的生活條件比原來好了很多,可供選擇的食物太多了。

把嘴都吃叼了,所以才吃不出來原來的美食的味道的了。”

蘇夏山笑道:“趙總,說得好有道理。”

趙滿福笑道:“我們今天晚上不要把我們主角蘇總給搞忘了,來我們西方建築的同事們一起敬一下我們的蘇總。

感謝蘇總這段時間以來對我們西方建築的關照。

如果沒有蘇總,我很難想像我們能夠如此順利地回款。”

另外三人一起喊道:“敬蘇總,幹杯。”

五人一起愉快地喝了一杯。

熱菜陸續上來了,麻婆豆腐,魚香肉絲,幹煸牛肉絲,蒜苗回鍋肉,辣子雞。

每上來一道菜,趙滿福便向蘇夏山作了隆重的介紹。

其中要算麻婆豆腐,最有趣味。

麻婆豆腐是西川傳統名菜之一,主料為:豆腐,輔料為:蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以),調料為:豆瓣、辣椒面和花椒面、醬油等,麻來自花椒,辣來自辣椒面,此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥,將西川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致。

趙滿福熱情地給蘇夏山舀了一勺麻婆豆腐道:“蘇總,這個菜的味道巴適得很,你嘗嘗。”

蘇夏山把麻婆豆腐送入嘴裏,感覺到一股麻木從舌尖傳來,一股談談的辛辣緊接著襲來,趕緊吞咽了下去。

喉嚨處一有種燙麻的感覺,連忙端起邊上的茶杯喝了一口茶水,緩了好一會兒後才斷斷續續地說道:“好燙、好燙。”

趙滿福笑道:“哎喲,對不起,蘇總,搞忘了說,這個叫心急了吃不了熱豆腐。

這個豆腐是很燙的,要稍微冷一下,又不能冷透,在熱度恰好合適的時候,吞食是最美味的。”

蘇夏山說道:“如果不是跟你們一起吃飯的話,我還以為這是黑店,被下毒了呢?”

趙滿福盯著蘇夏山看了幾秒鐘後,感覺明拍了,哈哈哈哈笑道:“你不是覺得你的舌頭麻了?所以以為是中毒了?”

蘇夏山答道:“對就是這個意思,你不說的話,我還描述不出來。”

趙滿福繼續解釋道:“這是川菜的一種特別的調料,叫花椒,你看就是撒在這豆腐表面的這團灰黑色的粉末。

這個花椒主麻。

還有這些紅色的是辣椒,主辣。

所以這個麻婆豆腐的主要味道是又麻又辣。

一般來說,我們吃這道菜時,應該把這團花椒粉末用小勺子把他與豆腐攪拌勻凈。

就可以避免過於麻了。

我現在已經拌好。

我給你先嘗下溫度。”

趙滿福說完後,用筷子夾了一塊豆腐放入嘴裏試吃,吃完後,順手扯了一張餐巾紙,擦了擦嘴角上的紅油星說道:“嗯,這麻婆豆腐的味道做得正宗,溫度也是剛好合適。

蘇總,再夾一塊嘗嘗。”

蘇夏山顯得有點猶豫地看了麻婆豆腐一眼,然後又看了趙滿福一眼問道:“真的像你說的那麽好吃嗎?”

趙滿福信心滿地答道:“當然了,快嘗嘗,蘇總,等會太冷了就又不好吃了。”

蘇夏山小心翼翼地夾一塊小點的豆腐輕輕地放入自己的嘴裏,仔細地感覺溫度,嗯,至少不燙了。

舌尖傳來談談的麻味、辣味,肉沫味,這次的感覺比上次燙人的感覺好了很,感覺非常的奇妙。

原來豆腐還可以做來這麽好吃,真是服了。

蘇夏山感受完後對趙滿福說道:“嗯,這次的感覺好了很多。

真的是太好吃了。

我還要再嘗嘗。”

蘇夏山又吃了不少的麻婆豆腐,贊不絕口。

趙滿福又介紹道:“吃這個麻婆豆腐,要配著米飯吃,味道更香,要來點米飯不?”