第49章

糯米鴨吃起來外酥內軟，這是一道將鴨肉和糯米一起壓實後，用蒸、炸做出來的一道菜。

鴨肉中最好不要夾雜著骨頭，所以祖清將鴨子看成兩半後，還要將整只鴨子的骨頭去掉，好在他刀工不錯，而且手裏這把菜刀也十分鋒利，做這一步的時候並沒有用太久的時間。

剔完骨頭後，將去了骨的鴨肉用手擀一遍，抹上調料放在一旁備著。

糯米細小青白，抓在手裏總有種biubiu感，和稻米是不一樣的，祖師父老了後眼神不好，總把糯米和稻米弄混，但糯米煮出來也是很好吃的。

加點醬油或者鹽，攪拌著吃，只是胃不好的人吃糯米會比較不容易消化。

祖清抓了把糯米在手中，想起師父那糊塗勁兒，舀好需要的量拿去淘洗。

糯米水被祖清留起來了，左億這幾天臉上冒痘，非要用淘米水洗臉。

糯米水也可以吧？

祖清沒多想，開始燒鍋煮糯米，炊煙升起，祖清應該是村裏最早開火做飯的人。

“祖清！”

陳大爺的聲音從外傳來。

祖清放下火鉗，趕忙出去。

只見陳大爺背著一大背簍的紅薯藤，祖清連忙幫著他將背簍放下，“陳大爺，您昨天送的紅薯藤我還沒煮完呢。”

“這紅薯藤長勢好，再不多割點，放在地裏也壞了，”陳大爺擦了擦臉上的汗，看向灶房頂上升起的煙炊，笑著說，“開始做飯了？”

祖清一邊將紅薯藤騰出來，一邊回著，“林嬸兒送來一只大肥鴨，這東西可得早些下鍋。”

“那是那是，”陳大爺連連點頭，“你忙，我就走了。”

“哎，慢點。”

祖清看著那兩堆紅薯藤，心想這兩天都不必去割豬草了。

他洗了手再去看鍋裏的糯米時，時間剛剛好，趕緊起鍋瀝水，再拿出小甑子把糯米蒸熟。

陳大爺還挖了幾個大紅薯給祖清，祖清將大紅薯在草木灰邊上，等著飯菜差不多的時候燒著吃。

糯米很快便蒸好了，祖清洗了手，將熟了後極其粘的糯米倒進瓷盆裏，加入調料開始揉。

最後用上蒸器，這蒸器不上鍋，因為祖清找不到合適的器皿，所以暫時用一用。

在底部鋪上一層糯米，再加上幾塊腌好的鴨肉，一層過後，再用手狠狠地壓一壓，再上第二層，直到鴨肉和糯米都沒了後，祖清在上面蓋上瀝豆腐的紗布，再放了幹凈的鍋蓋板。

最後在鍋蓋板上，挨個放著十幾個碗。

可以說把家裏所有碗都用上了。

放好後，祖清便去煮豬食，打掃豬圈，清理雞圈，再把院子清掃了一遍。

末了後，祖清還看了半小時的電視，刷了半小時微博，再看了會兒綜藝節目。

總之到五點半的時候，祖清才洗了手去將被重物壓了幾個小時的糯米等用小刀切成均勻的條狀，開始燒油、炸。

左億等人一進院門，便聞見濃郁的香味。

林成斌率先狠吸了口氣，接而十分羨慕地看向左億，略帶嫉妒說，“你小子好啊，每天都能吃到祖清做的飯菜。”

“是啊，這滋味，那些大飯店的手藝都比不上。”

“我要是天天這麽說，那不得一個月胖十斤哈哈哈。”

左億笑看了幾人一眼，略得意說，“可惜你們只有想想，哎呀，誰讓我這麽有口福。”

“嘖嘖，”林成斌洗著手，沖他翻了個白眼，“你就現在得意吧，早晚我也能吃上。”

“呸，”左億毫不客氣呸了他一下。

這下手都不洗了，直接進灶房幫忙看灶火。

林成斌幾人熟門熟路的洗了手和臉，走進堂屋坐著看電視。

“裏面有幾個大紅薯，差不多能吃了，”祖清正在做最後一個菜，“你扒出來給成斌哥他們解解餓。”

這做重力活兒，餓得可快了。

左億沒在這個事兒上計較，他快速扒出熟了的紅薯，給林成斌他們送過去。

“端飯菜上桌，我給陳大爺他們送點糯米鴨去，這幾天咱們的豬沒少吃人家的白食。”

祖清夾了一大盤糯米鴨，快速往外走。

這天越來越冷，不早點送下去會冷掉的。

糯米冷掉了可不好吃。

陳大爺和陳奶奶正在做晚飯，看見這麽一大盤子菜，陳奶奶笑呵呵地接過，“這下好了，咱們晚上都不用做菜了。”

“祖清的手巧得很，”陳大爺也道。

祖清與他們說了兩句後，便回去吃飯了。

糯米鴨受到極大好評，左億還偷偷問可以不可以做糯米雞。

“可以。”

祖清點頭。

“那憨包呢？”

憨包鴨瘦肉比較多，吃起來也很得勁兒。

可祖清卻一臉嫌棄，“那東西毛不好收拾，不喜歡。”

左億連忙說，“那算了。”

吃過飯後歇了歇後，林成斌等人回家了。