第1610章 佛跳墻（一）（第2/2頁）

不過想拍這道菜可不容易，因為需要的食材實在是太多了。

而且每種食材都有不同的加工方式，有的需要水發，有的需要油發，總之就是很麻煩。

為了能夠把這道菜做得完美，同時也能讓這道菜的味道和口感更好，徐拙特意把拍攝視頻的時間往後推遲了幾天。

等要用的所有食材全都到手之後，他這才開始安排人拍攝。

佛跳墻的食材說是十八種，但這只是籠統的說法，想要讓這道菜好吃，各種珍奇和名貴的食材，肯定是越多越好。

經常會用到的食材有海參、鮑魚、魚翅、幹貝、魚唇、鱉裙、鹿筋、鴿蛋、鴨珍、魚肚、花膠、瑤柱、鴿子、排骨、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、老母雞、整鴨、以及花菇、冬筍等食材。

不過在宣傳的時候，一般為了討個吉利，都會用十八種食材來代替，取十八羅漢之意。

這道菜不僅要求食材要多，而且要名貴。

比如用的鮑魚，必須是最頂級的九頭鮑才行。

而用到的海參，也必須是日本關東地區的刺參，或者國內最頂級的遼參。

只有這種海參，才符合佛跳墻這道菜的氣質。

至於其他食材，也都有這樣或者那樣的要求。

總之一句話，這就是一道比較燒錢的菜品，徐拙在準備的時候，光食材已經買了將近十萬塊錢的。

雖然這些食材一頓飯用不完，但也側面說明了，佛跳墻這道菜的可怕之處。

一切準備就緒後，拍攝正式開始。